برگزار گوکچه کورل (Bergüzar Gökçe Korel) یا همان برگزار کورل یکی از بهترین بازیگران ترکیه به شمار می رود. برگزار با بازی در سریال هایی مثل «هزار و یک شب» (Binbir Gece) و «حریم سلطان» (Mühteşem Yüzyıl) محبوبیت خوبی را در بین بازیگران ترک به دست آورده است. کورل علاوه بر بازیگری تجربه مجریگری داشته است و نیز دو آلبوم موسیقی با خوانندگی او منتشر شده است. این بازیگر موفق، چندین جایزه ارزشمند را نیز از آن خود کرده است که در ادامه به بررسی آنها نیز خواهیم پرداخت. جدیدترین پروژه سریالی برگزار نیز «وطنم تویی» (Vatanım Sensin) بود که از سال ۲۰۱۶ تا ۲۰۱۸ پخش شد. برگزار در این سریال با همسرش هالیت ارگنچ (Halit Ergenç) هم بازی بود.
زندگی و خانواده برگزار کورل
برگزار کورل در ۲۷ آگوست سال ۱۹۸۲ در استانبول متولد شد. پدرش تانجو کورل (Tanju Korel) و مادرش هولیا دارجان (Hülya Darcan) نیز بازیگر بودند. برگزار دوران کودکی خود را در محله اولوس (Ulus) در بشیکتاش (Beşiktaş) استانبول گذراند و وارد دانشگاه معمار سینان استانبول (Mimar Sinan Üniversitesi) شد. برگزار در رشته تئاتر از این دانشگاه فارغ التحصیل شده است. قبل از دانشگاه نیز به صورت حرفه ای والیبال بازی کرده بود. برگزار در کنار دانشگاه در کلاس ها و کارگاه های بازیگری اساتید مجرب جهانی نیز شرکت کرده است.
برگزار کورل در عرصه بازیگری
برگزار کورل با سریال «زندگی های شکسته» (Kırık Hayatlar) در سال ۱۹۹۸ بازیگری حرفه ای را شروع کرد. سپس در فیلم «شاد باش اورگوپ» (Şen Olasın Ürgüp) نیز در سال ۱۹۹۹ نقش داشت. سپس پس از چند سال فاصله در فیلم سینمایی «آشیانه گرگ ها: عراق» (Kurtlar Vadisi: Irak) بازی کرد. برگزار علاوه بر اینکه عربی بلد نبود و در زمانی که پیشنهاد این فیلم را دریافت کرد وضعیت پدرش در بیمارستان خوب نبود، توانست در مدت کمی برای این فیلم آماده شده و موفقیت خوبی را در این فیلم به دست آورد. پس از آن در سال ۲۰۰۵ در سریال «شاخه زیتون» (Zeytin Dalı) ایفای نقش کرد.
اصلی ترین نقش او در آن سال ها نیز در سریال پرطرفدار «هزار و یک شب» (Binbir Gece) بود که برگزار در این سریال نقش شهرازاد (Şehrazat) را بازی کرد. او در این سریال با همسرش هالیت ارگنچ (Halit Ergenç) هم بازی بود. برگزار پس از موفقیتش در این فیلم جایزه پروانه طلایی (Altın Kelebek Ödülü) سال ۲۰۰۷ را از آن خود کرد. پس از این ها نیز برگزار کورل در فیلم ها و سریال های بسیاری بازی کرد. برگزار در سریال «کارادایی» (Karadayı) نیز بازی کرد و با بازیگران مشهوری مثل کنان ایمیرزالی اوغلو (Kenan İmirzalıoğlu) و چتین تکیندور (Çetin Tekindor) همکاری کرد.
برگزار کورل در برنامه «خبر را از کودک بگیر» (Çocuktan Al Haberi) در سال ۲۰۰۹ مجریگری کرد. آلبوم های Ayküt Gürel Presents: Bergüzar Korel و Ayküt Gürel Presents: Bergüzar Korel, Vol. 2 در سال های ۲۰۱۶ و ۲۰۲۰ منتشر شدند. برگزار از سال ۲۰۰۳ تاکنون در فیلم های تبلیغاتی زیادی نیز حضور داشته است که از مشهورترین های آنها می توان به برندهای پنتی (Penti) و پانتن (Pantene) اشاره کرد.
زندگی شخصی برگزار کورل
برگزار کورل در سال ۲۰۰۹ با بازیگر مشهور و موفق هالیت ارگنچ (Halit Ergenç) ازدواج کرد. اولین فرزندشان علی (Ali) در فوریه سال ۲۰۱۰ متولد شد و فرزند دومشان خان یا به تلفظ ترکی حان (Han) نیز در مارس ۲۰۲۰ متولد شد.
اینستاگرام برگزار کورل
برگزار کورل در اینستاگرام با نام کاربری berguzarkorel فعالیت می کند و عکس و ویدیوهایی از خود و خانواده اش منتشر می کند. برگزار در اینستاگرام ۱ میلیون و ۳۰۰ هزار فالوور دارد.
تمام فیلم های برگزار کورل
• شاد باش اورگوپ (Şen Olasın Ürgüp) در سال ۱۹۹۹ • آشیانه گرگ ها: عراق (Kurtlar Vadisi: Irak) در سال ۲۰۰۶ • عشق خبر نمی کند (Aşk Geliyorum Demez) در سال ۲۰۰۹ • یک عشق دو حیات (Bir Aşk İki Hayat) در سال ۲۰۱۹
تمام سریال های برگزار کورل
• زندگی های شکسته (Kırık Hayatlar) در سال ۱۹۹۸ • جمالم (Cemalim) در سال ۲۰۰۵ • شاخه زیتون (Zeytin Dalı) در سال ۲۰۰۵ • هزار و یک شب (Binbir Gece) در سال های ۲۰۰۶ تا ۲۰۰۹ • آهنگ بی پایان (Bitmeyen Şarkı) در سال های ۲۰۱۰ • حریم سلطان (Mühteşem Yüzyıl) در سال ۲۰۱۱ (بازیگر مهمان) • کارادایی (Karadayı) در سال های ۲۰۱۲ تا ۲۰۱۵ • وطنم تویی (Vatanım Sensin) در سال های ۲۰۱۶ تا ۲۰۱۸
جوایز و افتخارات برگزار کورل
تعدادی از جوایز زیادی را که برگزار کورل به دست آورده است در لیست زیر بیان می کنیم: • سی و چهارمین جایزه پروانه طلایی (Altın Kelebek) در سال ۲۰۰۷ به عنوان بهترین بازیگر زن و دو جایزه دیگر برای بازی در سریال «هزار و یک شب» • جایزه Aslan Max برای برنامه «خبر را از کودک بگیر» به عنوان بهترین برنامه کودک در سال ۲۰۱۰ • چهلمین جایزه پروانه طلایی بهترین بازیگر زن در سال ۲۰۱۳ و چندین جایزه و نامزدی دیگر در سال های ۲۰۱۳ تا ۲۰۱۵ برای بازی در سریال «کارادایی» • دو جایزه و نامزدی چندین عنوان و جایزه دیگر برای بازی در سریال «وطتنم تویی» در سال ۲۰۱۶
کنافه یا همان کنوفه یکی از دسرهای خوش مزه ترکیه می باشد. غذاهای مخصوص و مرسوم در هر منطقه از ترکیه متفاوت است. آنچه در این مقاله مورد بحث و بررسی ما قرار می گیرد کنافه است. در این مقاله می خواهیم شما را با کنافه که یکی از دسرهای محبوب در ترکیه است آشنا کنیم. از دیگر دسرهای معروف ترکیه می توان به باقلوای ترکیه و سوتلاچ نیز اشاره کرد.
غذاهای ترکیه در هر منطقه از ترکیه متفاوت است. در آشپزی شمال ترکیه، مثل شهر ترابزون، بیشتر شامل ماهی و غلات است. جنوب ترکیه (آدانا و غازی عینتاب و اورفا) به دلیل کباب، مزه و غذاها و شیرینی هایی مانند باقلوا و کادایف که با خمیر درست می‌شوند مشهور است.
یک داستان مشترک این است که این کنافه یا کنوفه برای برطرف کردن گرسنگی خلیفه‌ها در طول ماه رمضان به توصیه پزشکان ساخته شده است. روایت‌های مختلفی از سلسله فاطمیان مصر یا خلافت بنی امیه در سوریه وجود دارد. همچنین در برخی متون تاریخی اوایل قرن دهم گزارش شده است که تاریخچه این داستان از سلسه فاطمیان مصر است. هر چند که نوع ذکر شده در متون تاریخی لزوماً با نسخه‌های مدرن کنافه مطابقت ندارند.
در قرن دهم هجری، در «کتاب الطبیخ» نوشته ابن سیار الوراق که مجموعه‌ای از دستور العمل‌های غذاهای عربی و فارسی و مشاوره تغذیه‌ای خلیفه عباسی است، به کلمه کونفه و یا به توصیفی از آن به گونه‌ای که امروز شناخته می‌شود (کنافه) اشاره نشده است. اگر چه، این کتاب یک فصل را به دسرهای تهیه شده با قطایف، به معنی کرپ که از آن کلمه ترکی کادایف و کلمه یونانی کاتایفی گرفته شده است، اختصاص داده است.
در قرن سیزدهم هجری، در کتاب آشپزی از مغرب تا اندلس، که نویسنده آن ناشناس است، از کلمه کنافه برای توصیف کرپ تهیه شده از خمیر نازک بر روی یک تابه هندی یا «آینه» (طَبَق) استفاده شده و آن را معادل روقاق می‌داند. این کتاب همچنین، یک دستورالعمل برای قطایف عباسی ارائه می‌دهد که از همان خمیر استفاده می‌کند، اما کنافه نسبت به آن نازک‌تر درست می‌شود درست مانند یک پارچه نازک.
کادایف چیست؟
رشته کادایف، یکی از انواع خوراکی های رشته ای است، که ترکیبات آن شامل آرد گندم یا سمولینا و آب به صورت نوارهای نازک و خشک می باشد. استفاده از این نوع رشته ها در ترکیه بسیار متداول بوده و امروزه دراغلب شهرهای ایران به ویژه تبریز مورد استفاده قرار می گیرد.
در زبان ترکی، خمیر رشته‌ای، به تل کادایف معروف است و دسر پنیری که از تل کادایف تهیه می‌شود، به عنوان کنافه شناخته می‌شود. در بالکان، خمیر رشته شده، به طور مشابه به عنوان کادایف شناخته می‌شود و در یونان، به نام کاتایفی، پایه و اساس غذاهای مختلفی به صورت پیچیده شده و یا لایه لایه شده مانند دسر با آجیل و شربت شیرین معروف است.
کنافه چیست؟
کنفه، یک دسر سنتی خاورمیانه‌ای است که از خمیر رشته مانند نازک، یا خمیر سمولینای بسیار نازک خیسانده شده در شربت شیرین، با پایه شکر و لایه‌های پنیر، یا سایر مواد اولیه مانند خامه لخته یا آجیل، بسته به منطقه، تهیه می‌شود. کنافه در جهان عرب، به ویژه در شام و مصر و مخصوصاً بین فلسطینی‌ها بسیار محبوب است.
انواع مختلف کنافه:
کنوفهنابلسیه: ریشه در شهر نابلس فلسطین دارد.
کنفه و کادایف: در استان هاتای ترکیه، به این شیرینی کنافه گفته می‌شود و رشته های مویی را تل کادایف می‌نامند.
رشته ختایی: این نوع آذربایجانی، در شهر تبریز ایران تهیه می‌شود
طرز تهیه کنافه
مواد لازم برای تهیه کنافه:
رشته کاداییف 650 گرم
کره ۲۰۰ گرم
پنیر موتزارلا 25۰ گرم
مراحل پخت:
فر را روی دمای ۱۷۰ تا ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد قرار دهید.
رشته‌های کاداییف را داخل یک کاسه بزرگ بریزید سپس کره آب‌شده را اضافه کنید به طوری که تمام رشته‌ها به کره آغشته شوند.
یک قالب کیک با قطر ۱۵ سانتی‌متر بردارید و کف آن را با کره چرب کنید.
نیمی از رشته کاداییف را داخل قالب بریزید.
پنیر را داخل یک ظرف ریخته و با همزن برقی آن‌قدر هم بزنید تا به حالت کرم در بیاید. سپس پنیر را روی رشته‌های کاداییف بریزید و با نصف دیگر رشته‌های کاداییف روی پنیر را بپوشانید. بهتر است برای پخت بهتر لایه آخر دسر را به کره آغشته کنید.
دسر را به مدت ۳۵ دقیقه داخل فر قرار دهید تا کاملا بپزد.
در حین آماده سازی کنافه، شربت دسر را آماده کنید. برای درست کردن شربت شکر را با آب، آبلیمو و پوست لیمو پودر شده روی شعله قرار دهید و آرام آرام هم بزنید تا شربت قوام بیاید.
بعد از این که شیرینی کامل پخت، آن را از فر خارج کنید و رویش شیره بریزید. سپس کنافه را در ظرف مناسب سرو کرده و با پودر پسته، خامه یا سرشیر تزیین کنید.
طرز تهیه شربت کنافه:
آب
شکر
زعفران
دارچین
عرق بهار نارنج یا گلاب
ابتدا آب را در یک قابلمه مناسب بریزید و به دمای جوش برسانید. سپس شکر را اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا شکر در آب حل شود. حالا زعفران را اضافه کنید و به مدت ۳۰ دقیقه روی حرارت متوسط نگه دارید تا بجوشد و غلیظ شود. شربت کنافه باید حالت شهد پیدا کند. در نهایت گلاب و… را به آن اضافه کنید.
طرز تهیه کنوفهپنیری ترکی
کنوفه پنیری یکی از انواع دسر کنوفه ترکی است. طرز تهیه کنافه ترکیه ای پنیری ساده است.
مواد لازم برای کنافه پنیری:
۳۰۰ گرم رشته ترکی کادایف
۲۰۰ گرم پنیر ماسکارپونه یا پنیر لبنه
۱۵۰ گرم کره
۲۰۰ گرم خامه صبحانه
۱ قاشق غذاخوری کره برای چرب کردن ظرف و پنیر پیتزا
پودر پسته یا پسته آسیاب شده به مقدار دلخواه
کنافه را همراه سرشیر یا بستنی سنتی، تکه های موز و یک استکان شیر یا قهوه و چای میل می کنند.
طرز تهیه کنافه شیری
طرز تهیه کنافه شیری نیز مانند طرز تهیه کنوفه با شیر عسل است. در واقع کادایف شیری نوع دیگری از کنوفه است که در طرز تهیه آن از شیر استفاده می شود.
مواد اولیه برای طرز تهیه کنوفه شیری:
500گرم رشته کادایف
یک پیمانه کره ذوب شده
یک پیمانه فندق خرد شده
3 پیمانه شیر
4 پیمانه شکر
برای طرز تهیه کنوفه شیری ابتدا شیر و شکر را در ظرف مناسبی روی حرارت متوسط قرار دهید و هم بزنید تا شکر حل شده و شیر به جوش آید. سپس ظرف را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید مواد خنک شود. مقدار بیشتر کره ذوب شده را به رشته کادایف اضافه کرده و با انگشتان دست خود مخلوط کنید. رشته ها را در حفره های قالب مافین قرار دهید، طوری که تا نیمه حفره ها پر شوند.
سپس مقداری فندق پودر شده به آنها اضافه کرده و با انگشتان دست فشار دهید. بقیه کره ذوب شده را روی رشته ها بریزید و در فر از قبل گرم شده با دمای 190 درجه سانتی گراد (375 درجه فارنهایت) قرار دهید تا طلایی و برشته شوند. رشته ها را از فر در آورید و مخلوط شیر و شکر خنک شده را روی آن ها بریزید. سپس کنافه شیری را به ظرف سرو انتقال دهید و روی آن ها را با خامه یا سرشیر و فندق و پسته پودر شده تزئین کنید.
طرز تهیه رولت کنافه
برای طرز تهیه رول کنوفه علاوه بر رشته کادایف به خمیر یوفکا باقلوا و کره نیز نیاز دارید. مواد لازم برای داخل رولت کادایف با خمیر باقلوای یوفکا 1 کاسه گردوی خرد شده است.
برای تهیه شربت رولت کنافه با خمیر باقلوای یوفکا نیز به این مواد نیاز داریم:
۴.۵ پیمانه آب
۴ پیمانه شکر
1 برش لیمو ترش
برای طرز تهیه رولت کنوفه با خمیر باقلوای یوفکا کادایف ها را خوب با دست مالش می دهیم تا خرد شود. روی دو یوفکای باقلوا خیلی کم کره ذوب شده مالیده، روی آن کادایف ریخته و در آخر گردو می ریزیم، آن را رول می کنیم و به پهنای دو انگشت برش می زنیم. همه را به همین طریق درست کرده و در سینی فر می چینیم و در فر ۱۸۰ درجه از قبل گرم شده قرار می دهیم تا رویش طلایی شود و بپزد.
روی باقلوا ابتدا کاغذ روغنی انداخته که رویش زود طلایی نشود وقتی زیرش طلایی شد کاغذ روغنی را برداشته تا رویش هم طلایی شود. سپس بعد از کمی خنک شدن روی آن شربت را که از قبل درست کردیم می ریزیم.
در نهایت جالب است بدانید : بزرگترین بشقاب دسر کنافه دنیا در سال 2017 در انتاکیه ترکیه ساخته شد. سینی کنوفه 78 متر طول و 1550 کیلوگرم وزن داشت. رکورد قبلی در نابلس در سال 2009، با یک سینی 75 متری و وزن 1،350 کیلوگرم ثبت شده بود. اما هیچکدام از تلاش‌ها رسماً به عنوان شکستن رکورد ثبت نشده‌اند. طبق وب سایت رکوردهای جهانی گینس، در حال حاضر هیچ رکورد داری برای این عنوان وجود ندارد!!!
شهر زیبای ازمیر که یکی از بهترین و زیباترین شهرهای ترکیه است، دارای جاذبه های گردشگری فراوانی نیز هست. بناهایی تاریخی و زیبا مانند آسانسور ازمیر، کلیسای سنت پلی کارپ، میدان کناک و برج ساعت ازمیر و… همگی جزو بهترین جاهای دیدنی ازمیر به شمار می روند. در این مقاله نیز بازار کمرالتی ازمیر که بازاری تاریخی و قدیمی است و محبوبیت خاصی بین مردم دارد را به خوانندگان معرفی خواهیم کرد.
بازار کمرالتی ازمیر کجاست؟
بازار کمرالتی ازمیر در منطقه کوناک ازمیر و تقریبا در مرکز این شهر واقع شده است. این بازار چندین ورودی نیز دارد، ورودی اصلی آن از سمت میدان کناک و برج ساعت ازمیر است. می توانید موقعیت بازار کمرالتی ازمیر را در روی نقشه ببینید:
تاریخ بازار کمرالتی ازمیر
این قسمت از منطقه کوناک ازمیر که به کمرالتی نیز معروف است، از بیش از ۲۰۰۰ سال پیش به عنوان منطقه ای تجاری به شمار می رفت. بازار کمرالتی ازمیر نیز به دلیل قرار گرفتن در مسیر بسیاری از تاجران و مسافران، از حدود سال ۱۶۵۰ در این منطقه بنا شده است. در داخل این بازار نیز مسجدها، کاروانسراها و مغازه های تاریخی زیادی هستند که به دلیل معماری خاص و تاریخی خود گردشگران داخلی و خارجی زیادی را به خود جذب می کنند.
در بازار کمرالتی ازمیر کجا را بگردیم؟
در داخل بازار کمرالتی ازمیر مکان های تاریخی زیادی وجود دارند که مورد توجه توریست ها هستند. حمام قدیمی، مسافرخانه ها و کاروانسراها، اجناس قدیمی و لوکس و ده ها جاذبه دیگر. کافه ها، رستوران ها و شربت فروش های قدیمی زیادی هستند که بازدید و خرید از آنها نیز لذت خاص خود را دارد.
کاروانسرای کیزلار آغاسی (Kızlar Ağası) یکی از مهمترین مکان ها در داخل بازار کمرالتی ازمیر است که حتما باید از آن دیدن کرد. این بنا که اکنون از آن به عنوان کافه روباز استفاده می شود، علاوه بر جاذبه ای دیدنی مهمترین مکان برای استراحت و نوشیدن چای و قهوه است. یکی دیگر از جاذبه های داخل این بازار، خرید و فروش کالاها و وسیله های قدیمی و کلاسیک است. ساعت ها، ظروف مسی و حتی نقره ای، زیور آلات دست ساز و… نیز جزو مهمترین بخش های این بازار است که حتما باید از آنها دیدن کرد.
از بازار کمرالتی ازمیر چه چیزهایی می توان خرید؟
این بازار به دلیل بزرگی و تعداد زیاد مغازه های درون آن، از طرف مردم ازمیر نیز به عنوان مرکز مهم تجاری شناخته می شود. در داخل این بازار چندین فروشگاه لباس های خاص و لوکس وجود دارد که بسیار مورد توجه افراد مشهور مانند بهترین بازیگران ترکیه است و در صورت بازدیدشان از ازمیر حتما از این فروشگاه ها دیدن می کنند. همچنین خرید کیف، کفش و لوازم تزئینی نیز جزو بهترین گزینه های خرید از این بازار خواهد بود.
همچنین بازار کمرالتی ازمیر با مغازه های ادویه فروشی و شیرینی فروشی خود نیز بسیار مشهور است. یکی دیگر از اهداف گردشگران در بازدید از این بازار نیز خرید ادویجات بسیار خاص و و با کیفیت است. همچنین خرید شیرینی و سوغاتی های مخصوص منطقه بخصوص شیرینی آکیده (Akide) که بهترین سوغاتی ازمیر است را در برنامه خود قرار می دهند.
بهترین زمان بازدید از بازار کمرالتی ازمیر
این بازار بجز روزهای یکشنبه که تعداد زیادی از مغازه های آن بسته است در سایر روزها باز است. این بازار معمولا از ساعت ۸:۳۰ صبح تا ۹ شب باز است اما بهترین زمان بازدید از آن می تواند بین ساعت های ۱۲ تا ۳ و ۵ تا ۷ باشد زیرا جمعیت کمتری از افرادی که قصد خرید دارند در این ساعات به بازار مراجعه می کنند در نتیجه ازدحام جمعیت کمتری وجود داشته و امکان بازدید راحت تر از بازار کمرالتی ازمیر وجود خواهد داشت.
نحوه دسترسی به بازار کمرالتی ازمیر
این بازار به دلیل قرار گرفتن در مرکز شهر و داشتن چندین درب ورودی از خیابان های اطراف، دارای راه دسترسی بسیار آسانی است. در صورت استفاده از مترو می توانید با پیاده شدن در ایستگاه کوناک یا چانکایا (Çankaya) به راحتی به بازار کمرالتی ازمیر برسید. یکی دیگر از گزینه ها نیز می تواند استفاده از اتوبوس باشد. تمامی اتوبوس هایی که به سمت میدان کناک می روند همگی از نزدیکی بازار عبور می کنند. همچنین استفاده از تاکسی نیز مقرون به صرفه خواهد بود اما خودروی شخصی به دلیل دشوار بودن یافتن جای پارک ممکن است چندان مناسب نباشد.
ازمیر که یکی از مهم ترین شهرهای ترکیه به شمار می رود، در عین حال یکی از مهمترین مناطق از نظر تاریخی نیست هست. بناهای تاریخی زیادی مانند شهر تاریخی افسوس، آسانسور ازمیر و… که جزو مهمترین جاهای دیدنی ازمیر هستند گواهی بر تاریخ و فرهنگ قدرتمند این شهر هستند. یکی از مهمترین بناها و آثار تاریخی ازمیر نیز کلیسای سنت پلی کارپ (St. Polycarp) است که در این مقاله این جاذبه گردشگری را بررسی خواهیم کرد.
کلیسای سنت پلی کارپ کجاست؟
این کلیسا در منطقه کوناک شهر ازمیر و در میدان چانکایا ازمیر (Çankaya) قرار دارد. موقعیت این کلیسا به طوری است که بسیار به مرکز شهر نزدیک است و یکی از دلایل اهمیت آن نیز موقعیت بسیار خوب آن است. در زیر می توانید کلیسای سنت پلی کارپ را بر روی نقشه نیز مشاهده کنید:
تاریخ کلیسای سنت پلی کارپ
سنت پلی کارپ یا به گفته بیشتر اهالی ازمیر «عزیز پلی کارپ» یک راهب مسیحی بود که در بین سالهای ۶۹ تا ۱۵۵ میلادی در این شهر می زیست. او به دلیل سواد و شخصیتش بسیار در بین مردم ازمیر مشهور بود و نام و آثار او تا به امروز نیز در ازمیر قابل مشاهده است. این کلیسا در سال ۱۶۲۵ نیز توسط پادشاه عثمانی، سلطان سلیمان اول و بنا به درخواست پادشاه فرانسه در ازمیر ساخته شد. شخص سنت پلی کارپ در سال ۱۵۵ میلادی به دلیل اختلافاتش با حکومت روم و به دلیل داشتن اعتقاداتی والا در نزدیکی همین بنا شهید می شود.
معماری کلیسای سنت پلی کارپ
با ورود به داخل این کلیسا، معماری و طرح های بی نظیر موجود بر سقف، دیوارها و ستون ها بازدیدگان را خیره خواهد کرد. نکته جالب در مورد معماری این کلیسا این است که داستان و نمادهای شهادت سنن پلی کارپ توسط معماران و طراحان برجسته فرانسوی بر روی سقف این کلیسا نقاشی شده است. با یک نگاه به این نقش و نگارها می توان گوشه ای از تاریخ و اتفاقات رخ داده در ازمیر را مشاهده کرد.
البته این بنا در زلزله سال ۱۶۸۸ ازمیر به شدت آسیب می بیند و حتی سالها بعد در یک آتش سوزی مهیب، قسمت صومعه این کلیسا کلا از بین می رود و در بین سالهای ۱۸۹۲ تا ۱۸۹۸ دوباره با نظارت معماران فرانسوی بازسازی می شود. این بنا در بین مردم ازمیر نیز از احترام بالایی برخوردار است و مسیحیان ازمیر نیز از این بنا به عنوان یک مکان مقدس یاد می کنند.
ساعات بازدید از کلیسای سنت پلی کارپ
بازید تورها و گروه های گردشگری در بین ساعات ۸:۳۰ تا ۱۲ و ۱۵ تا ۱۸ است. بازدید فردی نیز بجز روزهای یکشنبه در ساعات ۱۵ تا ۱۷ ممکن است. برای همین بهتر است برای بازدید از این کلیسا برنامه ریزی قبلی داشته باشید.
راه های دسترسی به کلیسای سنت پلی کارپ
به دلیل اینکه کلیسای سنت پلی کارپ تقریبا در مرکز شهر یعنی منطقه کناک ازمیر قرار گرفته است، دسترسی به آن بسیار راحت است. از تمامی نقاط شهر دسترسی با حمل و نقل عمومی مانند اتوبوس راحت است همچنین استفاده از تاکسی نیز به صرفه خواهد بود. اما به دلیل تراکم زیاد خودروها در این منطقه از شهر ممکن است استفاده از خودرو شخصی کمی سخت باشد و ممکن است فاصله پیاده زیادی از محل پارک خودرو تا کلیسا طی شود. اتوبوس های شماره ۲۰۲، ۵۸۱ و ۸۰۲ همگی از جلوی این کلیسا عبور می کنند.
اما بهترین راه رسیدن به این کلیسا استفاده از مترو است. در هر نقطه از شهر که باشید با سوار شدن به مترو که از ایستگاه چانکایا (Çankaya) عبور می کند می توان به راحتی به کلیسای سنت پلی کارپ رسید.
غذاهای ترکیه را می توان جزو غذاهای ده کشور برتر دنیا دانست. وجود تنوع مواد غذایی در ترکیه، برای ما ایرانی ها که غذا نقش بسزایی در زندگی مان دارد، می تواند باب میل باشد. شاید بعضی از غذاها باب میل افراد خاصی نباشند ولی غذاها و چاشنی استفاده شده در آن ها، عموما حالت استاندارد دارند و اکثر افراد می توانند از خوردنشان لذت ببرند. همیشه در سفر به این فکر می کنیم که چه غذای بخوریم؟ کدام رستوران ها جزء بهترین ها هستند؟ انتخاب کردن یکی از غذاهای ترکیه می تواند جزء سخت ترین کارها در مسافرت به حساب بیایید.
همچنین ترکیه آشپزهای معروفی در جهان دارد. نصرت آشپز و بوراک آشپز دو آشپز معروف ترکیه هستند که طرفداران زیادی دارند. در این میان، شما می توانید برای کسب اطلاعات راجع به قیمت مواد غذایی در ترکیه به این مقاله مراجعه کنید.
در این مقاله به دنبال بررسی انواع غذای ترکیه ای خواهیم بود و به معرفی معروف ترین غذاهای ترکی خواهیم پرداخت همچنین برای آشنایی با صبحانه های ترکی می توانید به این مقاله مراجعه کنید؛ بنابراین می توانید با ما در کشف انواع غذاهای ترکیه یا غذاهای ترکیه ای همراه باشید.
مانتی یک غذای ترکی است که تقریبا تنها در این کشور یافت می شود. این غذا از ماست سرد، سیر، تخم مرغ، انواع سبزیجات و پیاز درست می شود. علاوه بر آن از گوشت گاو یا گوسفند نیز در این غذا استفاده می شود و برخی معتقدند اگر گوشت آب پز باشد بهتر است.
لاح معجون (Lahmacun)
لاهماجون را به دلیل ظاهرش گاهی پیتزای ترکی هم می گویند. مواد مختلف مثل گوشت چرخ کرده، سبزیجات خرد شده، پیاز، گوجه و جعفری و ادویه هایی مثل آویشن، فلفل، دارچین و زردچوبه را روی خمیر (گاهی خمیر یوفکا) می ریزند و بعد داخل فر قرار می دهند. البته در سفر به ترکیه ممکن است با انواع مختلف لاهماجون روبرو شوید و حتی انار و مغزیجات هم روی آن ریخته می شود.
صدف سیاه (Midye)
صدف سیاه یکی از لوکس ترین و گرانترین غذاهای ترکی است. در این غذا از نوعی صدف ویژه که فقط در ترکیه صید می شود، استفاده می کنند. گوشت این صدف به همراه ادویه های معطر ترکیه پخته می شود و طعم لذیذی را ایجاد می کند. بسیاری از گردشگران اروپایی عاشق این غذا هستند.
یاپراک سارماسی (Yaprak Sarmasi)
یاپراک سارماسی یکی از خوشمزه ترین غذاهای ترکیه است که در تمام رستوران های ترکیه و در همه فصول می توانید آن را پیدا کنید. این غذا دلمه برگ مو ما ایرانی هاست. برای تهیه این غذا برنج آبپز شده را به همراه گوشت چرخ کرده و حبوبات درون برگ های مو آب پز شده می پیچند و سرو می کنند. تعداد دلمه ها در هر پرس غذا بسته به اندازه آن ها متفاوت است و قیمت نیز بین ۸ تا ۱۲ لیر متفاوت است.
پیده (Pide)
پیده یک غذای ترکیه دیگر است که شباهت های بسیار زیادی با لاهماجون دارد و شاید تفاوت اصلی آن ها در ظاهرشان باشد. بنابراین در ترکیه وقتی سفارش پیتزای ترکی می دهید باید مشخص کنید که منظورتان لاهماجون است یا پیده، چون هردو با نام پیتزای ترکی شناخته می شوند. البته پیده بیشتر شبیه به پیتزای امروزی است: خمیر را به شکل قایق درمی آورند. داخل قایق خمیری را با موادی مثل پنیر، سبزیجات و انواع مختلف گوشت پر می کنند. پیده را در رستوران روی ظروف چوبی مخصوصی سرو می کنند که باعث جذابیت بیشتر آن می شود.
ایمام بایلدی (Imam Bayildi)
یکی از معروف ترین غذاهای ترکیه ایمام بایلدی است که با بادمجان تهیه می شود. ایمام بایلدی در واقع بادمجان شکم پر است. داخل بادمجان ها را با پیاز، سیر، گوجه، جعفری، فلفل پر می کنند و بادمجان ها را داخل روغن زیتون می پزند. البته ایمام بایلدی می تواند تنوع زیادی داشته باشد و از گوشت چرخکرده هم استفاده بشود.
زیتون در آشپزی ترکی نقش مهمی دارد و یکی از بارزترین غذاهایی که با روغن زیتون تهیه می شود همین ایمام بایلدی است. این غذا در اصل به دوران امپراتوری عثمانی برمی گردد و امروزه نیز در اکثر مناطقی که تحت تسلط عثمانی ها بودند این غذا مصرف می شود.
کومپیر (Kumpir)
کومپیر یکی دیگر از غذاهای ترکیه است که با سیب زمینی تهیه می شود. این غذا البته بیشتر به عنوان میان وعده و غذای خیابانی سرو می شود. کومپیر که بر طبق سلیقه مشتری پخته می شود به شکل سیب زمینی شکم پر میباشد. سیب زمینی ها را می پزند بعد داخل آن را خالی می کنند و با کره کاملا ترکیب می کنند تا ترکیبی نرم و کره ای به دست بیاید.
بعد این ترکیب را مجددا داخل سیب زمینی می ریزد. بعد با موادی مثل ذرت، نخود فرنگی، کاهو، خیارشور، زیتون سیاه و سبز، سوسیس و انواع سس روی کمپیر ریخته می شود. کمپیر فوق العاده لذیذ و خوشمزه است و در ترکیه بسیار محبوب است.. در ترکیه رستوران هایی هستند که فقط این غذا را سرو می کنند.
ایچلی کوفته (İçli Köfte)
ایچلی کوفته یکی از انواع دلمه ها در ترکیه است. در اصل می توان به آن دلمه ی سیب زمینی نیز گفت. موادی که در درون این دلمه استفاده می شود مشابه دلمه های دیگر است. فقط اینکه این دلمه در روغن زیاد سرخ شده و شکلی بسیار جالب همانند صدف دارد.
منمن (Menemen)
منمن نام یک املت ترکیه ای خوشمزه است که معمولا به عنوان صبحانه سرو می شود. برای تهیه منمن پیاز، گوجه، فلفل قرمز، فلفل سبز و سبزیجات معطر را در روغن سرخ می کنند و بعد تخم مرغ ها را به آن اضافه می کنند. البته گاهی پنیر و سوسیس هم به آن اضافه می کنند و هرکس می تواند بنا به ذائقه اش چیزی کم یا زیاد کند.
کباب ترکی (Döner Kebap)
یکی دیگر از خوشمزه ترین غذاهای ترکیه، کباب ترکی است. این غذا یکی از محبوب ترین و ثابت ترین غذاهای ترکیه است که در اکثر رستوران های ترکیه طبخ می شود. این غذا به شکل های مختلف مانند پرسی، ساندویچ و یا با برنج سرو می شود. معروفترین این کباب ها، “آدانا” و “اورفا” هستند که مربوط به قسمت جنوب شرقی ترکیه می باشند.
نوعی دیگر از این کباب ها “اسکندر کباب” نام دارد که شامل گوشت کباب شده ای است که با سس گوجه فرنگی و مقداری ماست سرو می شود. گوشت استفاده شده در این غذا از گوشت گوسفند تهیه می شود و با ذائقه ایرانی کاملا سازگار خواهد بود.
کنافه (Künefe)
کنافه یکی از لذیذترین دسرهای عربی و البته یکی از محبوب‌ترین انواع دسرها در خاورمیانه است. این دسر خوشمزه و جذاب در هر یک از کشورهای این منطقه با انواع مختلفی از مواد اولیه تهیه می‌شود اما تقریبا همگی در روش تهیه مشابه هستند. بسیاری ریشه و اصالت این دسر را مربوط به فلسطین و طعم دلپذیر آن را مدیون استفاده ازپنیر نابلسی می‌دانند؛ اما بیشتر شهرت کنافه با نسخه ترکی آن گره خورده است. کنافه ترکی یا در زبان ترکی استانبولی «کونفه» از پر طرفداران‌ترین انواع این دسر در خاورمیانه است که از رشته کادایف، پنیر و شربت باقوا تهیه می‌شود.
نان سیمیت
اگر شخصی به ترکیه سفر کرده باشد، با گشت و گذار در خیابان متوجه خواهد شد که تقریبا در تمام خیابان های اصلی شهرهای ترکیه، افرادی بوسیله چرخ های دستی مشغول فروش سیمیت هستند و مردم نیز به راحتی می توانند از نان سیمیت به عنوان میان وعده استفاده کنند. حتی در اکثر نانوایی ها، بیشتر از بقیه نان ها سیمیت پخته می شود که نشان از مصرف بالای سیمیت دارد. قیمت نان سیمیت نیز با توجه به هر شهر ممکن است متفاوت باشد اما در اکثر نقاط استانبول، هر سیمیت با قیمت ۲ لیر فروخته می شود.
بورک (Börek)
بورک (Börek)، یکی از محبوب ترین و خوشمزه ترین غذاهای ترکیه است که به عنوان یکی از خوشمزه ترین صبحانه های ترکیه و میان وعده نیز سرو می شود. بورک بسیار متنوع است و به شکل ها و طعم های مختلفی تهیه می شود. برای تهیه بورک از خمیر یوفکا استفاده می کنند. خمیرها را به شکل های دلخواه درمی آورند. بعد داخل آن را با مواد مختلفی مثل گوشت چرخکرده، پنیر و سبزیجات پر می کنند.
در ترکیه رستوران ها، کافه و حتی اغذیه فروشی های سیار هم بورک را سرو می کنند. بورک را باید داغ و تازه بخورید تا متوجه طعم لذیذ و فوق العاده آن بشوید. تاریخچه بورک به دوران امپراتوری عثمانی برمی گردد و یکی از معروف ترین غذاهای ترکیه به حساب می آید.
تانتونی (tantuni)
تانتونی از غذاهای محلی شهر بندری مرسین Mersin در جنوب ترکیه و در جوار دریای مدیترانه و شهر آلانیا است و آن را از گوشت گوسفند و یا مرغ تهیه و با نان مسطح و لواش به صورت لقمه و ساندویچ در آورده و یا با پیلاف یا پلو و سبزیجات سرو می کنند.
گوزلمه (Gözleme)
گوزلمه غذای سنتی ترکیه در واقع نوعی بورک (börek) ترکیه ای است که داخل خمیر باز شده و نازک را با مواد خاص پر می کنند. خمیر گوزلمه معمولا بدون مایع است و فقط با آرد، نمک و آب درست می شود. در نظر داشته باشید که گوزلمه با خمیر دارای مایع نیز به راحتی تهیه می شود.
کوکورچ (Kokoreç)
کوکورچ احتمالا یک غذا از عشایر دارای گله های گوسفند در آسیای مرکزی است و مسافران در طی سال ها آن را به آناتولی و ترکیه وارد کرده اند. این غذا در طی ۱۰۰ سال به یک غذای سنتی جزو خوشمزه ترین غذاهای ترکیه تبدیل شده است. از آنجایی که انسان ها هیچ بخشی از حیوانات را دور نمی اندازند و می خورند، عشایر نیز راه را برای احیای روده گوسفند پیدا کرده اند و آن را بر روی آتش کباب می کنند.
روده ها در این غذا به قطعات کوچک تقسیم می شود و با آویشن، پونه کوهی، نمک، فلفل و اغلب زمان ها گوجه فرنگی و جعفری تازه مخلوط می شود. سپس این مخلوط را به یک رول نان اضافه می کنند تا یک ساندویچ درست شود.
بالیک اکمک (Balik Ekmek)
بسیاری از شهرهای مشهور ترکیه مثل استانبول، آنتالیا و کوش آداسی در مجاورت دریا قرار دارند و شهرهای ساحلی هستند. به همین دلیل دور از ذهن نیست که غذاهای دریایی هم بخش عمده ای از خوشمزه ترین غذاهای ترکیه را تشکیل داده باشند. بالیک اکمک یکی از ساندویچ های پرطرفدار ترکی است.
این نوع غذا معمولا به صورت غذای خیابانی فروخته می شود. فیله ماهی سرخ شده یا کباب شده را همراه با پیاز، کاهو و سبزیجات دیگر داخل نان ساندویچ قرار می دهند و با انواع سس آن را سرو می کنند. اگر در شهرهای ساحلی ترکیه هستید هیچ چیز به اندازه یک ساندویچ بالیک اکمک و یک نوشیدنی خنک نمی چسبد.
هونکار بیندی (Hünkar beğendi)
هونکار بیندی به اصطلاح فارسی (شاه پسندید). از جمله ابداعیات استادان آشپزی دربار عثمانیست، که گفته می شود برای سلطان مراد چهارم و در سال های بین 1612 تا 1640 کشف شده است. آشپزهای دربار عثمانی برای یافتن طعم و لذت های جدید، به بادمجان توجه خاصی نشان میدادند. آنان برای ممنون ساختن خاندان عثمانی، بیشتر از بادمجان برای ابداع غذاهای جدید، استفاده می کردند.
بادمجان که در اصل یک سبزی تابستانی است و اقلیمی گرم می خواهد در زمستان نیز در گلخانه ها، به آسانی پرورش می یابد. بادمجان که در مطبخ ترک از آن بعنوان شاه سبزیجات و یا گوشت فقرا نام برده می شود کاربرد فراوانی در آشپزخانه ترک دارد. به عبارتی بادمجان صاحب فرهنگ خاصی در مطبخ ترک بوده و حدود 200 نوع غذا با آن پخته می شود. بادمجان، در مطبخ عثمانی نیز یک سبزی سلطنتی بشمار می رفت.
نخود پلو (Nohutlu Pilav)
نخود پلو یکی از معروف ترین و خوشمزه ترین غذاهای ترکیه است که در ترکیه محبوبیت زیادی دارد. این غذا طرز تهیه بسیار ساده ای دارد، با این حال بسیار خوشمزه و خوش طعم است. برای تهیه این غذا، برنج و نخود و گاهی تکه های مرغ سرخ شده را به صورت لایه لایه روی همدیگر می ریزند و در آخر با ادویه های خوش طعم آن را مزه دار می کنند.جالب است بدانید که نخود پلو یک نوع غذای خیابانی هم محسوب می شود و این غذا روی چرخ دستی های سیار هم فروخته می شود.
دوروم (Durum)
دوروم یک غذای ساندویچی ترکی است. در این ساندویچ، کباب دونر معمولی ترکی را درون ساندویچی از نون نازک لواش یا نان های ورقه ای می پیچند و معمولا سبزیجات نیز برای درون آن در نظر می گیرند. در این ساندویچ سبزیجاتی مانند کاهو، گوجه فرنگی، خیار و شاید ذرت در آن گذاشته می شود.
چی کوفته (çiğ kofte)
چی کوفته یا کوفته خام یکی از با اصالت ترین غذاهای ترکیه محسوب می شود که قدمتی از دوران عثمانی دارد. یک طعمی لذت بخش که با گوشت خام و بلغور پخته می شود و بعنوان یکی از خوشمزه ترین پیش غذاها در ترکیه شناخته شده است.
کورو فاسولیه (kuru Fasuliye)
کورو فاصولیه، خوراکی بسیار خوشمزه است که تا حدی شباهت به خوراک لوبیای ایرانی دارد. این خوراک با لوبیا سفید و گاهی گوشت تهیه می شود. سبزیجات و ادویه جات معطر استفاده شده در این غذا، طعمی لذیذ و جذاب به آن می دهد.
کارنی یاریک (Karniyarik)
کارنی یاریک یکی دیگر از غذاهای ترکیه است که خوراک بسیار رایجی در بسیاری از رستوران های ترکیه است، از بادمجان های تمام پخته شده با گوشت چرخ کرده و جعفری درست می شود و سپس در یک سس گوجه فرنگی قرار داده می شود. همراه با برنج با گوجه فرنگی بسیار عالی می شود.
کوزو تندیر (Kuzu Tandir)
کوزو تندیر یک خوراک باستانی است که با پختن گوشت بره در یک تنور (کوره سفالی در زمین) درست می شد، امروزه Kuzu Tandır هنوز هم به طور سنتی از گوشت بسیار نازک درست می شود و با پلو (برنج با آجیل، جگر کبابی و کشمش) سرو می گردد.
دسر سوتلاچ (Sütlaç)
سوتلاچ (Sütlaç) دسر معروف ترکیه به همراه باقلوای ترکیه، از دسرهای اصلی و محبوب کشور ترکیه هستند. دسر سوتلاچ (Sütlaç) با حضور سه ماده ی اصلی سفید رنگ، یعنی (شیر، برنج و شکر) در کنار هم پدید می آید. ماده ای که در شکل گیری رنگ سفید دسر سوتلاچ (Sütlaç) موثر است بدون شک شیر است. اگرچه دسر سوتلاچ (Sütlaç) به عنوان یک دسر منحصرا ترکیه ای است ولی توسط کشورهای مختلف دیگر مانند ایران نیز کشف شده است و طرفداران زیادی را پیدا کرده است. این دسر در کنار غذاهای مختلف در کشورهای غربی و شمالی، به ویژه در کشورهای اسکاندیناوی بیشتر مورد استفاده قرار می گیرد.
اسکندر کباب (İskender kebap)
اسکندر کباب (İskender kebap) یکی از شناخته شده ترین خوراکی های شمال غربی ترکیه است. این غذا، نام خود را از مخترعش، اسکندر افندی (Iskender Efendi) فرزند مهمت (Mehmet)، که در اواخر قرن نوزدهم در امپراتوری عثمانی، در بورسا زندگی می کرد، گرفته است.
این غذا یکی از محبوب ترین و معروف ترین کباب های ترکیه است که منشاء اصلی اش به شهر بورسا ترکیه برمی گردد و برای اولین بار در سال ۱۸۶۷ میلادی توسط اسکندر افندی از شهر آنتاکیه، شهری در جنوب ترکیه هم مرز با سوریه به بورسا ابداع و آورده شد. اسکندر کباب تا به امروز بصورت غذای مخصوص بورسا طبخ می شود.
سوپ بادام (Badem Corbasi)
سوپ بادام یا بادم چورباسی از سوپ های ترکیه ای است که با طعم لذیذ و مطبوعی که دارد طرفداران بسیار زیادی پیدا کرده است. ماده اصلی این سوپ که بادام است، با موادی مثل آرد، شیر، آب گوشت و جوز هندی ترکیب می شود و برای تزیین آن هم می توان از چند دانه انار و بادام استفاده کرد. این سوپ در عین حال که بسیار خوشمزه است بسیار مقوی و سرشار از ویتامین ای، منیزیم و پتاسیم است.
جاجیک (Cacık)
جاجیک (Cacık) یکی از غذای های ترکیه یا به عبارتی یکی از پیش غذاهای ترکیه محسوب می شود. جالب است بدانید که جاجیک به آبدوغ خیار ایرانی ها شباهت بسیاری دارد!
پلوی بلغور (bulgur pilavi)
پلوی بلغور (bulgur pilavi) یکی از غذای های ترکیه محسوب می شود. پلو بلغور ترکیه جایگزین عالی برای برنج سفید و تنها رقیب دمی گوجه ایرانی هاست.
غذای سنتی ترکی چیست؟
غذاهای سنتی ترکیه و غذاهای ملی ترکیه، میراث فرهنگ عثمانی است. غذاهای محلی ترکیه تحت تأثیر غذاهای بالکان و خاورمیانه است. غذاهای ترکی ریشه دار و غنی از اصالت و سنت دیرینه می باشند. در دوران عثمانی طبخ و سرو غذا آیین و سنت های خاص خود را داشت.
غذای محبوب در ترکیه چیست؟
کوفته یکی از خوشمزه ترین غذاهای ترکیه است که طرفداران زیادی دارد. برای تهیه کوفته، گوشت چرخکرده بره، گوسفند یا گاو را با خرده نان، پیاز خرد شده و ادویه های مختلف ورز می دهند و بعد به شکل های مختلف در می آورند و می پزند.
بهترین غذای ترکی کدام است؟
از بهترین غذاهای ترکی می توان به غذاهای زیر اشاره کرد:
مزه ها در بین “مردم” بسیار متفاوت است ، آنچه یک نفر خوشمزه می داند، برای دیگری ممکن است منزجر کننده باشد. غذاهای ترکی فوق العاده غنی است. در ترکیه طعم های زیادی وجود دارد که باید آنها را امتحان کنید، بعضی از آن ها را ممکن است دوست داشته باشید، برخی را نه! با این حال، به طور کلی، غذاهای ترکی را مردم “خوب” می پسندند.
آیا غذاهای ترکی سالم است؟
در حالی که غذاهای ترکی، مانند هر غذای دیگر، بسیار دلپذیر هستند، اما خیلی راحت می توانید از آن استفاده کنید. خواهید فهمید که بیشتر غذاهای ترکی سالم است. غذا سبک است و مواد تشکیل دهنده آن باعث می شود تغذیه آن ها سالم باشد. در بسیاری از دستور العمل ها از ماست و روغن زیتون به عنوان سس استفاده می کنند.
هازال کایا (Hazal Kaya) یا با نام کاملش لیلا هازال کایا (Leyla Hazal Kaya) بازیگر جوان و مشهور ترکیه است که در سال های اخیر به شهرت خوبی در بین دوست داران تلویزیون و سینمای ترکیه به دست آورده است. می توان گفت هازال محبویتش را بیشتر از سریال ها و فیلم های دیگر مدیون سریال «اسمش را فریحا گذاشتم» (Adını Feriha Koydum) است. این سریال که در سال های ۲۰۱۱ و ۲۰۱۲ پخش شد بسیار پرطرفدار بود و علاوه بر هازال در محبوبیت دیگر بازیگر مشهور این سریال یعنی چاغاتای اولوسوی (Çağatay Ulusoy) نیز تاثیر زیادی داشت.
بیوگرافی هازال کایا
هازال کایا که هم اکنون یکی از بهترین بازیگران ترکیه به شمار می رود در تاریخ ۱ اکتبر ۱۹۹۰ در استانبول متولد شد. هازال دوران ابتدایی و دبیرستان خود را در مدارس قاضی عثمان پاشا (Gaziosmanpaşa İlköğretim Okulu) و دبیرستان ایتالیایی استانبول (İstanbul İtalyan Lisesi) گذراند و و در سال ۲۰۰۹ وارد دانشگاه بیلگی استانبول (İstanbul Bilgi Üniversitesi) در رشته کارگردانی هنر های صحنه ای و نمایشی (Sahne ve Gösteri Sanatları Yönetimi) شد. پدر و مادر هازال هر دو وکیل هستند. در سال ۱۹۹۷ پس از جدا شدن پدر و مادرش، هازال با مادرش زندگی کرد و در محله بالات استانبول (Balat) بزرگ شد. هازال از ۴/۵ سالگی با شروع یادگیری ویولن وارد عرصه هنر شد.
فعالیت های حرفه ای هازال کایا
هازال کایا از زمان دبیرستان در گروه تئاتر و گروه کر مدرسه شان فعالیت می کرد. وی همچنین در دوران دبیرستان به آژانس های تبلیغاتی و … برای همکاری درخواست داد و در همین سال ها چهره تبلیغاتی مارک نوشابه کولا تورکا (Cola Turka) شد. اولین نقش تلویزیونی هازال کایا در سریال «جادوگر تازه کار» (Acemi Cadı) در سال ۲۰۰۶ بود و هازال به عنوان بازیگر مهمان در این سریال حضور داشت. در سال ۲۰۰۷ نیز در سریال «گنجو» (Genco) نقش اصلی را بر عهده داشت.
در سریال «عشق ممنوع» (Aşk-I Memnu) که از سال ۲۰۰۸ تا ۲۰۱۰ پخش می شد نیز هازال کایا به عنوان نقش مکمل حضور داشت. این سریال نیز در محبوبیت هازال تاثیر داشته است و او در این سریال با یکی دیگر از بازیگران مشهور ترکیه کیوانچ تاتلیتوغ (Kıvanç Tatlıtuğ) همبازی بود. اولین فیلم سینمایی هازال نیز فیلم «وسیله رقصنده» (Çalgı Çengi) بود که در سال ۲۰۱۱ ساخته شد. آموزش های حرفه ای بازیگری هازال در همین زمان ها ادامه داشت. همچنین هازال کایا علاوه بر زبان مادری اش، به زبان های انگلیسی، ایتالیایی و آلمانی نیز مسلط است. در سال ۲۰۱۱ هازال کایا در سریال «اسمش را فریحا گذاشتم» (Adını Feriha Koydum) در نقش اصلی بازی کرد.
هازال در همین سال ها در فیلم های «ماه که بزرگ میشه نمیتونم بخوابم» (Ay Büyürken Uyuyamam) و «این آخرین بار باشه» (Bu Son Olsun) بازی کرد. پس از این ها وی در سریال هایی مثل «تابستان گذشته، بالکان ۱۹۱۲» (Son Yaz, Balkanlar 1912)، «ع.ش.ق» (A.Ş.K) و «مارال» (Maral) نیز ایفای نقش کرد. دیگر نقش اصلی سریال مارال بازیگر مشهور آراس بولوت اینملی (Aras Bulut İynemli) بود. آخرین پروژه سریالی هازال کایا نیز سریال «حکایت ما» (Bizim Hikaye) است که از سال ۲۰۱۷ شروع شده و تاکنون ادامه دارد. فیلم های سینمایی «اعتراض دارم» (İtirazım Var) و «بانک قلب های شکسته» (Kırık Kalpler Bankası) نیز آخرین فعالیت های هازال کایا در سینما به شمار می روند.
هازال کایا در فیلم های تبلیغاتی و کلیپ ها
هازال کایا علاوه بر سریال ها و فیلم ها در فیلم های تبلیغاتی زیادی نیز حضور داشته است که از مشهور ترین آنها می توانیم به تبلیغ های مارک های مولپد (Molped)، پنتی (Penti)، بینگو (Bingo)، نسکافه (Nescafé) و ترکسل (Turkcell) که یکی از اپراتورهای تلفن همراه در ترکیه است اشاره کنیم. هازال همچنین در سه کلیپ با خواننده های متفاوت همکاری کرده است. این خواننده ها اصلی گون گور (Aslı Güngör)، سلچوک بالجی (Selçuk Balcı) و چاغاتای آکمان (Çağatay Akman) هستند.
ازدواج هازال کایا
هازال کایا در سال ۲۰۱۹ با بازیگر، کارگردان و سناریست مشهور ترکیه علی آتای (Ali Atay) ازدواج کرد. این زوج یک پسر به نام فیکرت علی آتای (Fikret Ali Atay) دارند.
اینستاگرام هازال کایا
هازال کایا که در سال های اخیر محبوبیت خوبی در بین دوست داران سینما و تلویزیون ترکیه به دست آورده است، در شبکه اجتماعی اینستاگرام نیز از محبوبیت بالایی برخوردار است و بیش از ۶ میلیون فالوور یا دنبال کننده دارد. نام کاربری او در اینستاگرام hazalkaya است.
تمامی فیلم ها و سریال های هازال کایا
هازال کایا در ۱۴ سال فعالیت خود در زمینه بازیگری (از سال ۲۰۰۶ تا اکنون) در ۷ فیلم و ۱۱ سریال تلویزیونی ایفای نقش کرده است. در لیست زیر همه این فیلم ها و سریال را در یک نگاه فراهم آورده ایم.
فیلم های هازال کایا
• وسیله رقصنده (Çalgı Çengi) در سال ۲۰۱۱ • بهزاد چ، تو را در قلبم خاک کردم (Behzad Ç. Seni Kalbime Gömdüm) در سال ۲۰۱۱ (بازیگر مهمان) • ماه که بزرگ میشه نمیتونم بخوابم (Ay Büyürken Uyuyamam) در سال ۲۰۱۱ • این آخرین بار باشه (Bu Son Olsun) در سال ۲۰۱۲ • موج آبی (Mavi Dalga) در سال ۲۰۱۳ (بازیگر مهمان) • اعتراض دارم (İtirazım Var) در سال ۲۰۱۴ • بانک قلب های شکسته (Kırık Kalpler Bankası) در سال ۲۰۱۶
سریال های هازال کایا
• سیلا (Sıla) در سال ۲۰۰۶ (بازیگر مهمان) • راز سنگ ها (Taşların Sırrı) در سال ۲۰۰۶ (بازیگر مهمان) • جادوگر تازه کار (Acemi Cadı) در سال ۲۰۰۶ (بازیگر مهمان) • گنجو (Genco) در سال های ۲۰۰۷ و ۲۰۰۸ • عشق ممنوع (Aşk-I Memnu) در سال های ۲۰۰۸ تا ۲۰۱۰ • بهزاد چ، پلیس آنکارا (Behzad Ç. Bir Ankara Polisiyesi) در سال های ۲۰۱۱ و ۲۰۱۲ (بازیگر مهمان) • اسمش را فریحا گذاشتم (Adını Feriha Koydum) در سال های ۲۰۱۱ و ۲۰۱۲ • تابستان گذشته، بالکان ۱۹۱۲ (Son Yaz-Balkanlar 1912) در سال ۲۰۱۲ • ع.ش.ق (A.Ş.K) در سال ۲۰۱۳ • مارال (Maral) در سال ۲۰۱۵ • حکایت ما (Bizim Hikaye) که از سال ۲۰۱۷ شروع شده است و هنوز ادامه دارد
جوایز هازال کایا
هازال کایا در این سال های فعالیت حرفه ای خود عناوین و جوایز زیادی را از آن خود کرده و نیز نامزد دریافت عناوین و جوایز زیادی شده است. می توانید چند مورد از مهم ترین های آنها را در لیست زیر مشاهده کنید. • جوایز سایت Ayaklıgazete.com به عنوان زیباترین بازیگر زن در سال ۲۰۱۱ • جایزه ۳۳ تن از زیباترین زنان تلویزیون در سال ۲۰۱۴ • جایزه بهترین هنرمند از طرف Lebanon Awards در سال ۲۰۱۵ • جایزه بهترین بازیگر زن از طرف Latina Turkish Awards در سال ۲۰۱۹ • جایزه بهترین زوج سریالی برای هازال کایا و بوراک دنیز (Burak Deniz) در سریال «حکایت ما» در سال ۲۰۱۹ • جایزه بهترین بازیگر زن توسط دانشگاه آیدین استانبول (İstanbul Aydın Üniversitesi) در سال ۲۰۱۹
شهر ازمیر (Izmir) سومین شهر بزرگ و پرطرفدار در ترکیه، بعد از استانبول و آنکارا می باشد که دارای موقعیت ممتاز به عنوان شهری تجاری، صنعتی و بندری است. شهر ازمیر بر فراز یک خلیج بلند و باریک قرار دارد و کرانه های دریای اژه ترکیه از جمله زیباترین جاهای دیدنی ازمیر می باشند. جمعیت ازمیر طبق آخرین سرشماری در سال ۲۰۲۰ میلادی ۲٫۹۹۳٫۰۰۰ نفر می باشد. این شهر در ساحل دریای اژه قرار دارد. همه ساله ازمیر میزبان تعداد زیادی نمایشگاه و کنگره های مختلف صنعتی، تجاری و علمی است.
دانشگاه های معتبری در این شهر وجود دارد که جزو دانشگاه های برتر ترکیه می باشند و از جمله بارزترین آنها می‌توان به دانشگاه صنعتی ازمیر اشاره نمود. ازمیر و جاهای دیدنی ازمیر نیز جزو بهترین جاذبه های توریستی ترکیه نیز به حساب می‌آید. سراسر جنوب ازمیر دارای سواحل زیبای ماسه ای، آثار تاریخی متعدد از دوره های پیشین؛ همانند شهر تاریخی افسوس است که یکی از بزرگترین و زیباترین شهرهای باستانی در دنیاست و به عنوان یکی از مکان های میراث جهانی یونسکو در ترکیه شناخته می شود.
آبهای معدنی در سواحل شهر چشمه ترکیه و چندین مورد دیگر که جزو جاهای دیدنی ازمیر هستند و همه ساله تعداد کثیری توریست علاقه مند به دریا و آثار تاریخی را به خود جلب مینماید.
در ادامه به معرفی چندین مورد از جاهای دیدنی ازمیر؛ شهر باغ های زیتون و جنگل های کاج خواهیم پرداخت.
پارک آبی ازمیر
تفریحات و جاهای دیدنی ازمیر (Izmir) را می توان از پارک آبی بزرگ این شهر آغاز کرد. پارک آبی ازمیر حدود ۵۰ کیلومتر از مرکز شهر فاصله دارد. این پارک آبی در ۳۵ کیلومتری فرودگاه عدنان مندرس قرار گرفته که جزو فرودگاه های مهم ترکیه است و می‌تواند در بین بی شمار تفریحات ازمیر، گزینه ای عالی به شمار رود. بخش های مختلف این پارک باعث شده است که گردشگران و توریست های بسیاری با سلیقه های متفاوت در آن حاضر شوند. پارک آبی ازمیر ترکیه در منطقه کاظم کارابکیر و محله ارزن واقع شده است.
تئاتر هیراپولیس (Hierapolis)
در شیب بالای ویرانه های هیراپولیس تئاتر با شکوهی وجود دارد که دهانه‌ای ۱۰۰ متری دارد. در این تئاتر که به سبک تئاترهای یونان باستان ساخته شده است و شبیه نمونه‌‍‌ی آتنی خود است، ویرانه های ساختمان پشت صحنه هم روبروی جایگاه تماشاگران مشهود است و این مساله آن را به یک جایگاه بی‌نظیر تبدیل می‌کند. این تئاتر در ۲۰۰ قبل از میلاد، بیشتر از ۲۰ هزار نفر را در خودش جا می‌داده است و حالا فقط حدود ۳۰ ستون از آن باقی مانده است و اکنون نیز جزو بهترین جاهای دیدنی ازمیر به شمار می رود. البته هیراپولیس به دلیل قرار گرفتن در کنار پاموک کاله با این نام نیز شناخته می شود.
باغ وحش ازمیر
باغ وحش ازمیر در سال ۲۰۰۸ افتتاح شد و تلاش سازندگان آن بر این بود که این محل را به باغ وحش اصلی شهر تبدیل کنند. در حال حاضر بیش از ۱۰۰۰ نوع جانور در این باغ وحش زندگی می‌کنند که بیش از ۱۳۰ محوطه برای آنان ساخته شده است. گردشگران علاقمند به تماشای حیوانات و لمس آنان از نزدیک می‌توانند به آسودگی در این پارک قدم زده، از طبیعت و فضای سبز آن لذت برده، از فروشگاه های موجود در آن خرید کرده و حتی در محوطه باغ وحش دوچرخه سواری کنند. باغ وحش ازمیر که یکی از مهمترین جاهای دیدنی ازمیر است در منطقه احمد پریشتینا، محله ازمیر تی آر قرار دارد.
کلیسای سنت پلی کارپ (Saint Polycarp Church)
یکی دیگر از دیدنی های ازمیر که نباید از دست داد، کلیسای کاتولیک «سنت پلیکارپ» است. این کلیسا در قرن ۱۷ ام بنا شده است. کلیسای سنت پلیکارپ ازمیر قدیمی ترین از نوع خود است که هنوز به کاربری خود ادامه می‌دهد. این کلیسا در سال ۱۹۲۲ از آتشی که اکثر بناهای مجاور را سوزاند، در امان ماند. دیوارهای این کلیسا با نقاشی های دیواری پوشانده شده است که در سده ۱۹ میلادی، توسط یک معمار به نام «ریموند چارلز پره»، دوباره بازسازی شدند.همچنین این کلیسا لوسترهای شمعی بسیار زیادی دارد که نور و رنگ بی نظیری به فضای این کلیسا می‌دهند.
شهر تاریخی افسوس (Ephesus)
افسوس یا افه‌سوس یکی دیگر از مشهورترین جاهای دیدنی ازمیر است. شهر تاریخی افسوس در جنوب غربی ترکیه قرار دارد و تمدن آن متعلق به بیش از چهارصد سال پیش از میلاد مسیح و دوران نوسنگی می باشد. شهر باستانی افه‌سوس در دوران پیش از میلاد، به عنوان دومین شهر بزرگ جهان شناخته می شده است. نیایشگاه آرتمیس که از عجایب هفتگانه جهان میباشد در سال ۴۰۱ میلادی از میان رفت. شهر باستانی افسوس از جذاب ترین مناطق دیدنی اطراف ازمیر است که لازم است در هنگام سفر به ازمیر بازدید از آن را در نظر بگیرید. شهر باستانی افسوس در محله آتاتورک شهر ازمیر ترکیه قرار دارد و یکی دیگر از مکان های میراث جهانی یونسکو در ترکیه است.
میدان کناک و برج ساعت ازمیر
میدان کناک و برج ساعت ازمیر که میدانی تاریخی نیز به شمار می رود، در واقع میدان مرکزی شهر ازمیر نیز هست. این میدان که برج ساعت ازمیر نیز در وسط آن قرار دارد، در سال ۱۹۰۱ در این مکان ساخته شد. این برج دارای ۴ طبقه است و ارتفاع آن نیز به ۲۵ متر می رسد. این ساعت به دلیل معماری فوق العاده خود و همچنین با قرار گرفتن در میدان مرکزی یا همان میدان کناک ازمیر در بین برج های ساعت ترکیه از اهمیت بسیاری برخوردار است و جزو یکی از مهمترین جاهای دیدنی ازمیر به شمار می رود.
بازار کمرالتی ازمیر
بازار کمرالتی ازمیر که ورودی اصلی آن نیز از میدان کناک ازمیر نیز هست، از بین سالهای ۱۶۵۰ به عنوان مرکز تجاری استفاده می شد و تاجران بسیار زیادی از سراسر جهان برای خرید و فروش کالاهای خود به این بازار می آمدند. قدیمی ترین بنای داخل این بازار مسجد حصار است که در سال ۱۵۹۲ ساخته شده است. اما مهمترین بنای آن نیز کاروانسرای کیزلارآغاسی (Kızlarğası) است که یکی از مهمترین قسمت های این بازار در جذب گردشگران است. اکنون نیز این بازار قدیمی یکی از مهمترین مراکز خرید و فروش در ازمیر به شمار می رود و مردم ازمیر نیز عادت به خرید از آنجا دارند.
موزه آتاتورک ازمیر
در سایر شهرهای ترکیه نیز موزه هایی با نام آتاتورک وجود دارند که بسیاری از آنها، مکان زندگی آتاتورک بوده اند که پس از مرگ وی به موزه تبدیل شده اند. از آن جا که رهبر بزرگ ترکیه، آتاتورک چهره ای تاثیرگذار در این کشور بوده است، مردم ترکیه احترام و ارزش زیادی برای این نام قائل هستند. موزه آتاتورک ازمیر در منطقه گوندوغدو و محله آلسانجاک واقع شده است و جزو یکی از جاهای دیدنی ازمیر در داخل شهر است.
کادیفه کاله ازمیر (Kadifekale)
کادیفه کاله ازمیر (کدیفه کاله)، یکی دیگر از جاهای دیدنی ازمیر است. این مکان به علت باروی سنگی که میان کوه های ازمیر جا خوش کرده است، معروف است. این قلعه به دوران یونان باستان (سده سوم پیش از میلاد) و شهر «سیمرنا» برمی‌گردد. در بالای برج کادیفه کاله، نمایی خارق العاده‌ای از شهر ازمیر و خلیج آن خواهید داشت که پیشنهاد می‌کنیم در هنگام بازدید از شهر ازمیر، بازدید از کادیفه کاله را نیز در برنامه ی خود جای دهید.
آسانسور ازمیر
اگر به دیدن «برج ساعت» ازمیر که امروزه یکی از مهمترین جاهای دیدنی ازمیر است رفتید، نباید فراموش کنید که با یک پیاده روی ۱۵ دقیقه ای از برج ساعت میتوانید آسانسور ازمیر را ببینید. این بنا متعلق به سال ۱۹۰۷ میلادی است و فضای دل انگیز به همراه منظره ای بی نظیر دارد که از صخره ها تا ساحل «کاراتاش» را شامل می شود. کافه معروفی در بالای آسانسور وجود دارد که غذا و نوشیدنی های متنوع آن می تواند اوقات تان را در این مکان شیرین تر کند.
روستای زیبای شیرینجه
شیرینجه، دهکده قدیمی یونانی ها در ازمیر با نوشیدنی های متنوع و بی نظیرش شهرت دارد. با چند دقیقه فاصله از «شیرینجه»، یک دهکده‌ی ترکی با خانه های بسیار زیبای سفید و سقف های سفالی قرار دارد که فضای سنتیش هر توریستی را جذب می‌کند و مراتع و تاکستان هایش معروف است و جزو متفاوت ترین جاهای دیدنی ازمیر به شمار می رود. هیچ ورودیه ای در کار نیست و می توانید در خیابان هایش قدم بزنید. با توجه به اینکه شیرینجه به افسوس (Ephesus) که یکی از مهمترین جاهای دیدنی ازمیر است نزدیک است، پیشنهاد می‌کنیم که هر دو مقصد را در یک روز ببینید.
مسجد حصار (Hisar Mosque)
تقریبا همه شهرهای ترکیه دارای مساجد زیبا و جذابی هستند که در نوع خود منحصر به فردند. مسجد حصار ازمیر (Hisar Mosque) یکی از کهن ترین و عظیم ترین مساجد ازمیر و ترکیه است که قدمت ساخت آن به قرن ۱۶ میلادی باز می‌گردد. در این مسجد، آثاری از اسلام عثمانی به نمایش درآمده است. مسجد حصار ازمیر دارای یک گنبد اصلی و بزرگ در مرکز و هشت ستون بزرگ در اطراف آن است. سه گنبد کوچکتر نیز در بخش شمالی گنبد اصلی دیده می‌شوند. مسجد حصار ازمیر در محله کناک این شهر واقع شده است و جزو مهمترین آثار تاریخی و جاهای دیدنی ازمیر به شمار می رود.
جزیره یاسیجا آدا ازمیر (Yassıca Island)
گشت و گذار در جزایر اطراف ازمیر یکی از جذاب ترین تفریحات و دیدنی های ازمیر هستند. اگر به دنبال لذت بردن از تفریحات ازمیر در طبیعت زیبای آن باشید، بازدید از جزیره یاسیجا را در تور ازمیر خود بگنجانید. این جزیره واقع در خلیج ازمیر است که دسترسی به آن از طریق کشتی و قایق امکان پذیر می باشد. جزیره یاسیجا با ۴۰۰ متر ساحل و امکانات مناسب، به همراه رستوران ها و کافه های بسیار، توانسته است به مکانی منحصر به فرد از جاهای دیدنی ازمیر تبدیل شود.
موزه باستان شناسی ازمیر
موزه باستان شناسی ازمیر یکی از بهترین موزه ها و پرطرفدارترین دیدنی های ازمیر به شمار می‌رود. اگر از آن دسته گردشگرانی هستید که در سفرهای خود علاقه به یادگیری درباره تاریخ و فرهنگ دارید، پس در تور ازمیر خود بازدید از موزه باستان شناسی را فراموش نکنید. در این موزه، اشیاء و لوازم قدیمی که در اطراف خلیج ازمیر یافت شده اند به نمایش درآمده اند. موزه باستان شناسی به عنوان یکی از جاهای دیدنی ازمیر در سال ۱۹۲۴ افتتاح شده است و از آن روز تا کنون توانسته است به خوبی فعالیت کند.
بسیاری از گنجینه های موجود در این موزه، یادگاری از عصر برنز هستند. موزه باستان شناسی ازمیر در منطقه کناک، پارک بهاری بابا، محله کناک واقع شده است.
تله کابین ازمیر (Izmir Teleferik)
با استفاده از تله فریک ازمیر می توانید به ارتفاعات این شهر بروید و آن را از ارتفاع ۴۲۳ متری از سطح زمین تماشا کنید. از بالای این تله کابین که یکی از بزرگترین تله کابین های ترکیه است می توانید سواحل دریای اژه و چندین مکان مهم از جاهای دیدنی ازمیر را از نمای بالا ببینید. فراموش نکنید که حتما دوربین عکاسی همراه داشته باشید تا بتوانید عکس های جذابی بگیرید. این موزه در سال ۲۰۱۵ در ازمیر افتتاح شد و تا کنون نزدیک به ۲۰۰ اتومبیل در داخل آن قرار داده شده است.
موزه کِی ازمیر
موزه کی ازمیر (KEY Müzesi) که در واقع بزرگترین موزه اتومبیل ترکیه نیز هست در منطقه توربالی (Torbalı) ازمیر قرار دارد. در داخل این موزه انواع خودروهای کم یاب و اکثرا کلاسیک و همچنین موتورسیکلت هایی خاص و بی نظیر نیز در آن به نمایش گذاشته شده است.
شهر آلاچاتی ازمیر
شهر آلاچاتی یکی از شهرستان های استان ازمیر و در نزدیکی شهر چشمه استان ازمیر قرار دارد. این شهر کوچک به دلیل محله های تاریخی و زیبا، بناها و بقایای تاریخی، طبیعت متفاوت و همچنین سواحل زیبای خود توانسته توجه گردشگران زیادی را به خود جلب کند. آلاچاتی در فاصله ۷۷ کیلومتری از شهر ازمیر قرار دارد و در عرض ۱ ساعت می توان به این شهر زیبا رسید.
سواحل دیدنی ازمیر
سواحل ازمیر در کنار دریای اژه از جمله اهداف و مقاصد مهم گردشگری ترکیه هستند. شما در سواحل ازمیر می توانید آفتاب بگیرید، در آب های گرم و کم عمق آن یا ساحل ماسه ای آن قدم بزنید و حتی در چشمه های درمانی حوالی آن، به درمان سنتی بپردازید. ازمیر (Izmir) با داشتن ۴۹ ساحل پرچم آبی شناخته شده ترین سواحل را در میان معروف ترین سواحل ترکیه و حتی دنیا داراست. در ادامه با برخی از مهمترین سواحل ازمیر آشنا می‌شویم:
ساحل ایلیجا ازمیر (Ilıca Plajı)
ساحل ایلیجا یک ساحل ۲ کیلومتری از ماسه و دریای آبی با بسیاری امکانات است که اوقات تان را خوش تر می‌کند. ایلیجا همین طور به خاطر بهار های گرمش معروف است. حمام های لجن هم اینجا وجود داشته و می توانید هم تجربه تازه ای داشته باشید و هم به فکر سلامتی خود باشید. نکته دیگر درباره ی ایلیجا باد همیشه مناسب آن برای موج سواری، پاراگلایدر سواری، کایت سواری و چتربازی با قایق و تفریحاتی از این قبیل است که این مکان را به هیجانی ترین جاذبه تفریحی در بین جاهای دیدنی ازمیر کرده است.
آیایورگی کویو ازمیر (Ayayorgi Koyu)
خلیج آیایورگی، معروف ترین جای چشمه است که دارای انواع و اقسام تفریحات تابستانی و ساحلی است؛ از موسیقی و نوشیدنی و جمع های ساحلی گرفته تا آب تنی و ساحل کم عمق. این ساحل فضای سبز هم دارد. به علاوه قسمت هایی هم دارد که به علت آرام تر بودن آن برای خانواده ها مناسب‌تر است و از آرام بخش ترین جاهای دیدنی ازمیر به شمار می رود.
ساحل چشمه
این ساحل یکی از معروف ترین دیدنی های ازمیر و ترکیه در تابستان است و با مرکز ازمیر در حدود ۱ ساعت فاصله دارد. وقتی که هوا گرم می شود بسیاری از ازمیری ها به سمت ساحل های زیادی روانه می شوند، اما چشمه، به شما تجربه یکی از بهترین ساحل های ماسه‌ای را خواهد داد.
ساحل و پلاژ پیرلانتا ازمیر (Pirlanta Plaji)
ساحل و پلاژ پیرلانتا یکی از بهترین جاها برای موج سواری با موج ها و بادهای فراوان است. در ده کیلومتری مرکز چشمه در (Cliftkkoydedir ) واقع شده است. این نام از ماسه های درخشان اینجا الهام گرفته شده است. با توجه به باد مناسب آن مقصد بسیاری از کایت سواران و موج سواران است. نکته دیگر این ساحل این است که میتوانید ۲۵۰ متر روی ماسه به سمت دریا حرکت کنید و بعد وارد آب شوید. عرض زیاد ساحل از نکات جالب توجه این پلاژ است.
آلتینکوم پلاژ ازمیر (Altinkum Plaji)
یکی دیگر از ساحل ها و پلاژهای ازمیر، آلتینکوم است که نام آن به معنی ماسه طلایی است. این نام گذاری بی دلیل نبوده است؛ چرا که این جا یکی از دوست داشتنی ترین ساحل های ازمیر است. آلتینکوم پلاژ حدود ۱۰ کیلومتر با چشمه فاصله دارد و بهره مند از بادهای شمالی و محیط باز رو به دریا و همین طور دمایی کمتر از ساحل چشمه است. این ساحل نیز می تواند یکی از مقاصد گردشگری شما هنگام سفر به ازمیر و از مهمترین دیدنی های ازمیر باشد.
ساحل ماوی کوی ازمیر (Mavi Koy)
ماوی کوی به خطر کریستالی بودن آب و آکواریومش معروف است. ماوی کوی یکی از بهترین ها در ساحل های ازمیر و از مناظر مهم در بین دیدنی های ازمیر است. در این جا شما میتوانید با قایق های تفریحی کوچک زیر آب را هم ببینید و از خلیجی فیروزه ای لذت ببرید.
بویالیک پلاژ ازمیر (Boyalık Plajı)
از بین ساحل های ازمیر به خاطر ماسه های سفیدش با «ایلیجا» قابل مقایسه است. ساحل بویالیک ۲ کیلومتر ادامه دارد. این ساحل خیلی فضای راحت و طبیعی تری از ساحل های دیگر ازمیر دارد. باد آرام و محیط کم سر و صدا برای افرادی که نمی‌توانند در سر‌وصدای زیاد جاهایی مثل ساحل چشمه دوام بیاورند، راه چاره است. همچنین بویالیک پلاژ ازمیر در همسایگی «آیایورگی کویو» که یکی از جاهای دیدنی ازمیر است قرار دارد.
در کشور ترکیه نمادها و آثار زیادی از عصرهای تاریخی به جا مانده است. بسیاری از این آثار مانند شهر تاریخی افسوس، کوه نمرود، شهر باستانی تروآ و ده ها عنوان دیگر توانسته اند نام خود را در لیست مکان های میراث جهانی یونسکو در ترکیه به ثبت برسانند. یکی دیگر از این نام ها نیز، شهر سافران بولو است. در این مقاله نیز به معرفی و بررسی این شهر تاریخی و زیبا خواهیم پرداخت.
شهر سافران بولو کجاست؟
شهر سافران بولو در غرب ناحیه دریای سیاه و در قسمت های مرکزی استان کارابوک (Karabük) واقع شده است. فاصله سافران بولو تا استانبول در حدود ۴۰۰ کیلومتر و تا آنکارا نیز ۲۳۰ کیلومتر است. موقعیت شهر سافران بولو بر روی نقشه نیز به این شکل است:
شهر تاریخی سافران بولو و دیدنی های آن
شهر سافران بولو به دلیل معماری شهر پست مدرن و قدیمی خود دارای شهرت جهانی است. خانه ها و بناهای این شهر کوچک همگی آثاری از قرن ۱۷ و ۱۹ میلادی و از زمان امپراطوری عثمانی هستند. بافت های قدیمی این شهر به طرز عجیبی حفظ شده است و شهرداری سافران بولو نیز با همکاری سایر ارگان ها ساخت و ساز بناهای جدید را در این شهر ممنوع کرده است تا آسیبی به بافت این شهر نرسد.
این شهر که معماری ساختمان های آن بیشتر برگرفته از آثار رومی و یونانی است، تا سال ۱۹۲۳ نیز دارای جمعیت بزرگی از یونانیان بود اما با ورود دولت جمهوری ترکیه به صحنه بسیاری از آنها به شهرهای یونان مهاجرت می کنند. نکته عجیب در مورد معماری این شهر نیز این است که هیچکدام از خانه ها، بر روی خانه های همسایه خود سایه نمی اندازند و پنجره هیچ خانه ای در روبروی خانه دیگری قرار ندارد.
دره توکاتلی (Tokatlı Kanyonu)
این دره بسیار زیبا که آثاری از طبیعت و تاریخ نیز در آن دیده می شود در حدود ۶ کیلومتری از مرکز شهر سافران بولو قرار دارد. این دره که دارای مسیر پیاده روی بسیار زیبایی است یکی از مهمترین جاذبه های گردشگری در اطراف شهر تاریخی سافران بولو است.
موزه تاریخی سافران بولو (Safranbolu Kent Tarihi Müzesi)
این بنا که قبلا از آن به عنوان میهمانخانه دولتی استفاده می شد، اکنون به عنوان موزه تاریخ سافرانبولو در حال استفاده است. اسناد، وسایل و نمادهای زیادی در این موزه که هر کدام نشانگر دوره های تاریخی مختلف سافران بولو هستند در این موزه به نمایش در آمده است.
خانه قائم مقام ها (Kaymakamlar Gezi Evi)
این خانه که یکی از بهترین خانه های سافرانبولو با معماری خاص و زیبا است، امروزه به عنوان یک نمایشگاه دائمی فرهنگ و تاریخی شهر تاریخی سافرانبولو مورد استفاده قرار می گیرد. این خانه دارای انواع اتاق ها و طبقات با سبک های مختلف از تاریخ های مختلف است که بازدید از آن حتما توصیه می شود.
کاروانسرای و حمام جینجی (Cinci Hanı ve Hamamı)
این کاروانسرای بزرگ و زیبا در سال ۱۶۴۵ ساخته شده است و در زمان خود یکی از بزرگترین کاروانسراهای منطقه بود. این کاروانسرا و حمام تاریخی اکنون به عنوان هتل استفاده می شود اما بازدید از قسمت های تاریخی آن برای گردشگران آزاد است و می توانند از زیبایی های آن لذت ببرند.
روستای یوروک (Yörük Köyü)
این روستا که در ۲۰ کیلومتری از مرکز شهر سافران بولو قرار دارد، در واقع یک نمونه کوچک از خود سافران بولو است. این روستا دارای خانه هایی ۳۰۰ ساله و محله هایی بسیار تاریخی و جذاب است. چندین خانه و حیاط نیز در آن تبدیل به موزه شده است که مورد توجه گردشگران قرار می گیرد.
بالکن کریستال (Kristal Teras)
این بالکن که در ارتفاع ۸۰ متری از زمین و در کناره یک صخره ساخته شده است، بهترین نقطه برای تماشای مناظر طبیعی اطراف سافرانبولو بخصوص دره و روستای توکاتلی است. این بالکن که اولین بالکن شیشه ای معلق در ترکیه است یکی از بهترین نقاط منطقه برای عکسبرداری نیز به شمار می رود.
تپه هیدیرلیک (Hıdırlık Tepesi)
این تپه که از آن با نام بام سافرانبولو نیز یاد می شود، بهترین نقطه شهر برای تماشای منظره تاریخی و طبیعی شهر است. چندین کافه و رستوران نیز در بالای این تپه قرار گرفته اند تا گردشگران بتوانند در کنار استفاده از لذت چای و قهوه، از منظره بی نظیر شهر تاریخی سافران بولو نیز استفاده کنند.
خانه های سافران بولو (Safranbolu Evleri)
خانه های قدیمی و تاریخی شهر سافران بولو که عامل اصلی شهرت و جذب گردشگران به این شهر هستند، دارای معماری هایی فوق العاده زیبا هستند. محله ها و کوچه های این شهر که به زیبایی تمام به یکدیگر وصل شده اند نیز دارای لذتی توصیف نشدنی هستند. درب بیشتر این خانه ها که خانواده های ثابتی برای چندین نسل در آن زندگی کرده اند رو به گردشگران باز است و اهالی شهر نیز رفتار بسیار خوبی نسبت به گردشگران از خود نشان می دهند و همین نیز باعث پیشرفت توریسم در این شهر و مناطق اطراف آن شده است.
سافران بولو شهر زعفران
کلمه سافران (Safran) در ترکی به معنی زعفران است، و کلمه بولو یا همان بول (Bol) دارای معنی زیاد و یا مکانی که چیزی در آن زیاد باشد است. پس معنی شهر سافران بولو در فارسی دارای معنی شهر زعفران یا شهری که در آن زعفران زیاد است خواهد بود. شهر تاریخی سافران بولو علاوه بر جاذبه های گردشگری و تاریخی دارای زعفران بسیار مرغوب و مشهوری نیز هست و برای همین در طی تاریخ این اسم بر روی آن باقیمانده است. در صورت گشت و گذار در اطراف شهر نی مزارع زعفران زیادی به چشم خواهد خورد که بر زیبایی این شهر افزوده است.
راه های دستری به شهر تاریخی سافران بولو
این شهر به دلیل قرار گرفتن در نزدیکی آزادراه استانبول – آنکارا دارای مسیر دسترسی بسیار راحتی است. همه روزه اتوبوس های سافران بولو از استانبول در حال حرکت هستند که مسافرین را بین ۳ تا ۴ ساعت به مقصد می رسانند. از آنکارا نیز این مسیر در مدت ۲ ساعت طی می شود. بهترین راه دسترسی نیز همان اتوبوس است زیرا فاصله چندانی با استانبول و آنکارا ندارد.
متاسفانه نزدیکترین فرودگاه به سافرانبولو همان فرودگاه آنکارا است که در فاصله دو ساعته از آن قرار گرفته است. پس بهترین راه دسترسی به این شهر پس از استفاده از خودرو شخصی، استفاده از اتوبوس خواهد بود. حتی در صورت نبودن اتوبوس به شهر سافران بولو، با رفتن به ترمینال شهر کارابوک نیز می توان نیم ساعته به سافران بولو رسید.
بهترین هتل ها و مسافرخانه های سافران بولو و حدود قیمت هر شب
خدیجه طوبی بویوک اوستون (Hatice Tuba Büyüküstün) که با نام طوبی بویوک اوستون شهرت دارد امروزه از بهترین بازیگران ترکیه محسوب می شود. طوبی بیشتر با بازی در سریال هایی مثل «عشق پول سیاه» (Kara Para Aşk) و «جسور و زیبا» (Cesur ve Güzel) به شهرت رسید. البته اگر به تماشای تلویزیون ترکیه علاقه داشته باشید حتما طوبی را از تبلیغات های تلویزیونی نیز خواهید شناخت. وی چهره تبلیغاتی برندهای مشهوری مثل پانتن (Pantene) و کولینز (Colins) بوده است.
زندگی و خانواده طوبی بویوک اوستون
طوبی در تاریخ ۵ جولای ۱۹۸۲ در استانبول متولد شد. طوبا بویوک اوستون پس از پایان دوران مدرسه خود در مدارس خصوصی استانبول وارد دانشگاه هنر های زیبای معمار سینان استانبول (Mimar Sinan Güzel Sanatlar Üniversitesi) در رشته دکوراسیون صحنه و طراحی لباس شد. طوبی در هنگام تحصیل در دانشگاه چهره فیلم های تبلیغاتی برخی برندها شد و پس از اتمام دانشگاه وارد عرصه بازیگری شد. اولین نقش حرفه ای او، نقش نسرین (Nesrin) در سریال «مقام سلطان» (Sultan Makamı) به کارگردانی آیدین بولوت بود.
طوبی بویوک اوستون در سریال های تلویزیونی
طوبی بویوک اوستون پس از سریال مقام سلطان که شروع دوران بازیگری حرفه ای اش بود در سریال های فراوانی به ایفای نقش پرداخته است. سریال مقام سلطان در سال ۲۰۰۳ ساخته شد و طوبی در ۴ قسمت آخر آن حضور داشت. سریال های «گل سرخ» (Çemberimde Gül Oya)، «زیر درختان نم دار» (Ihlamurlar Altında)، سریال «۲۰ دقیقه» (20 Dakika)، «عشق پول سیاه» (Kara Para Aşk) و «جسور و زیبا» (Cesur ve Güzel) چند مورد از سریال های تلویزیونی دیگر هستند که طوبی در آنها حضور داشته است.
طوبی با بازی نقش ظریفه در سریال «گل سرخ» در سال ۲۰۰۴ نام خود را در عرصه بازیگری مطرح کرد. سپس در سال ۲۰۰۵ در سریال زیر درختان نم دار به کارگردانی آیدین بولوت به همراه بولنت اینال (Bülent İnal) و سینان توزجو (Sinan Tuzcu) نقش های اصلی را بر عهده داشتند. طوبی در سال ۲۰۰۷ در سریال «عاصی» (Asi) نیز نقش اصلی را به همراه بازیگران مشهور دیگری مثل مراد ییلدیریم (Murat Yıldırım) و چتین تکیندور (Çetin Tekindor) بر عهده داشت. طوبی در طی این چند سال با پخش شدن این سریال ها در کشور های عربی به محبوبیت خوبی در خاورمیانه دست پیدا کرد.
در سال ۲۰۱۰ طوبا بویوک اوستون در سریال «دلربا» نیز در نقش اصلی بازی کرد. سپس در اوایل سال ۲۰۱۳ در سریال «۲۰ دقیقه» به همراه ایلکر آکسوم (İlker Aksum) به عنوان نقش های اصلی ایفای نقش کردند. طوبی با بازی در سریال «۲۰ دقیقه» اولین زن اهل ترکیه شد که نامزد جایزه بین المللی امی (Emmy Award) شده است. بویوک اوستون در سال ۲۰۱۴ به همراه انگین آکیورک (Engin Akyürek) در سریال «عشق پول سیاه» نقش های اصلی را بر عهده داشتند. تاکنون آخرین سریال تلویزیونی طوبی بویوک اوستون سریال «جسور و زیبا» بود که در آن با یکی از بهترین بازیگران ترکیه کیوانچ تاتلیتوغ (Kıvanç Tatlıtuğ) همکاری کرد و در نقش اصلی ایفای نقش کردند.
طوبی بویوک اوستون در سریال ظهور امپراتوری ها: عثمانی
سریال «ظهور امپراتوری ها: عثمانی» (Rise of Empires: Ottoman) سریال مستند به زبان انگلیسی است که در ترکیه و توسط شبکه اینترنتی مشهور نتفلیکس (Netflix) ساخته شده است. فصل اول این سریال در تاریخ ۲۴ ژانویه در نتفلیکس پخش شد. جم ییغیت اوزوم اوغلو (Cem Yiğit Üzümoğlu)، تووماسو باسیلی (Tommaso Basili)، طوبی بویوک اوستون، داملا سونمز (Damla Sönmez) و عثمان سونانت (Osman Sonant) نقش های اصلی این سریال را بر عهده دارند. بازیگر مشهور هالیت ارگنچ (Halit Ergenç) راوی ترکی و چارلز دنس (Charles Dance) راوی زبان انگلیسی این سریال هستند.
طوبی بویوک اوستون در فیلم های سینمایی و تلویزیونی
طوبی بویوک اوستون در کنار سریال های فراوان در چند فیلم سینمایی و تلویزیونی نیز بازی کرده است. اولین فیلمی که بازی کرد فیلم تلویزیونی «گلزار» (Gülizar) بود که نقش اصلی را در آن بر عهده داشت. از بهترین فیلم های سینمایی که طوبی در آن ها حضور داشته است نیز می توان به فیلم های «پدرم و پسرم» (Babam ve Oğlum)، «امتحان» (Sınav) و «از قلبت بپرس» (Yureğine Sor) اشاره کرد. طوبی در فیلم «امتحان» با یکی از مشهور ترین بازیگران جهان ژان کلود ون دام (Jean-Claude Van Damme) هم بازی شد و در فیلم «از قلبت بپرس» اولین نقش اصلی اش را در فیلم های سینمایی بر عهده داشت.
ازدواج طوبی بویوک اوستون
طوبا بویوک اوستون در تاریخ ۲۸ جولای ۲۰۱۱ با بازیگر اونور سایلاک (Onur Saylak) در پاریس ازدواج کرد. دو دختر دوقلویش با نام های توپراک (Toprak) و ملیس (Melis) در ۱۹ ژانویه ۲۰۱۲ متولد شدند. طوبا و اونور در تاریخ ۵ ژوئن ۲۰۱۷ جدا شدند.
طوبی بویوک اوستون در فضای مجازی
طوبی بویوک اوستون در اینستاگرام با نام کاربری tubabustun.official از محبوبیت بالایی برخوردار است و بیش از ۴ میلیون طرفدار یا دنبال کننده (فالوور) دارد.
تمامی فیلم ها و سریال های طوبی بویوک اوستون
سریال های طوبی بویوک اوستون
مقام سلطان (Sultan Makamı)، سال ۲۰۰۳
گل سرخ (Çemberimde Gül Oya)، سال ۲۰۰۴
زیر درختان نم دار (Ihlamurlar Altında)، سال های ۲۰۰۵ تا ۲۰۰۷
عاصی (Asi)، سال های ۲۰۰۷ تا ۲۰۰۹
نقش بازیگر مهمان در سریال مشترک ترکیه و کشور های عربی سریال «بینی و بینک» (Beni w Benak) که از شبکه ام بی سی پخش شد، سال ۲۰۰۹
دلربا (Gönülçelen)، سال ۲۰۱۰ و ۲۰۱۱
۲۰ دقیقه (20 Dakika)، سال ۲۰۱۳
عشق پول سیاه (Kara Para Aşk)، سال ۲۰۱۴ و ۲۰۱۵
جسور و زیبا (Cesur ve Güzel)، سال ۲۰۱۶ و ۲۰۱۷
ظهور امپراتوری ها: عثمانی (Rise of Empires: Ottoman)، سال ۲۰۲۰
فیلم های طوبی بویوک اوستون
فیلم تلویزیونی گلزار (Gülizar)، سال ۲۰۰۴
فیلم تلویزیونی راه عشق (Aşk Yolu)، سال ۲۰۰۵
فیلم سینمایی پدرم و پسرم (Babam ve Oğlum)، سال ۲۰۰۵
فیلم سینمایی امتحان (Sınav)، سال ۲۰۰۶
فیلم سینمایی از قلبت بپرس (Yüreğine Sor)، سال ۲۰۱۰
فیلم سینمایی جنگل (Orman)، سال ۲۰۱۵
فیلم سینمایی خاطرات باد (Rüzgarın Hatıraları)، سال ۲۰۱۵
فیلم سینمایی لباس تنگ (Dar Elbise)، سال ۲۰۱۶
فیلم سینمایی قرمز استانبولی (İstanbul Kırmızısı)، سال ۲۰۱۶
افتخارات و جوایز طوبی بویوک اوستون
طوبی در طول سال های ۲۰۰۳ تا امروزعناوین و جایزه های ارزشمند زیادی را از آن خود کرده است که چند مورد از مهم ترین آنها را در لیست زیر آورده ایم:
جایزه بهترین بازیگری سریال از طرف دانشگاه استانبول (İstanbul Üniversitesi) که یکی از ۱۰ دانشگاه برتر ترکیه است برای بازی در سریال «زیر درختان نم دار» (Ihlamurlar Altında) در سال ۲۰۰۷
جایزه موفق ترین بازیگر زن سینما از طرف دانشگاه مارمارا (Marmara Üniversitesi) در سال ۲۰۱۰ برای بازی در فیلم «از قلبت بپرس» (Yureğine Sor)
نامزد جایزه بهترین بازیگر زن جوایز بین المللی امی (Emmy Awards) برای بازی در سریال «۲۰ دقیقه» (20 Dakika) در سال ۲۰۱۴
جوایز متعدد برای بازی در سریال «عشق پول سیاه» (Kara Para Aşk) طی سال های ۲۰۱۴ تا ۲۰۱۶ از طرف دانشگاه فنی استانبول (İstanbul Teknik Üniversitesi)، دانشگاه اولوداغ (Uludağ Üniversitesi) و …
جایزه بهترین زوج سریالی برای بازی در سریال «جسور و زیبا» (Cesur ve Güzel) به همراه کیوانچ تاتلیتوغ (Kıvanç Tatlıtuğ) از طرف وبسایت TelevizyonDizisi.com در سال ۲۰۱۷
چرا ازدواج در ترکیه؟ يكی از مسايل جاری در جامعه امروز به ازدواج ايرانيان مقيم خارج از كشور اختصاص دارد كه همين مساله لزوم ثبت ازدواج هموطنان ایرانی در محل اقامت را پررنگ می‌نمايد.
عمده افرادی که تمایل دارند ازدواج خود را در خارج از ایران ثبت کنند، کسانی هستند که به هر دلیل یکی از زوجین یا هردو نمی توانند، یا نمی خواهند در ایران حضور پیدا کنند، یا به دلیل ویژگی های سند ازدواج ترکیه، که عواملی مانند دین و مذهب ازدواج کنندگان در آن موثر نیست و به دلیل غیر دینی بودن حکومت و دولت در ترکیه مورد قبول کشورهای غربی است، می خواهند پس از عقد ازدواج تحت مقوله پیوستن به همسر، درخواست اقامت از این کشورها نمایند و از این جهت به هنگام ازدواج در ترکیه، زوجین سند ازدواج بین المللی یا ثبت ازدواج در ترکیه دریافت می نمایند.
مهمترین دلیلی که به خاطر آن اکثرا ثبت ازدواج خارجیان در استانبول انجام می شود این است که استانبول شهری است چند ملیتی و بزرگ و از این جهت ازدواج خارجی ها در آن امری شناخته شده است و مراحل ثبت ازدواج در ترکیه حتی راحت تر از آنکارا انجام می شود و سخت گیری های قانونی که در آنکارا وجود دارد در استانبول نیست.
برای ثبت ازدواج در ترکیه مدتی را که برای دریافت نتیجه آزمایشات پزشکی یا گواهی تجرد یا هر نوع کار اداری صبر می کنید می توانید از جاهای دیدنی استانبول استفاده کنید و خاطره بسیار زیبایی برای شما از گردش و خرید در استانبول باقی بگذارد.
ثبت ازدواج در ترکیه در سال های اخیر نه تنها از سمت ایرانیان، بلکه از سمت اتباع سایر کشورهای دیگر نیز مورد استقبال بسیاری قرار گرفته است. ایرانیان به دلایل مختلفی ثبت ازدواج در ترکیه را انتخاب می کنند یکی از این دلایل می تواند داشتن گواهی ازدواج بین المللی باشد.
ثبت ازدواج در ترکیه نه تنها برای اتباع خارجی بلکه برای افراد بدون تابعیت و پناهنده نیز به راحتی امکان پذیر می باشد. بر اساس قوانین جمهوری ترکیه، افراد در صورت داشتن مدارک لازم توسط ارگان های رسمی به مانند شهرداری ها و توسط مامورین ازدواج، می توانند به صورت رسمی به عقد هم دربیایند.
در ترکیه بر خلاف ایران ازدواج رسمی از طریق مامورین اجرایی شهرداری ها صورت می پذیرد و افرادی که اعتقادات مذهبی دارند در ترکیه علاوه بر ثبت ازدواج در شهرداری ها توسط افراد مذهبی که به اصطلاح در ترکیه امام گفته می شوند می توانند به عقد هم در بیایند که در اصطلاح به آن امام نکاهی اطلاق می شود.
البته از نظر دولت ترکیه عقد امام رسمی نیست و هر نوع ازدواجی غیر از ازدواج از طریق شهرداری ها غیر قانونی محسوب می شود و رسمیت ندارد. پس در ترکیه حتی عقد امام بعد از عقد رسمی می تواند به رسمیت شناخته شود و قانونی باشد.
محدودیت های ازدواج در ترکیه
سن قانونی ازدواج در ترکیه حداقل 18 سال می باشد. در صورتی که فردی زیر 18 سال سن داشته باشد و درصدد ازدواج باشد به هیچ عنوان در هیچ مراکز رسمی اعلامی توسط دولت نمی تواند ازدواج خود را ثبت نماید. ولیکن در بسیاری از موارد افراد و والدین از نکاح امام که همان ازدواج مذهبی می باشد استفاده می کنند که در صورتی که مامورین دولتی متوجه شوند والدی شخص بازداشت می شوند. البته در نظر داشته باشید که استثناء این قانون در مواردی است که شخص توانسته باشد رای دادگاه را اخذ کند که خواهد توانست بر اساس رای دادگاه ازدواج کند.
در نظر داشته باشید که ترکیه قوانین بسیار سفت و سختی را برای ازدواج کودکان در نظر گرفته است و در این کشور ازدواج زیر 18 سال جرم محسوب می شود و سیستم قضایی ترکیه به شدت با آن برخورد می کند. از سمت دیگر محدودیت های زیر نیز در ترکیه برای افرادی که درصدد ازدواج هستند وجود دارد:
در ترکیه افرادی مجاز به ازدواج هستند که ظرفیت و توانایی های ذهنی لازم در خصوص ازدواج را دارا می باشند.
ازدواج با محارم و بستگان نزدیک در ترکیه ممنوع می باشد. علاوه بر محارم (دایی، عمو، عمه، خاله و فرزندان آنها) نیز نمی توانند با هم ازدواج کنند.
ازدواج فرزند خواندگان با والدین و یا ازدواج والدین با فرزندان همسران قبل
در صورتی که فرد قبلا ازدواج کرده باشد حتما باید ازدواج قبلی به اتمام رسیده باشد و طلاق صادر شده باشد.
چند همسری در ترکیه نه تنها برای شهروندان این کشور بلکه برای اتباع خارجی و همچنین پناهندگانی که در این کشور نیز زندگی می کنند ممنوع می باشد و جرم محسوب می گردد.
برای بانوان در نظر گرفتن محدودیت 300 روزه بعد از طلاق برای ازدواج مجدد در ترکیه وجود دارد مگر این که گزارش پزشکی مبنی بر عدم بارداری ارایه شود که در این صورت خانم ها از این 300 روز معاف خواهند بود.
ازدواج دو تبعه خارجی با تابعیت های متفاوت
در ترکیه هیچ نوع ممنوعیتی برای ازدواج اتباع خارجی به شرط دارا بودن شرایط ازدواج وجود ندارد. و این افراد می توانند از سمت مراجع دارای صلاحیت به عقد هم دربیایند. البته باید به این نکته توجه کنید به دلیل این که افراد تبعه های کشورهای دیگر هستند می بایستی گواهی های مربوط را از کشور مبداء خود تهیه کنند به مانند گواهی تجرد.
یکی از مزیت های ازدواج در ترکیه این است که افراد علاوه بر دریافت سند ازدواج ترکیه ای می توانند سند ازدواج بین المللی نیز تهیه کنند که در همه جای دنیا مورد قبول واقع می شود.
ازدواج دو تبعه خارجی با تابعیت های همانند
دو تبعه خارجی با تابعیت یکسان و همانند می توانند در ترکیه ازدواج کنند. البته لازم است تا متقاضیان گواهی ازدواج را از کشور مبداء دریافت نمایند. اما در برخی از موارد به دلیل محدودیت ها خود شخص قادر به تهیه این مدارک نمی باشدکه در این صورت مامورین مسئول ازدواج می توانند از طریق مدیریت کل امور جمعیت و شهروندی اقدام به اخذ آن نمایند. در هر حالت ثابت کردن وضعیت تاهل در زمان ازدواج الزامی می باشد یعنی فرد می بایستی در زمان ازدواج گواهی تجرد داشته باشد.
ازدواج در ترکیه با پناهنده
ثبت ازدواج با افراد پناهنده در ترکیه نیز امکان پذیر می باشد ولیکن کار کمی سخت تر می شود. سند وضعیت تاهل فرد پناهنده در ترکیه، می بایستی از طریق ادارات جمعیتی دریافت شود. در صورتی که فرد در زمان ورود پرونده ای تشکیل نداده باشد، این مورد از طریق مقامات امنیتی تامین می شود.
روال کار در این جا تمام نمی شود بلکه شخصی که متقاضی ازدواج در ترکیه می باشد و پناهنده است بعد از اخذ مدرک عدم ممانعت از ازدواج، اول از همه می بایستی این مدرک را به تایید اداره حقوقی استان در فرمانداری رساند و 3 عدد کپی از آن را داشته باشد. بعد از ترجمه گذرنامه توسط مترجم رسمی از طریق دفاتر رسمی و تایید آن می تواند برای ازدواج در ترکیه درخواست دهند. در نظر داشته باشید که در زمان مراجعه اصل گذرنامه را به همراه دو عدد کپی از آن به همراه داشته باشید. البته معاینات پزشکی سلامت برای هر دو زوج الزامی می باشد.
مدارک لازم جهت ثبت ازدواج در ترکیه
در صورتی که قصد ثبت ازدواج در ترکیه را دارید ارایه کردن مدارک زیر به شهرداری الزامی می باشد مثلا برای ازدواج در استانبول باید مدارک زیر را به شهرداری استانبول ارایه دهید:
پر کردن فرم درخواست ازدواج ( لازم است که هر دو شخص به صورت مجزا نسبت به پر کردن فرم های ازدواج در ترکیه اقدام نمایند).
ارایه گواهی تجرد که نشان می دهد شخص متاهل نیست.
برگه سلامت پزشکی که نشان می دهد فرد دچار بیماری که مانع از ازدواج شود نیست.
در صورتی که فرد پناهنده و یا بدون وطن باشد باید مدارکی که نشان دهنده حمایت بین المللی باشد را ارایه نماید.
چهار قطعه عکس رنگی تمام رخ
داشتن حداقل 18 سال تمام برای متقاضیان در ترکیه
مراحل ثبت ازدواج در ترکیه
۱. مراجعه به کنسولگری کشور متقاضی
در صورتی که هر دو نفر از متقاضیان تابعیت ایرانی داشته باشند در ابتدا لازم است تا برای اخذ گواهی تجرد به کنسولگری ایران در ترکیه مراجعه نمایند و با واریز حدود 9 یورو در شماره حساب اعلامی سفارت ایران در بانک ایش ترکیه نسبت به درخواست دریافت آن اقدام نمایند. برای خانم های ایرانی بر اساس قوانین جمهوری اسلامی ایران باید اجازه نامه پدر به کنسولگری ارایه شود ولیکن در صورتی که والد شخص به رحمت خدا رفته باشد حداقل باید گواهی فوت به سفارت ایران در ترکیه ارایه شود.
مدارک لازم جهت درخواست برگه تجرد
اصل شناسنامه
اصل گذرنامه
4 قطعه عکس (2 قطعه عکس محجبه هم به همراه داشته باشید زیرا سفارت ایران عکس بی حجاب نمی پذیرد)
واریز هزینه درخواست گواهی تجرد
برگه تجرد از کجاها تهیه می شوند؟
اداره کل امور هویتی ایرانیان در خارج از کشور
اداره ثبت احوال محل سکونت متقاضی
سفارت جمهوری اسلامی ایران در سایر کشورها
۲. اخذ تاییده از وزارت امور خارجه ترکیه
بعد از دریافت گواهی تجرد از کنسولگری ایران، لازم است که آن را به تایید وزارت امور خارجه ترکیه برسانید. هزینه ای که باید برای این تایید در وزارت امور خارجه ترکیه پرداخت نمایید برای هر درخواست 1 لیر ترکیه می باشد.
۳. انجام آزمایشات پزشکی سلامت
در ترکیه نیز مثل ایران شما ملزم به انجام آزمایشات ژنتیکی و پزشکی می باشید. برای انجام این آزمایشات بهتر است به بیمارستان های دولتی و یا مراکز درمانی خیریه مراجعه کنید زیرا که در مراکز خصوصی هزینه های شما بیشتر خواهد شد. در این مراکز آزمایش خون رایگان می باشد. در صورتی که مراکز خصوصی شما را پذیرش نکرد به مراکز خیریه مراجعه کنید.
البته در صورتی که شما توانسته باشید اقدام به اخذ اقامت ترکیه نمایید، بیمارستان های استانبول و کلا بیمارستان های ترکیه موظف به پذیرش شما می باشند. جواب آزمایش خون یک روز بعد داده می شود و البته که شما می توانید جواب آزمایش کتبی را دریافت و به مراکز اعلامی جهت تایید ببرید. آزمایش خون برای این اجباری است که مشخص شود شما دارای بیماری های ارثی و یا ژنتیکی که ممکن است با ازدواج با هم به مشکل برخورید، ندارید و فرزندان حاصل از این ازدواج دچار بیماری های ژنتیکی نخواهند شد.
۴. اخذ فرم های ازدواج از شهرداری و تایید در دفاتر رسمی
برای دریافت فرم های اولیه ازدواج، لازم است تا به یکی از شعبات شهرداری در شهر محل اقامت خود مراجعه نمایید. البته برای دریافت این فرم ها از شما ترجمه پاسپورتتان به زبان ترکی خواسته می شود که شما می توانید آن را در دفتر نوتر و یا دفتر اسناد رسمی ترجمه کنید و ارایه دهید. فرم ویژه ازدواج باید در دفاتر رسمی و نوتر تایید شود.
۵. تعیین وقت عقد رسمی
برای انجام عقد رسمی شما می توانید مرکز و سالن های مختلفی را انتخاب نمایید. قیمت این سالن ها می تواند متفاوت باشد. شما می توانید در سالن های موجود در شهرداری عقد نمایید و یا در صورتی که در نظر داشته باشید که نسبت به عقد در سالن های خارج از شهرداری اقدام کنید می بایستی هزینه های مربوط به ایاب و ذهاب عاقد به محل را پرداخت نمایید. جدای از این شما باید هزینه ازدواج خود را پرداخت کنید که برای کمک به درختکاری در ترکیه استفاده می شود.
۶. ثبت عقد خود در ایران
برای ثبت عقد رسمی خود در ایران نیز شما باید مدارک و عقدنامه رسمی ترک خود را به سفارت ایران در ترکیه ببرید و البته برای عقد دینی در سفارت ایران نیز می توانید اقدام کنید.
نکته: در صورتی که یکی از زوجین یا هر دو به زبان ترکی مسلط نباشند حضور مترجم رسمی در زمان عقد الزامی می باشد.
مدارک لازم جهت ازدواج در ترکیه
اصل پاسپورت
گواهی تجرد اداره كل امور هويتى ايرانيان خارج از كشور
اداره ثبت احوال محل سكونت خود
كنسولگرى جمهورى اسلامى ايران در كشور ترکیه
برگه تجرد: براى افراد ايرانى مقيم در خارج از كشور از كنسولگرى ها راحت ترين مسير است ولى با توجه به مندرجات شناسنامه گاهى دريافت آن از داخل كشور ضرورت پيدا مى كند و موضوعيت مسئله بستگى به احوال شخصيه افراد دارد.
6 الی 8 قطعه عکس تمام رخ رنگی (با حجاب کامل بودن عکس برای کنسولگری جمهوری اسلامی ایران الزامی است. دسته کم دو عکس با حجاب علاوه بر 4 قطعه عکسی که احیانا برای عقدتان در نظر گرفته اید و ممکن است بی حجاب باشد در نظر داشته باشید. عکس ها حتما باید روی کاغذ مات باشند تا مهر از روی آن پاک نشود).
اصل شناسنامه و یا برگه تولد
کارت ملی
گواهی سلامت
رضایت نامه پدر برای خانم های ایرانی که سابقه تاهل قبلی ندارند.
طلاق نامه برای افرادی که قبلا طلاق گرفته اند.
دو نفر شاهد
مترجم رسمی
تاییده مدارک از کشور اشخاص و کشور ترکیه
ترجمه تمام مدارک به زبان ترکیاگر زن خارجی مسلمان نیست باید برگه تشرف به دین اسلام همراه باشد.
مدارک ناقص چگونه قابل حل است؟
مدارك ناقص و يا مداركى كه طبق خواسته اداره جات تركيه آماده نشده باشد، رد مى شود و بايد آن را طبق خواسته و نكته نظرات اداره جات تركيه مهيا كنيد. ناگفته نماند تركيه كشور قانونمندى است ومجريان دواير فقط در چارچوب مشخص نسبت به پرونده شما اقدام خواهند كرد وهر ادعايى از طرف شخص يا موسسه اى براى حل مشكل شما نمى تواند صحت داشته باشد مگر اينكه رفع نواقص مدارك شما راه حل قانونى داشته باشد.
مدارک ثبت ازدواج از ايران تهيه مى شود يا تركيه؟
مدارك ازدواج براى عده اى از ايران و عده ديگر از تركيه تهيه مى شود، زيرا شرايط افراد نسبت به هم متفاوت است. البته ياد آورى مى شود اداره جات تركيه به مداركى كه در داخل تركيه تهيه مى شود بيشتر اعتماد مى كنند ولى بعضا امكان تهيه آن در داخل تركيه مقدور نمى باشد كه در اينصورت مدارك تهيه شده در داخل ايران بايد ازطريق وزارت امورخارجه رديابى شود.
سند بین المللی ازدواج در ترکیه
در طی ده های گذشته به دلیل افزایش ازدواج بین ملیت های مختلف ضرورت سند بین المللی ازدواج مطرح شد. این ضرورت به منظور یکپارچه نمودن سندهای ازدواج صورت پذیرفت. البته در نظر داشته باشید که در سندهای ازدواج بین المللی حساسیتی برای مذهب و دین، نژاد و ملیت افراد در نظر گرفته نمی شود. به همین دلیل این سند دارای اعتبار جهانی می باشد و در بیشتر کشورهای جهان به عنوان سند رسمی پذیرفته می شود.
ازدواج بین المللی برای اتباع ایرانی در ترکیه
اتباع ایرانی که در ترکیه اقدام به ثبت ازدواج و اخذ سند بین المللی ازدواج کردند می توانند بعد از دریافت سند ازدواج خود به سفارت ایران در ترکیه مراجعه نمایند و از قسمت رایزنی فرهنگی کنسولگری ایران در ترکیه نسبت به ثبت نام زوجین در شناسنامه ها اقدام نمایند. در بخش فرهنگی سفارت ایران عقد شرعی نیز انجام می شود.
ازدواج بین المللی در کدام کشورها انجام می شود؟
تمام کشورهای اتحادیه اروپا
آمریکا
استرالیا
ترکیه
تونس
برگزاری مراسم ازدواج در ترکیه
ترکیه را می توان از جمله کشورهایی دانست که همواره توجه بسیاری از زوجین ایرانی که قصد دارند مراسم عروسی خود را در خارج از ایران و در یک محیط بسیار جذاب و زیبا برگزار کنند به خود جلب کرده است. طبیعت زیبا و دلنشین کشور ترکیه، نزدیکی این کشور به ایران، تالارها و کشتی های بسیار مجلل و … می تواند از علت های توجه ایرانیان باشد. البته توجه داشته باشید که یکی از مهم ترین دلایل استقبال از برگزاری مراسم عروسی در ترکیه نیاز نداشتن به اخذ ویزا از این کشور برای ایرانیان می باشد. همچنین در نظر داشته باشید که ترکیه در سال 2010 به عنون پایتخت فرهنگی اروپا انتخاب شد.
هزینه برگزاری مراسم عروسی در ترکیه
به دلیل شرایط فرهنگی ایران بسیاری از زوجین با وجود هزینه های گزاف مراسم عروسی مجبور می شوند به مراسمی در حد متوسط رضایت دهند. این در حالی است که عروس و دامادها می توانند با صرف همان هزینه یک عروسی رویایی در در وسط دریا و در کشتی های مجلل برگزار نمایند.
محل های برگزاری مراسم عروسی در ترکیه
جای جای ترکیه به دلیل داشتن طبیعت زیبا و بی نظیر می تواند مکان مناسبی برای انتخاب محل برگزاری مراسم عروسی در ترکیه باشد. در همه جای ترکیه شما می توانید هتل ها و عمارت های لوکس را برای برگزاری مراسم خود انتخاب نمایید. ولیکن در این بین بسیاری از ایرانی ها ترجیح می دهند برای مراسم خود شهرهای استانبول و آنتالیا را انتخاب نمایند.
در اغلب کشورها یکی از راه‌های دریافت اقامت ازدواج با شهروند همان کشور است. در ادامه با ما همراه باشید تا شما را از چگونگی ازدواج در ترکیه و قوانین این کشور در این مورد مطالعه کنیم.
چگونه می‌توان از طریق ازدواج در ترکیه شهروندی گرفت؟
یکی از راه‌های گرفتن اقامت دائم ترکیه، ازدواج است. البته اگر قصد اقامت در ترکیه را دارید بهتر است از این روش به‌عنوان ترفند مهاجرتی استفاده نکنید. زیرا دولت ترکیه تمامی بررسی‌های لازمه را انجام می‌دهد تا مطمئن شود که ازدواج شما صوری نیست و علاوه بر این پروسه دریافت شهروندی نیز مدت زیادی به طول می‌انجامد. پس بهتر است که از سایر روش‌ها برای اخذ اقامت ترکیه استفاده کنید.
شرایط و نکاتی که باید برای گرفتن شهروندی ترکیه از طریق ازدواج در ترکیه بدانید:
نخست اینکه یکی از طرفین ازدواج در ترکیه باید دارای ملیت ترکیه باشد. ازدواج با پناهندگان و مهاجرانی که اقامت دارند شما را مقیم نخواهد کرد. همچنین ازدواج باید رسمی و به ثبت رسیده شده باشد. در نهایت ازدواج به هیچ وجه نباید صوری و دروغین باشد. مدارکی از زوجین جهت اثبات واقعی بودن این ازدواج درخواست می‌شود و به‌صرف عقدنامه ازدواج شما اثبات نخواهد شد.
از اواسط سال 2015 ازدواج هایی که بصورت وکالتی در ایران انجام شده است مورد پذیرش ادارات مهاجرت نیست. از اینرو اگر ازدواج وکالتی کرده اید این سوال پیش می آید که آیا باید طلاق ایرانی ثبت کنید و آیا باید عده نگه دارید؟ با طلاق توافقی یا بدون طلاق توافقی میتوانید در ترکیه مجددا ازدواجتان را ثبت کنید.
دریافت شهروندی از طریق ازدواج در ترکیه یک پروسه طولانی مدت است. درواقع زمان دریافت اقامت شما ممکن است بین 3 تا 5 سال طول بکشد. مسئولان از این زمان برای بررسی واقعی بودن ازدواج شما استفاده می‌کنند.
شرایط اقامت فرزندان پس از ازدواج والد در ترکیه
متقاضیان موظفند:
به عنوان یک خانواده زندگی کنند.
از هر گونه فعالیتی که با خانواده ناسازگاری دارد خودداری کنند.
در شرایطی قرار نگیرند که برای امنیت ملی و نظم عمومی مانعی ایجاد کند.
اگر همسری که تابعیت ترکیه را دارد، در طی درخواست فوت کند، شرط زندگی مشترک به عنوان یک خانواده الزامی نخواهد بود.
ازدواج باید از نظر قانون اقامت دائم طرفین یا قوانین ترکیه معتبر باشد. متقاضی باید مدارکی را ارائه دهد که نشان از اعتبار ازدواج فعلی داشته باشد، که شامل مستنداتی است که نشان دهنده اعتبار طلاق قبلی است. (یعنی اگر یکی از همسران قبلاً با شخص دیگری ازدواج کرده باشد، یا از نظر روحی بیمار باشد یا توانایی درک آن را نداشته باشد، این ازدواج طبق قوانین ترکیه غیر قانونی تلقی می شود).
باطل شدن ازدواج موجب از دست رفتن تابعیت ترکیه نمی شود، مشروط بر این که همسر خارجی هنگام ازدواج حسن نیت داشته باشد. در غیر این صورت وی در تاریخ تصمیم ابطال، تابعیت ترکیه را از دست می دهد.
شخصی که شرایط فوق را رعایت کرده باشد، به طور خودکار تابعیت ترکیه را به دست نمی آورد. کمیسیون هایی که در استان های مختلف تأسیس شده اند، بررسی می کنند که آیا متقاضی واجد شرایط دریافت تابعیت است یا خیر، که از راه هایی نظیر مصاحبه با همسران جهت اطمینان از اعتبار ازدواج صورت می پذیرد. افرادی که شرایط لازم را برآورده کنند، به وزارت کشور فرستاده می شوند و پس از بررسی انجام شده توسط وزارت، تصمیمی در مورد اعطای تابعیت گرفته می شود.
مادر ایرانی چطور می‌تواند برای فرزندش تابعیت بگیرد؟
با اصلاح قانون تابعیت در جمهوری اسلامی ایران، زنان ایرانی که دارای فرزند از همسران غیرایرانی خود هستند، برای اولین بار، می توانند از لحظه تولد فرزندنشان برای او شناسنامه ایرانی بگیرند که به معنی کسب تابعیت ایران است. مادران ایرانی باید همراه با مدارک خود به سازمان ثبت احوال مراجعه کنند که شامل شناسنامه، گواهی ولادت فرزند، گواهی ازدواج (تایید گواهی ازدواج برای مهاجران خارج از کشور) و مدارک هویتی پدر است. هزینه‌های مالی این کار اداری هم باید توسط والدین پرداخت شود.
برخی رسوم مربوط به ازدواج در ترکیه:
درخواست ازدواج در ترکیه درست مطابق ایران از طرف مرد و یا خانواده او صورت می‌گیرد.
قانون مدنی ترکیه اشاره‌ای به نفقه نداشته است ولی زنان ترکیه اغلب خود خانه‌داری را انتخاب می‌کنند.
در نکاح شرعی مسئله مهریه نیز روشن می‌شود.
میزان مهریه در میان خانواده‌های اصیل ترکی بسیار کمتر از خانواده‌های ایرانی است.
تهیه جهیزیه نیز مرسوم است منتها با این تفاوت که بیشتر وسایل را مرد باید تقبل کند.
یکی از مهمترین و زیباترین شهرهای ترکیه شهر ترابزون است. جاهای دیدنی ترابزون و جاذبه های گردشگری آن سالانه هزاران توریست را به خود جذب می کنند. جاذبه های گردشگری مانند عمارت آتاتورک، بزتپه ترابزون، اوزون گل ترابزون و… از جمله جاهای دیدنی این شهر و استان هستند. در این مقاله نیز پارک میدان ترابزون که یکی از جاذبه های گردشگری در داخل شهر است و میزبان افرادی است که از مرکز این شهر دیدار می کنند را به خوانندگان معرفی خواهیم کرد.
پارک میدان ترابزون کجاست؟
پارک میدان ترابزون دقیقا در مرکز شهر ترابزون است. این میدان که میدان مرکزی یا میدان آتاتورک نیز مشهور است در بین دو خیابان اسکله و استقلال شهر ترابزون قرار دارد و چندنی مرکز اداری کوچک هم در داخل آن قرار دارد. پارک میدان ترابزون بر روی نقشه به شکل زیر است:
یادبود آتاتورک و پارک میدان ترابزون
این پارک که در وسط میدان مرکزی ترابزون قرار دارد، به دلیل داشتن مجسمه یادبود آتاتورک در وسط آن به میدان یا پارک آتاتورک نیز مشهور است. بسیاری از مردم ترابزون مخصوصا افرادی که در قسمت های مرکزی شهر مشغول کار و یا خرید و فروش هستند در این پارک مشغول استراحت می شوند. بسیاری از گردشگران نیز از این پارک دیدن می کنند و در آن مشغول تفریح و استراحت می شوند.
به دلیل موقعیت بسیار خوب این پارک، و قرار گرفتن بسیاری از ادارات، رستوران ها، هتل ها و مراکز خرید مهم ترابزون در نزدیکی این پارک، پارک میدان ترابزون رونق بسیاری زیادی گرفته است و از نظر استراتژیکی نیز بسیار برای شهر ترابزون مهم است.
جاهایی که در اطراف پارک میدان ترابزون باید دید
مرکز فرهنگ احسان بی (İhsan Bey Kültür Merkezi)
این مرکز فرهنگی که می توان گفت مهمترین مرکز تئاتر، سینما و فعالیت های فرهنگی است یکی از زیباترین بناهای موجود در داخل ترابزون است و در ۳۰۰ متری شمال پارک میدان ترابزون قرار دارد.
کلیسای سانتا ماریا (Santa Maria)
این کلیسا که دارای تاریخی قدیمی نیز هست جزو یکی از مهمترین بناهای تاریخی داخل شهر ترابزون است. این کلیسا در ۵۰۰ متری پارک میدان ترابزون و در قسمت شمالی آن قرار دارد.
مرکز اطلاعات توریسم ترابزون
این اداره که در قسمت شرقی پارک میدان ترابزون قرار دارد، در حال ارائه خدمات و راهنمایی های گردشگری به مسافرین و حل مشکلات آنها است. در صورت بازدید از پارک میدان یا همان پارک مرکزی ترابزون با سر زدن به این ساختمان می توانید اطلاعات خوبی را در مورد ترابزون کسب کنید.
راسته بازار مرکزی (Merkez İş Hanı)
این بازار که در ۵۰۰ متری شمالغرب پارک میدان ترابزون قرار دارد، یکی از قدیمی ترین بازارهای ترابزون نیز به شمار می رود. بسیاری از مغازه ها و فروشگاه های این بازار دارای اجناس ارزان و تخفیف دار هستند و بسیاری از مردم ترابزون کالاهای مورد نیاز خود را از این بازار تهیه می کنند.
مسجد اسکندرپاشا
این مسجد که جزو یکی از بناهای تاریخی در مرکز ترابزون است، به عنوان مسجدی مهم برای شهروندان نیز شناخته می شود. این مسجد تاریخی نیز توسط گردشگران مورد توجه قرار می گیرد و ارزش بازدید را دارد.
رستوران ها و کافه های پارک میدان ترابزون
سالن کباب و غذای استاد
این غذاخوری که جزو یکی از محبوب ترین های ترابزون است دارای منوی غذایی بسیار خوبی است و جزو رستوران هایی است که به گردشگران نیز توصیه می شود.
رستوران ۳۳ مرسین تانتونی (33 Mersintantuni)
این رستوران که در داخل پارک میدان ترابزون قرار دارد جزو یکی از بهترین رستوران های ترابزون در زمینه غذاهای ترک است و قیمت های مناسبی نیز دارد.
کافه چای شهرداری ترابزون
این کافه در جلوی ساختمان شهرداری ترابزون قرار دارد و با مکان زیبای خود بسیاری از ساکنین اطراف را به خود جذب می کند.
رستوران چراغان
این رستوران که لوکس ترین رستوران پارک میدان ترابزون است، دارای غذاهایی با کیفیت عالی و مکانی دنج و زیبا است که بسیار مورد توجه گردشگران نیز قرار می گیرد.
رستوران پیده جیم (Pidecim)
این رستوران که منوی آن متشکل از انواع پیده های ترکی است دارای قیمت های خوبی نیز هست و غذا خوردن در این رستوران نیز به گردشگران توصیه می شود.
آکبیل (Akbil) یک سیستم بلیط الکترونیکی یکپارچه بود که برای پرداخت کرایه در وسایل نقلیه عمومی در استانبول مورد استفاده قرار می گرفت. آکبیل در سال ۱۹۹۵ صادر شد و در سال ۲۰۰۹ به وسیله ی استانبول کارت جایگزین شد. از زمان جایگزینی آن با استانبول کارت (۲۰۰۹)، مردم می توانستند از آکبیل های قدیمی که داشتند استفاده کنند ولی کارت جدید آکبیل تولید نمی شد؛ در نهایت کارت های آکبیل به طور کامل از ۲۰۱۵ حذف شدند
آکبیل در واقع همان استانبول کارت یا استانبول کارت ماهانه (ماوی کارت) است که از دو واژه Akilli + Bilet تشکیل شده که به معنی بلیط هوشمند است. از این بلیط ها (کارت های الکترونیکی) برای پرداخت هزینه حمل و نقل در ترکیه و شهر استانبول و حمل و نقل عمومی در این شهر استفاده می شد که همینک با استانبول کارت جایگزین شده است. هنوز هم گاهی اوقات برخی افراد از همین عنوان اکبیل برای استانبول کارت استفاده می‌کنند.
موارد استفاده از آکبیل یا استانبول کارت امروزی
از آن زمان آکبیل یا (استانبول کارت امروزی)، در اتوبوس های شهری، مترو، متروبوس، حمل و نقل دریایی و کشتی های مسافربری استانبول، تراموای، سیستم تله کابین استانبول، بعضی توالت های شهری به عنوان پول الکترونیکی مورد استفاده قرار می گیرد.
ماوی کارت یا استانبول کارت ماهانه
ماوی کارت یا استانبول کارت ماهانه که نام قدیمی آن «آکبیل» است. این کارت همان استانبول کارت ماهانه است که می توانید آن را هر بار شارژ کرده یا اینکه یک بار ماهیانه اعتبارش را افزایش دهید و از آن استفاده کنید.
برای تهیه ماوی کارت، باید ماهانه مبلغ ۲۷۵ لیر (در سال ۲۰۲۰) بپردازید تا ۱۸۰ بار در ماه بدون شارژ کردن الکتریکی، آکبیل خودرا دریافت کنید. ماوی کارت آکبیل برای کسانی که کیملیک کارت کشور ترکیه را دارند مناسب است و مخصوص توریست ها نیست. برای توریست ها بهترین گزینه استانبول کارت است.
آکبیل (استانبول کارت ماهانه) یا ماوی کارت را از کجا می توان تهیه کرد؟
برای خرید ماوی کارت یا همان آکبیل قدیمی، با در دست داشتن کارت شناسایی (گواهینامه رانندگی یا پاسپورت)، کارت کیملیک ترکیه و یک عدد عکس به نزدیکترین نمایندگی استانبول کارت می توانید مراجعه کنید. همچنین می توانید با مشاهده آدرس الکترونیکی خرید اینترنتی آن از اینجا از خود سایت حمل و نقل شهرداری استانبول (IETT) ثبت نام کرده و اقدام کنید.
به منظور تهیه این کارت گردشگری راه های زیادی وجود دارد، شما برای خرید این کارت می توانید به دکه های داخل ایستگاه های مترو استانبول و اتوبوس، فرودگاه های استانبول، دکه های روزنامه فروشی داخل شهر و همچنین به صورت اینترنتی از سایت های فروش استانبول کارت اقدام نمایید. برای شارژ استانبول کارت های گردشگری نیز به راحتی می توانید از دستگاه های تعبیه شده برای شارژ آن ها در مترو و سایر جاها استفاده کنید.
هزینه استفاده از آکبیل (استانبول کارت)
با یک کارت گردشگری استانبول چهار نفر می توانند سفر کنند، پس از اینکه اولین مسافر کرایه خود را با این کارت پرداخت کرد باید چند ثانیه صبر کرد و سپس نفر بعد دوباره از این کارت استفاده کند، ما توصیه می کنیم که بیشتر از سه نفر از این کارت استفاده نکنید. از تاریخ ۱۰ شوباط سال ۲۰۲۰ طبق قانون جدید برای هزینه حمل و نقل هزینه های زیر از کارت الکترونیکی کسر می شود:
بلیط الکترونیکی تک سفره که قبلا ۲/۶۰ لیر بود به ۳/۵۰ لیر افزایش یافته است.
بلیط دانش آموزان که ۱/۲۵ لیر بود به ۱/۷۵ لیر افزایش یافته است.
قیمت ماوی کارت یا آکبیل از ۲۰۵ لیر به ۲۷۵ لیر افزایش یافته است.
ماوی کارت یا آکبیل ماهانه دانش آموزان که قبلا ۴۰ لیر بود به ۵۰ لیر افزایش یافته است.
گرانترین خطوطی که بیشترین مبلغ را از آکبیل شما کم خواهند کرد خطوط مارمارای و اتوبوس های دو طبقه ای باهچه شهیر می باشند. در سال ۲۰۲۰ بر اساس آخرین تغییرات در وبسایت رسمی مارمارای، هزینه برای کل مسیر (۴۳ ایستگاه)، ۷/۷۵ لیر و رفت و آمد بین ۱ تا ۷ ایستگاه نیز ۳/۵ لیر در نظر گرفته شده است. پس از آن ها وسیله ای که بیشترین مبلغ را از کارت آکبیل کم می کند، متروبوس های استانبول (۳/۵ لیر) هستند. این مترو بوس ها که شرق استانبول را به غرب آن و برعکس وصل می کنند، بیشترین شارژ آکبیل را مصرف می کنند.
دولت برای این موضوع نیز راهکاری اندیشیده است. شما هنگامی که متروبوس پیاده می شوید، دستگاه هایی در کنار گیت های خروجی قرار دارد، که با قرار دادن استانبول کارت خود روی این دستگاه ها، مقداری از شارژ بسته به استفاده شما از این وسیله نقلیه برگردانده می شود
به عنوان مثال اگر دو ایستگاه کمتر از متروبوس استفاده کردید، مبلغی که به کارت شما برگردانده می شود، نصف هزینه می باشد یعنی ۱ لیر و ۷۵ کوروش. اما باقی مبالغ بسته مسیری که شما از مترو بوس استفاده کرده اید که در کمترین حالت ۱۰ کروش است که به کارت شما برگردانده می شود.
پس از سفر با استانبول کارت خود چه کار کنیم؟
اگر خواستید بعد از اتمام سفر کارت خود را تحویل باجه های مربوطه دهید و ۶ لیر دریافت کنید. همچنین اگر شما از جمله افرادی هستید که به جاهای دیدنی استانبول علاقمند هستید و زیاد به آن جا سفر می کنید؛ می توانید کارتتان را نگه دارید تا در سفر بعدی از آن استفاده کنید.
اعتبار استانبول کارت چقدر است؟
توجه داشته باشید که این کارت به مدت دو سال اعتبار دارد. اگر هم نخواستید که دیگر به این شهر بروید می توانید آن را به دوستان و آشنایانتان بدهید. لازم به ذکر است که بگوییم به غیر از استانبول کارت، برای کاهش هزینه های سفرتان به استانبول می توانید از کارت موزه استانبول هم استفاده کنید و با خرید آن هزینه کمتری برای گردشگری و بازدید از موزه های استانبول بپردازید.
