Skip to content

کورو فاصولیه (kuru Fasuliye)

کورو فاصولیه (kuru Fasuliye) یک غذای ترکیه ای است که مانند دیگر غذاها مثل کارنی یاریک، صدف سیاه، نخود پلو، مانتی و ایچلی کوفته طرفداران زیادی را به خودش اختصاص داده است. در این مقاله قصد داریم شما را با کورو فاصولیه (kuru Fasuliye) آشنا کنیم. همچنین مواد اولیه و طرز تهیه آن را برای شما عزیزان توضیح خواهیم داد؛ با ما همراه باشید.

کورو فاسولیه ترکی، خوراکی بسیار خوشمزه است که تا حدی شباهت به خوراک لوبیای ایرانی دارد. این خوراک با لوبیا سفید و گاهی گوشت تهیه می شود. سبزیجات و ادویه جات معطر استفاده شده در این غذا، طعمی لذیذ و جذاب به آن می دهد.

 کورو فاصولیه

مواد لازم برای تهیه کورو فاصولیه

  • زردچوبه: به میزان لازم
  • نمک: به میزان لازم
  • رب گوجه فرنگی: یک تا دو قاشق غذاخوری
  • گوشت: ۲۰۰ گرم
  • پیاز: یک عدد
  • آویشن (اختیاری): یک قاشق مربا خوری
  • فلفل تند (اختیاری) یک عدد
  • گوجه فرنگی: یک تا ۲ عدد
  • لوبیا سفید: ۱۵۰ گرم
  • لیمو امانی: ۴ عدد
  • فلفل: به میزان لازم
  • زعفران آب کرده (اختیاری): سه قاشق غذاخوری
کورو فاصولیه (kuru Fasuliye) 1

طرز تهیه کورو فاصولیه

  • ابتدا گوشت را خرد کرده، شسته و کاملا خشک می کنیم.
  • گوشت را با مقداری روغن، کمی تفت می دهیم.
  • لوبیا سفید را برای پخت بهتر از ۲۴ ساعت قبل در آب خیس کنید. حالا لوبیا‌ها را آبکش کنید تا خشک شوند.
  • پیاز را خرد کرده و به همراه گوجه به گوشت اضافه می کنیم.
  • لوبیا خیس خورده را به مواد و گوجه ای که تقریبا له شده اضافه کرده و کمی آب اضافه می کنیم و اجازه می دهیم لوبیا و گوشت به خوبی بپزد.
  • در ظرف جداگانه رب را با کمی روغن تفت داده و ادویه را به آن اضافه می کنیم.
  • لیمو امانی ها را سوراخ کرده و چند دقیقه در آب قرار می دهیم. این کار کمک می‌کند تلخی لیمو امانی گرفته شود و طعم غذای شما مطلوب شود. سپس لیموها، رب و یک عدد فلفل قرمز تند را در ۲۰ دقیقه پایانی پخت غذا به آن اضافه می کنیم.
کورو فاصولیه (kuru Fasuliye) 2

نکات لازم برای سرو بهتر کورو فاصولیه

  • کورو فاصولیه را می‌توانید با برنج، نان و یا هیچ کدام از این ها نوش جان نمایید.
  • اگر دوست دارید کورو فاصولیه لعاب بیش‌تر بیندازد، در همان ابتدا یک سیب زمینی در آن رنده کنید.
  • معمولا برای سرو کورو فاصولیه از آویشن و سماق استفاده می‌شود.
  • برای طعم بهتر کورو فاصولیه می‌توانید پیاز را به صورت جداگانه سرخ کنید و بعد گوجه را به آن اضافه کنید و در ادامه بعد از پخت، آن‌ها را به سایر مواد اضافه کنید.
  • می‌توانید در دستور پخت کورو فاصولیه از آبلیمو نیز استفاده کنید.
  • در صورت تمایل برای طعم بهتر آن از پودر سیر استفاده کنید.

اشتراک گذاری این مطلب
پیشنهاد میکنیم این مقالات را هم بخوانید:

اگر نظر و یا تجربه ای در مورد موضوع این مقاله دارید، لطفا با همه به اشتراک بگذارید.


افزودن نظر

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

لطفا پیش از تماس با ما این موارد را در نظر بگیرید:

  1. با این شماره تنها جهت خرید و اجاره ملک در ترکیه تماس بگیرید. 
  2. امکان پاسخگویی در روزهای یکشنبه وجود ندارد.
  3. لطفا پیغام خود را به صورت متن یا پیام صوتی ارسال نمایید و از تماس صوتی خودداری کنید.
  4. این خانه ممکن است به فروش رفته و یا اجاره داده شده باشد، اما موارد مشابه همواره موجود است.
  5. ما در استانبول اروپایی، شهر آلانیا و آنتالیا فعال هستیم.

دریافت مشاوره حقوقی اختصاصی

لطفا توجه داشته باشید در صورتیکه تمایل به دریافت مشاوره رایگان، همانند ویدئو های موجود در صفحه مشاوره حقوقی می باشید، تنها از طریق صفحه اینستاگرام ما و یا این لینک در واتساپ سوالات خود را مطرح نمایید. 

در صورتیکه تمایل به دریافت مشاوره حقوقی اختصاصی توسط وکیل مجموعه ما دارید، میتوانید از طریق لینک زیر وارد واتساپ شده و وقت مشاوره دریافت نمایید.