Skip to content

منمن (Menemen)


منمن (Menemen) یک غذای ترکیه ای می باشد. منمن یک غذای اصیل ترکی (نوعی املت) است و یکی از صبحانه های ترکیه محسوب می شود. خوردن صبحانه نه تنها به عنوان یک وعده غذایی بلکه به عنوان بخشی از فرهنگ و آداب رسوم هر ملتی از جمله عادت ها و رسوم مردم ترکیه محسوب می‌شود. در کشور ترکیه با وجود داشتن نان و مواد غذایی سنتی، این رسم کاملا در خانواده‌ها باقی مانده است.

در این مقاله، ما به شما خواهیم گفت برای تهیه منمن، چه موادی لازم دارید. همچنین طرز تهیه و نحوه پخت منمن را به شما آموزش می دهیم. در انتها ویدیویی از نحوه پخت این غذای خوشمزه برایتان قرار خواهیم داد. از دیگر غذاهای معروف ترکیه نیز می توان به گوزلمه، مانتی و لاهمجون اشاره کرد.

منمن (Menemen) 1

منمن غذای ساده و ارزانی است که خیلی راحت آماده می شود و ترک ها معمولا این غذا را برای صبحانه سفارش می دهند. اسم این غذا از منطقه منمن در ازمیر آمده است، چون گوجه فرنگی که از مواد اصلی این غذا است اولین بار در اوایل دهه ۱۹۲۰ در ازمیر کاشته شد. از آن جایی که غذایی متداول است، طبیعی است که تنوع زیادی داشته باشد. بعضی آن را با پنیر، گوشت چرخ کرده، قارچ، سوسیس و یا حتی مرغ و بادمجان درست می کنند.

مواد لازم برای تهیه منه من:

  • تخم مرغ: ۴ عدد
  • روغن زیتون: ۳ قاشق سوپ‌خوری
  • پیاز (نگینی خردشده): ۱ عدد
  • فلفل دلمه‌ای سبز (نواری خردشده): ۳ عدد
  • گوجه فرنگی (فیله و مکعبی ریز خردشده): ۴ پیمانه
  • سیر (کوبیده‌شده): ۴ حبه
  • پیازچه (پاک و نگینی خردشده): ۱ عدد
  • نمک و دانه فلفل سیاه (کوبیده‌شده): به مقدار لازم
  • پنیر موتزارلا (رنده‌شده): ۱/۲ پیمانه
  • برگ گشنیز (پاک‌شده): به مقدار لازم
منمن

طرز تهیه منمن (Menemen):

  • روغن زیتون را در تابه‌ای چدنی ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید تا گرم شود. پیاز و فلفل دلمه‌ای را به تابه اضافه کرده و تفت دهید تا نرم شوند.
  • گوجه‌فرنگی، سیر و پیازچه را به تابه اضافه کرده و تفت دهید، اجازه دهید به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه روی حرارت ملایم بمانند تا آبِ گوجه فرنگی کشیده شود، در این بین، گه گاهی مواد را هم بزنید. در آخر، روی آن، مقداری نمک بپاشید.
  • تخم‌مرغ‌ها را همراه کمی نمک و فلفل سیاه در ظرفی بریزید و با همزن دستی هم بزنید تا زرده و سفیده آنها کاملاً با یکدیگر مخلوط شوند، سپس آن را به تابه بیافزایید و بگذارید به مدت ۸ تا ۱۰ دقیقه به صورت درباز، روی حرارت ملایم بماند تا تخم‌مرغ‌ها پخته شوند.
  • در ۵ دقیقه آخر پخت، پنیر را روی املت بریزید و بگذارید روی حرارت ملایم بماند تا ذوب شود، سپس تابه را از روی حرارت بردارید، گشنیز را روی آن قرار داده و همراه نان تازه سرو کنید.

اشتراک گذاری این مطلب
پیشنهاد میکنیم این مقالات را هم بخوانید:

اگر نظر و یا تجربه ای در مورد موضوع این مقاله دارید، لطفا با همه به اشتراک بگذارید.


افزودن نظر

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

لطفا پیش از تماس با ما این موارد را در نظر بگیرید:

  1. با این شماره تنها جهت خرید و اجاره ملک در ترکیه تماس بگیرید. 
  2. امکان پاسخگویی در روزهای یکشنبه وجود ندارد.
  3. لطفا پیغام خود را به صورت متن یا پیام صوتی ارسال نمایید و از تماس صوتی خودداری کنید.
  4. این خانه ممکن است به فروش رفته و یا اجاره داده شده باشد، اما موارد مشابه همواره موجود است.
  5. ما در استانبول اروپایی، شهر آلانیا و آنتالیا فعال هستیم.

دریافت مشاوره حقوقی اختصاصی

لطفا توجه داشته باشید در صورتیکه تمایل به دریافت مشاوره رایگان، همانند ویدئو های موجود در صفحه مشاوره حقوقی می باشید، تنها از طریق صفحه اینستاگرام ما و یا این لینک در واتساپ سوالات خود را مطرح نمایید. 

در صورتیکه تمایل به دریافت مشاوره حقوقی اختصاصی توسط وکیل مجموعه ما دارید، میتوانید از طریق لینک زیر وارد واتساپ شده و وقت مشاوره دریافت نمایید.