بهترین سالن های زیبایی استانبول

اینکه بهترین سالن های زیبایی استانبول کدام یک از آن هاست شاید سوال بسیاری از گردشگران و شهروندان ایرانی ترکیه به خصوص خانم ها باشد. استانبول شهر بزرگ و پرجمعیتی است و رفت و آمد از گوشه ‌ای به گوشه‌ ی دیگر شهر می ‌تواند زمانی بیشتر از آنچه که باید از شما بگیرد به همین دلیل اغلب افراد تلاش می‌کنند آرایشگاهی را انتخاب کنند که به محل زندگی‌ شان نزدیک ‌تر است.

ترکیه را می توان یکی از کشورهایی دانست که نه تنها در زمینه صنعت بلکه در زمینه خدمات مد و زیبایی نیز در سال های اخیر پیشرفت چشمگیری داشته است به صورتی که شما به راحتی می توانید معروفترین سالن های زیبایی استانبول را پیدا کنید. ترک ها به ظاهر بسیار توجه می کنند و صد البته توجه و مراقبت های زیبایی در خانم ها در ترکیه نسبت به دیگر کشورهای منطقه بسیار بیشتر است. در این مقاله سعی شده است تا شما را با برخی از بهترین سالن های زیبایی استانبول (istanbul en iyi kuaförleri) آشنا کنیم.

سالن های زیبایی استانبول

معروفترین سالن های زیبایی استانبول

اغلب لازم نیست برای کوتاهی مو و آرایش آن در استانبول از پیش نوبت بگیرید؛ حتی می‌ توانید در زمانی که آرایشگری بر روی موهایتان کار می ‌کند از خدمات مانیکور و پدیکور دست و پا نیز استفاده کنید. معمولاً کوتاهی و آرایش مو همراه با خدمات ابرو و وکس (Vax) ارائه می‌شود. به این ترتیب شما پس از یک مراجعه به سالن زیبایی در مدت کوتاهی همه نیازهای زیبایی ‌تان برطرف خواهد شد.

به طور معمول دو نفر به مو ها و یک یا دو نفر به ناخن ‌های شما، همزمان رسیدگی خواهند کرد. درست است که این چنین پذیرایی به انسان حس ملکه بودن می‌دهد ولی فراموش نکنید که باید به تک تک این افراد به علاوه فردی که موهایتان را شست و شو و برای کوتاهی و آرایش آماده می‌کند، انعام بدهید. این انعام را می ‌توانید به خود افراد بدهید و یا هنگام پرداخت صورت حساب کلی آن را پرداخت کنید. هزینه انعام تقریباً ۱۵ درصد صورت حساب اصلی ‌تان خواهد بود.

نام بردن بهترین سالن های زیبایی استانبول کار دشواری است. جدای از بحث سلیقه ‌ای بودن و تفاوت نیازها، بازار رقابتی میان آن‌ ها چنان گرم است که به سختی یک سالن بتواند عنوان بهترین را برای مدت طولانی نگه دارد و ممکن است هر آن این عنوان را سالن تازه تأسیسی به خود اختصاص دهد.

رتبه بندی ‌های بسیاری برای شناسایی بهترین آرایشگاه های زنانه و مردانه استانبول موجود است که با یک جست و جوی ساده می‌توانید آن ‌ها را پیدا کنید و نظر مشتریان قبلی در خصوص ارائه خدمات و هزینه‌ ها را جویا شوید. ما در این مطلب ۸ مورد از گزینه‌ های خوبی که می‌ توانید به آن‌ ها برای مراجعه فکر کنید را معرفی کرده‌ ایم.

هیرمافیا – Hairmafia

بدون شک این سالن یکی از بهترین سالن‌ های آرایش مو و زیبایی است. Hairmafia به انتخاب مخاطبان سایت yelp در رتبه نخست بهترین سالن های زیبایی استانبول قرار گرفته است. شعار آن‌ها این است: «اگر صبح یک مدل موی بد ببینم، اهمیت نمی‌دهم، اگر ظهر آن را ببینم، می‌گویم که اتفاقی است ولی اگر عصر هم آن را ببینم، خودم کوتاهش خواهم کرد.» البته فراموش نکنید که پیش از رفتن به اینجا نوبت بگیرید.

این آرایشگاه مشتریان زیادی دارد و همیشه شلوغ است. همچنین لازم به ذکر است بگوییم که این مرکز یکشنبه ها تعطیل است.

آدرس و شماره تماس Hairmafia

  • استانبول، منطقه شیشلی، خیابان ایهلامور، کوچه حاجی امینه، پلاک شماره ۲۳-۳۴۳۶۵
  • Ihlamuryolu Cad./hacı Emine Efendi Sok. No:23, 34365 Şişli, Turkey
  • ۰۰۹۰۲۱۲۲۴۶۶۹۷۹
بهترین سالن های زیبایی استانبول 1

سالن زیبایی توپراک شکر – Toprak Şeker Kuaför

آرایشگاه و سالن زیبایی Toprak Şeker Kuaför یکی دیگر از بهترین سالن های زیبایی استانبول است. این سالن در منطقه کادیکوی استانبول واقع شده است. کسانی که به دنبال روشن کردن موهای خود در استانبول هستند در این آرایشگاه منحصر به فردترین خدمات را می توانند دریافت کنند.

این آرایشگاه با داشتن کارمندان بسیار حرفه ای می تواند هر روز برای ده ها مشتری جلب رضایت خاطر فراهم کند. رنگ مو، کوتاهی مو، انواع شنیون ها، انواع کراتین ها، انواع تاتوها، آرایش دایم، کاشت و ترمیم ناخن و … از خدمات این آرایشگاه می باشد.

آدرس و شماره تماس Toprak Şeker Kuaför

  •  استانبول، منطقه کادی کوی، محله ی فنریول، خیابان فخرالدین گوکای، شماره ۵۰-۳۴۷۲۴
  • Fener Yolu Mah., Fahrettin Kerim Gökay Cad. No:50, 34724 Kadıköy/İstanbul, Turkey
  • ۰۰۹۰۰۲۱۶۳۸۶۷۰۲۳
بهترین سالن های زیبایی استانبول 2

هانده هالوک – Handehaluk

سالن زیبایی هانده هالوک (Handehaluk) یکی از معروف ترین آرایشگاه ها و سالن های زیبایی استانبول است. این سالن زیبایی را یک خواهر و برادر ترک تاسیس کرده و اداره می ‌کنند. حوزه تخصصی که برای آن می ‌توانید به این سالن مراجعه کنید، پوست شماست. بهترین ماسک ‌های تقویتی و زیبایی ترکیه را در این آرایشگاه می‌توانید پیدا کنید. این آرایشگاه زنانه استانبول در زمینه گریم صورت و آرایش مو به صورت حرفه‌ای عمل می‌کند و چهره شما را شبیه یک سوپراستار آرایش کند

آدرس و شماره تماس Handehaluk

  • استانبول، منطقه بشیکتاش، کوچه کورو لوازم، شماره پلاک ۱-۳۴۳۴۰
  • Levazım, Koru Sokağı No:1, 34340 Beşiktaş/İstanbul, Turkey
  • ۰۰۹۰۵۳۳۱۱۱۱۱۴۶
بهترین سالن های زیبایی استانبول 3

خانه ی زیبایی  Bilss Makas

خانه ی زیبایی Bilss Makas یکی دیگر از سالن های زیبایی و آرایشگاه های استانبول است. این آرایشگاه به عنوان یک مکان مجهز که بیشتر جوانان شهر استانبول به آن مراجعه می کنند و مخصوص آرایش و پیرایش برای جوانان است. Bliss Makas در سطح استانبول چند شعبه دارد و یک سالن فوق العاده است که علاوه بر آرایش صورت و مو می توانید به زیبایی بی اندازه ای درباره ی ناخن هایتان نیز برسید.

این سالن زیبایی که یکی از معروف ترین سالن های زیبایی استانبول است، آرایشگاهی است که به کافه نیز شباهت دارد و در مدت انتظار و بودن در آن می توانید بهترین مجله های مد دنیا را ورق بزنید و بهترین قهوه های ترکی را نیز نوش جان کنید. با رفتن به این مرکز می توانید متفاوت تر از همیشه در زندگی تان شوید. اگر قصد کاشت مژه دارید و به زیبایی چشم هایتان بسیار اهمیت می دهید در سفر به استانبول به شما پیشنهاد می کنیم حتما به این مرکز زیبایی سری بزنید و از خدماتش بهره ببرید.

آدرس و شماره تماس ماکاس جیهانگیر (Makas Cihangir)

  • استانبول، منطقه بی اوغلو، محله کول اوغلو، خیابان سیراسلویلر، شماره ۷۰a- ۳۴۴۳۳
  • Kuloğlu Mah, Sıraselviler Cd. No:70/A, 34433 Beyoğlu/İstanbul, Turkey
  • ۰۰۹۰۲۱۲۲۴۳۸۹۱۱
بهترین سالن های زیبایی استانبول 4

سالن زیبایی سان – San Bayan Kuaför

سالن زیبایی سان یکی دیگر از سالن های زیبایی استانبول است که در سطح این شهر شعب زیادی دارد. در این مرکز کلیه خدمات آرایشگاهی اعم از اصلاح، میکرو، مانیکور، پدیکیور، انواع کاشت و … انجام می شود. San Kuaför به عنوان یکی از معروف ترین سالن های زیبایی این شهر از سال ۱۹۸۹ تا به الان یکی از پیشگامان صنعت آرایشگری در استانبول است. لیست قیمت های انواع خدمات ارائه شده در این آرایشگاه را می توانید از وب سایت sancoiffure مشاهده کنید.

آدرس و شماره تلفن San Bayan Kuaför

  • استانبول، منطقه آتاشهیر
  • Ataşehir Bulvarı 42 AdaGardenya 7/1 D:5 Ataşehir
  • ۰۲۱۶۴۵۵۹۶۳۸
بهترین سالن های زیبایی استانبول 5

سالن زیبایی ارهان دلن – Erhan Delen Bayan Kuaför

یکی دیگر از سالن های زیبایی استانبول واقع در منطقه بشیکتاش، سالن Erhan Delen است. در این آرایشگاه زنانه به واسطه کادر مجرب و با تجربه اش به راحتی و با اطمینان می توانید کار خود را انجام دهید. می توانید برای نوبت گرفتن در این سالن به صورت اینترنتی هم اقدام کنید و از خدمات مختلف این سالن بهره مند شوید.

آدرس و شماره تلفن Erhan Delen Bayan Kuaför

  • استانبول، منطقه بشیکتاش، محله کوروچشمه (Kuruçeşme)
  • Kuruçeşme Mahallesi Kırbaç Sokak No:6 Beşiktaş/İSTANBUL (Suada Karşısı)
  • ۰۵۳۳۱۲۸۴۰۳۹
بهترین سالن های زیبایی استانبول 6

سالن زیبایی مالی – Mali Kuaför

Mali Kuaför یکی از سالن های زیبایی استانبول است که ۳۵ سال در این حوزه حضور داشته و از قدیمی های صنعت آرایشگری و زیبایی استانبول به شمار می رود. این سالن زیبایی در استانبول دو شعبه دارد و به ارائه انواع خدمات آرایشگری می پردازد. این سالن زیبایی که کادر خود را در سطح بین المللی تعلیم می دهد یکی از پرطرفدارترین سالن های زیبایی استانبول بین خانم ها می باشد. یکی از شعبه های این آرایشگاه در منطقه آوجیلار و شعبه دیگر نیز در منطقه فلوریا استانبول واقع شده اند.

آدرس و شماره تلفن Mali Kuaför

  • استانبول، منطقه آوجیلار، طبقه زیرین Pelican Mall
  • Selvi Sk. No:25 E-5 üzeri Pelican Mall AVM zemin kat Avcılar / İstanbul
  • ۰۲۱۲۵۷۴۱۹۵۵
بهترین سالن های زیبایی استانبول 7

سالن آرایش و زیبایی Erdem Kiramer

سالن زیبایی Erdem Kiramer  یکی دیگر از سالن های زیبایی استانبول است. این آرایشگاه یک سالن آرایشی مجلل، شیک و فوق العاده مخصوص خانم هایی است که به زیبایی و متفات بودن خود بسیار اهمیت می دهند؛ سالن آرایشی قدمتدار و کهن در استانبول که از تاسیس اولین شعبه ی آن تا به امروز بیش از ۵۰ سال می گذرد.

امروزه Erdem Kiramer در استانبول ۷ شعبه دارد و شعبه های آن یکی از دیگری بهتر و مجهزتر هستند. شعبه هایی که آرایشگرهای درجه یک دارند. با رفتن به این آرایشگاه علاوه بر آنکه می توانید با جدید ترین مدل های مو و آرایش دنیا آشنا شوید، می توانید بهترین خدمات در زمینه ی کاشت ناخن و اکستیشن را نیز دریافت کنید. همچنین اگر دنبال رنگ کردن موهایتان هستید این آرایشگاه یکی از بهترین خانه های آرایشی استانبول به حساب می آید که می توانید این کار را انجام بدهید.

برای آشنایی بیشتر با این آرایشگاه و همینطور چگونگی وقت گرفتن و آدرس شعبه های مختلف در شهر استانبول می توانید به صفحه ی اینستاگرامی آن به آدرس aquaerdemkiramer@ مراجعه کنید.

برای این مرکز باید از پیش نوبت بگیرید.

بهترین سالن های زیبایی استانبول 8

سوجوک چیست؟

سوجوک (Sucuk)

اگر در مورد غذاها و خوراکی های سنتی و مخصوص ترکیه مطالعه کنیم، شاهد سلیقه خاص و مزاج خوب ترک ها در این زمینه خواهیم بود. غذاهای ترک که اساس بیشتر آنها گوشت و مخصوصا گوشت قرمز است، توانسته اند آوازه ی خوبی از خود در سرتاسر دنیا به جای بگذارند؛ و همانطور که می دانید شاهد تنوع وسیعی در غذاهای ترکیه هستیم. «سوجوک» نیز یکی از آن هاست. این غذا طعمی لذیذ و ترکیباتی مغذی دارد و قابلیت استفاده آن در بسیاری از غذاها از ویژگی های انکار ناپذیر این خوراکی تاریخی ترکیه است. در این مقاله قصد داریم گذری بر تاریخچه، نحوه ساخت و نحوه استفاده از این غذا را داشته باشیم.

سوجوک

محتویات و نحوه ساخت سوجوک (Sucuk)

نحوه فرآوری سوجوک (Sucuk) به این صورت است که گوشت چرخ کرده یا تکه تکه شده بره یا گاو را همراه با ادویه های مخصوص و فلفل قرمز در داخل روده گوسفند پر می کنند. سپس آن را که به شکلی مانند طنابی ضخیم در می آید به مدت چند روز (به نسبت آب و هوا) در مقابل نور آفتاب قرار می دهند تا دیواره آن کاملا خشک شود. سپس آن را در اندازه مختلف بریده و مورد استفاده قرار می دهند.

معمولا ادویه هایی که در تولید این غذا استفاده می شوند. همان ادویه های معمولی مورد استفاده در آشپزخانه هستند و موادی مانند فلفل یا سیر هم به نسبت سلیقه می تواند به آن اضافه شود. در مورد انواع سوجوک نیز بیشتر بحث خواهیم کرد.

سوجوک چیست؟ 9

تاریخچه سوجوک (Sucuk)

تاریخ دقیق پیدایش سوجوک معلوم نیست اما به گفته محققان ترکیه، این خوراکی در حدود ۱۵۰۰ سال پیش برای اولین بار در شهر کایسری ترکیه ساخته و استفاده شد. هم اکنون نیز شهر کایسری به عنوان پایتخت سوجوک در کشور ترکیه شناخته می شود و کیفیت ساخت سوجوک محلی در این منطقه بسیار بیشتر از سایر نقاط ترکیه است. سوجوک در طی سال ها توانست به سایر مناطق مانند یونان، قسمت هایی از روسیه و نیز همسایه های شمالی ترکیه سفر کند و در آن مناطق نیز به عنوان یک خوراکی محبوب شناخته شود.

مردم ساکن منطقه کایسری در زمان های قبل از پیدایش سوجوک، برای به تعویق انداختن زمان فاسد شدن گوشت، به آن ادویه اضافه می کردند. اما باید راهی هم برای جلوگیری از تماس هوا با گوشت پیدا می کردند تا عمر گوشت بیشتر شود. همین باعث شد تا پس از گذشت چندین مدت مردم شروع به پر کردن گوشت در داخل روده تمیز شده گاو یا گوسفند کردند.

به این ترتیب گوشت ها برای مدت زیادی سالم می ماندند و علاوه بر آن، به دلیل داشتن ادویه های متفاوت طعم خوبی را هم به خود می گرفتند. از همین جا بود که سوجوک به وجود آمد و تا امروز نیز جزو خوراکی های محبوب در ترکیه به شمار می رود.

انواع سوجوک (Sucuk)

در ساخت این غذا از انواع و اقسام ادویه و سیفیجات استفاده می شود. همچنین گوشت مورد استفاده در سوجوک نیز می تواند متفاوت باشد. استفاده از گوشت کم چرب، گوشت با چربی زیاد و حتی استفاده از گوشت سفید یا همان گوشت پرندگان نیز باعث ایجاد انواع مختلف سوجوک شده است که چند نمونه از آنها توضیح داده می شود:

سوجوک کانگال (Kangal Sucuk)

 این نوع معمولا از گوشت گاو و یا گوسفند ساخته می شود، قدیمی ترین نوع سوجوک است. شکل آن به نحوی است که دو سر سوجوک را به یکدیگر وصل می کنند و شکل دایره ای به خودش می گیرد.

سوجوک باتوم (Batum Sucuk)

این سوجوک که علاوه بر گوشت قرمز، گاهی اوقات با استفاده از گوشت سفید نیز ساخته می شود، به شکل کامل راست ساخته می شود.

سوجوک انگشتی

 این نوع سوجوک در اندازه های بسیار کوچکتر ساخته می شود و جزو سوجوک های محبوب است زیرا پخت و استفاده از آن راحت است.

سوجوک واریانتا (Varianta Sucuk)

 این سوجوک که بیشتر در همان کایسری ساخته می شود، ادویجات بسیار بیشتری دارد به طوری که دور تا دور آن را به طور کامل با انواع ادویجات پر می کنند که این کار طعم خاصی را به گوشت می دهد.

البته میزان درصد گوشت سوجوک نیز می تواند با توجه به تولید کننده آن متفاوت باشد. اما سوجوک های محلی که توسط اهالی روستاها ساخته می شوند دارای درصد بیشتری از گوشت هستند و همچنین طعم بسیار خوشمزه تری نیز نسبت به سوجوک های کارخانه ای دارند.

سوجوک چیست؟ 10

فواید سوجوک چیست؟

این غذا به دلیل استفاده از مواد طبیعی و نداشتن هرگونه ماده صنعتی (البته ممکن است در سوجوک های کارخانه از مواد نگهدارنده یا طعم دهنده غیرطبیعی هم استفاده شود) از نظر ارزش غذایی جایگاه بسیار بالایی دارد. همین باعث شده است که این غذا در فرهنگ تغذیه ترک ها جای خاصی را به خود بگیرد و به طور عمومی مصرف شود. از فواید این خوراکی می توان به این موارد اشاره کرد:

  • به دلیل داشتن پروبیوتیک ها برای سلامت روده ها مفید است
  • باعث تقوت سیستم ایمنی بدن می شود
  • انرژی زیادی در بدن تولید می کند
  • علایم تغییر میزان قند به سختی بروز می کنند
  • از رشد غده های سرطانی در بدن جلوگیری می کند
  • باعث هضم راحت غذا می شود
  • از آلوده شدن ارگان ها به باکتری های متفاوت جلوگیری می کند
  • باعث جذب بیشتر مواد معدنی موجود در غذاها می شود
  • از چربی کبد جلوگیری می کند
  • به رفع التهاب های روده کمک می کند
  • دارای ویتامین های A، B، B6 B12، C، D و مواد ضروری دیگر است

و ده ها فایده دیگر که با یک جستجو می توان تمامی آنها را مطالعه کرد. همچنین میزان ارزش غذایی در هر ۱۰۰ گرم سوجوک معمولی نیز به میزان زیر است:

انرژی ۴۵۴ کیلوکالری
آب ۲۹/۵ گرم
پروتئین ۲۳/۷۵ گرم
چربی ۳۸/۵ گرم
نمک ۲۴۰۰ میلی گرم
آهن ۲/۵ میلی گرم
کلسیم ۲۰ میلی گرم
فسفر ۲۴۸ میلی گرم

سوجوک در چه غذاهایی استفاده می شود؟

اگر شخص بخواهد سوجوک خالص را بخورد، بهترین راه سرخ کردن آن در روغن است. یا می تواند آن را به صورت کبابی نیز مصرف کند. اما در خود ترکیه از سوجوک به عنوان بخشی از سایر غذاها استفاده می کنند. به طور مثال در پخت غذاهایی مانند پیده، پیتزا و یا ساندویچ از آن استفاده می کنند. همچنین به عنوان صبحانه نیز آن را در کنار نیمرو قرار می دهند سوجوکلو یومورتا (Sucuk Yumurta) که از نظر طعم ترکیبی فوق العاده به شمار می رود و جزو صبحانه های ترکی محسوب می شود. البته غذاهای اصیل ترک زیادی هستند که در آن از سوجوک استفاده می کنند مانند گووچ، دلمه مانتار، خورشت لوبیا و چندین غذای دیگر.

سوجوک چیست؟ 11

قیمت سوجوک

با توجه به اینکه کارخانه های تولید سوجوک زیادی در ترکیه وجود دارند، قیمت ها و کیفیت ها نیز بازه گسترده ای پیدا می کنند. البته باید دوباره تکرار کرد که بهترین نوع سوجوک، سوجوک دست ساز(خانگی) است اما به دلیل کمیاب  بودن آن قیمت سوجوک های کارخانه ای ذکر می شوند. قیمت یک کیلوگرم سوجوک کانگال در حدود ۵۰ تا ۱۵۰ لیر، سوجوک انگشتی هم نیز ۵۰ تا ۱۰۰ لیر، سوجوک گوشت بره در حدود ۱۰۰ تا ۱۵۰ لیر و قیمت های دیگری که با توجه به درصد و نوع گوشت مورد استفاده متفاوت خواهند بود.

معروف ترین موزه های استانبول

بهترین موزه های استانبول

استانبول یا قسطنطنیه سابق، بیش از ۲ هزار سال است که اقامتگاه قو‌م ‌ها و امپراطوری ‌های مختلف بوده است؛ به همین دلیل موزه های استانبول آثاری ارزشمند را در خود جای داده اند و این شهر را در دنیای باستان شناسی به شهری پر اهمیت تبدیل کرده اند.

یکی از دلایلی که این شهر در زمینه گردشگری زبانزد خاص و عام است وجود موزه های دیدنی استانبول است. کشور ترکیه به دلیل بهره گیری از شهرهای توریستی فراوان و جاذبه های گردشگری بی شمار به مقصدی جذاب برای سفر مردم سراسر جهان تبدیل شده است؛ اما فقط به این دلیل نیست؛ حتی جاذبه های گردشگری این کشور نیز تنوعی بی نظیر دارند، از موزه های ترکیه گرفته تا مکان های تفریحی، مکان های تاریخی و جاذبه های فرهنگی و هنری سراسر این کشور، باعث شده اند تا ترکیه به مقصدی همه پسند برای گردشگری تبدیل شود.

در این مطلب نیز قصد داریم مهمترین و بهترین موزه های استانبول را که از جاهای دیدنی استانبول نیز هستند خدمت حضورتان معرفی کرده و لیستی که شامل موزه های معروف استانبول، موزه های تاریخی استانبول، موزه های رایگان استانبول و … است را برایتان ارائه خواهیم نمود.

لیست بهترین موزه های استانبول

استانبول منحصر به مساجد، کلیساها و دیگر بناهای مذهبی باستانی و قدیمی نیست و بخش قابل توجهی از مکان‌های دیدنی آن را موزه ‌ها تشکیل می ‌دهند. موزه های استانبول برخی در حد جهانی دارای محبوبیت هستند و به همین دلیل در این مطلب مهم ‌ترین موزه های استانبول و قیمت موزه های استانبول را برای شما معرفی خواهیم نمود.

لیست موزه های استانبول عبارتند از:

کاخ موزه توپکاپی (Topkapi Palace)

کاخ توپکاپی استانبول، یکی از موزه های تاریخی استانبول و از معروف ترین دیدنی های استانبول است که بیش از ۵۰۰ سال قدمت دارد. کاخ توپکاپی به تنهایی کاخی زیبا و شگفت انگیز است که حتی اگر در آن خبری از موزه نباشد جذابیت های فراوانی برای مشاهده دارد. در موزه توپکاپی می توانید آثار ادبی و هنری زیادی را از فرهنگ و ملل مختلفی همچون ایران و دیگر کشور ها ببینید. علاوه بر این گنج های سلطنتی و اقلام لوکس و قدیمی نیز در این کاخ موزه نگهداری می شوند. این کاخ موزه در منطقه اروپایی فاتح، محله جانکورتاران، نزدیک میدان و مسجد سلطان احمد، جنب پارک گول هانه، واقع شده است.

موزه و کاخ توپکاپی از بهترین موزه های استانبول و ترکیه

موزه پرا استانبول (Istanbul Pera Museum)

موزه پرا استانبول (Pera Museum) به عنوان یکی از معروف ترین موزه های استانبول آثاری از تمدن ‌های مختلف قدیمی را در دل دارد. برای علاقه ‌مندان به دنیای هنر، کمتر مکان دیدنی در استانبول همچون موزه پرا جذابیت خواهد داشت. بیشتر آثار تاریخی آن به شرق باستان مربوط می‌شوند.

ساختمان متعلق به موزه، در سال ۱۸۹۳ ساخته شده و پیشتر در اختیار هتل بریستول قرار داشته است، اما بعد از مدت‌ها متروکه ماندن، در سال ۲۰۰۵ به دست بنیاد Suna and İnan Kıraç تبدیل به موزه شد. موزه پرا استانبول، موزه ای هنری و خصوصی است که در نزدیکی میدان تقسیم استانبول قرار دارد. موزه پرا در خود دو مجموعه دائمی و موقت دارد که از مجموعه های دائمی آن می توان به بخش نقاشی های شرق شناسانه (اورینتالیسم)، وزنه ها و ترازوهای آناتولیایی، کاشی و سرامیک های ترکی و بخش عکس مستند اشاره کرد.

موزه پرا از بهترین موزه های استانبول

موزه مدرن استانبول (Modern Museum Istanbul)

موزه هنرهای مدرن استانبول یا استانبول مدرن (Istanbul Modern) یکی از زیبا ترین موزه های استانبول است که به منظور به اشتراک گذاری خلاقیت هنری و هویت فرهنگی ترکیه در سطح ملی و بین المللی، به عنوان اولین موزه هنر مدرن و معاصر در ترکیه در سال ۲۰۰۴ تاسیس شد.

موزه استانبول مدرن در کل دو طبقه است که در طبقه اول با مجموعه ها و نمایشگاه های موقت موزه مواجه می شوید و همچنین می توانید از سینما و کتابخانه هنر موزه استفاده کنید. در طبقه دوم موزه رستوران و مغازه ای قرار دارد که برای استراحت و تفریح مناسب هستند. موزه هنرهای مدرن استانبول (استانبول مدرن) تا زمانی که ساختمان جدید آن که مراحل ساخت آن در گالاتاپورت استانبول ادامه دارد کامل شود، به صورت موقت و از سال ۲۰۱۸ در منطقه بی اوغلو استانبول به فعالیت خود ادامه می دهد.

موزه استانبول مدرن (İstanbul Modern) روزهای دوشنبه تعطیل است. ساعات بازدید از سه شنبه تا یک شنبه بین ساعات ۱۱ تا ۱۷ خواهد بود.

معروف ترین موزه های استانبول 12

موزه های زنجیره ای مادام توسو (Madame Tussauds)

شاید تا به حال نام موزه مادام توسو استانبول به گوش ‌تان خورده باشد، موزه ای جدید و مدرن که مجموعه ای از تندیس های مومی و جذاب از ستاره ها و آدم های مشهور دنیا را به نمایش می گذارد. به این ترتیب با بازدید از موزه می توانید درست کنار تندیس شخصیت هایی مانند برد پیت، انیشتین، رافائل نادال، جانی دپ و … بایستید و عکس یادگاری بگیرید. موزه های زنجیره ای مادام توسو را می توانید در معروف ترین شهرهای دنیا بیابید و البته یکی از شعبه های این موزه در خیابان استقلال استانبول قرار دارد.

در موزه مادام توسو که از موزه های معروف استانبول است شخصیت های محبوبی از ۶ دنیای موسیقی، فیلم، ورزش، فرهنگ، هنر و تاریخ و سیاست را خواهید دید. از جمله مجسمه های مورد توجه این موزه می توان به مولوی، استیو جابز، داوینچی، براد پیت، جانی دپ، موزارت، لیونل مسی، آتاتورک و … اشاره کرد.

این موزه هر روز باز است و از ساعت ۱۰ تا ۸ شب باز است. بازدید برای کودکان زیر ۳ سال نیز رایگان می باشد.

موزه مادام توسو استانبول از دیدنی ترین موزه های استانبول

موزه کارخانه راحمی کوچ استانبول (Rahmi Kuch Factory Museum in Istanbul)

مورد بعدی در لیست موزه های استانبول موزه رحمی کوچ استانبول است. این موزه موزه ای خصوصی در حیطه صنعت است که با چندین و چند بخش جذاب و متنوع در انتظار شماست. در این موزه می توانید از مجموعه های وسایل علمی، خط راه آهن، اسباب بازی، قایق ها و کشتی ها، هواپیماها و … بازدید کنید.

در کنار این، موزه راحمی کوچ، فعالیت ها و تورهای تفریحی مختلفی را تدارک دیده تا بازدیدکنندگان با تجربه ای منحصر به فرد از این موزه خارج شوند. لازم به ذکر است راحمی کوچ چندین و چند موزه مختلف در شهرهای ترکیه دارد و شعبه استانبول این موزه در منطقه فاتح و در بخش شمالی ساحل گلدن هورن قرار گرفته است.

در مجموع این موزه وسعتی برابر با ۲۸ هزار متر مربع دارد و مجموعه های خود را در سه بخش ساختمان تاریخی، عرشه و فضای روزباز در معرض دید قرار داده است.

وسایل علمی و به خصوص مدل ها و عروسک هایی که در این موزه قرار داده اند، بسیار دیدنی و جذاب هستند. این مدل های کوچک ماشین ها نه تنها کودکان را به خود جذب می کند بلکه بزرگسالان نیز بسیار به آن ها علاقه مند می شوند. اگر کارت موزه استانبول دارید، می توانید با تخفیف از موزه رحمی کوچ استانبول دیدن کنید.

موزه رحمی کوچ استانبول هم یکی از دیدنی ترین موزه های استانبول است

کاخ موزه ایا صوفیه (Hagia Sophia)

مسجد ایاصوفیه استانبول، کلیسای حاجیا صوفیا استانبول و موزه ایاصوفیه استانبول (Hagia Sophia Museum) از جمله نام هایی است که برای ایاصوفیه در ترکیه شناخته شده اند و هر کدام برای خود تاریخچه ای دارد. این موزه (مسجد) یکی از نمادهای معروف و تاریخی و از دیدنی ترین موزه های تاریخی استانبول محسوب می شود. «ایا صوفیه» در لغت به معنای کلیسای معرفت الهی است.

ایا صوفیه استانبول، محبوب ترین جاذبه این شهر است و محال است به استانبول بروید و از آن دیدن نکنید. ایا صوفیه، کلیسا، مسجد و موزه ای در قلب شهر است که با گنبد وسیع و چهار مناره اش به راحتی شناسایی می شود. با بازدید از کاخ موزه ایا صوفیه با یک تیر دو نشان زده اید. این کاخ قدیمی در نوع خود یک اثر تاریخی شگفت انگیز، زیبا و با شکوه است. وقتی از ایا صوفیه حرف می زنیم، باید بدانید تنها با یک ساختمان ساده رو به رو نیستید؛ ساختمانی با بیش از ۱۵۰۰ سال قدمت پیش روی شماست.

معروف ترین موزه های استانبول 13

موزه فرش استانبول (Carpet museum in Istanbul)

موزه فرش استانبول تنها موزه ای است که فقط فرش های ترکیه را به نمایش گذاشته است. این مجموعه موزه با جمع آوری فرش هایی با ارزش تاریخی و هنری بسیار بالا که قرن ها به مساجد با یک سنت باستانی اسلامی اهدا شده اند، ایجاد شده است. در موزه فرش استانبول ۴۴۸ فرش وجود دارد و ۶۲ فرش بصورت متناوب و چرخشی نمایش داده می شوند.

نکته جالب در مورد چیدمان فرش ها به کارگیری تخته های کوچک و بزرگ تفکیک شده برای نمایش فرش ها است؛ در واقع وقتی افراد به این موزه می روند علاوه بر فرش هایی که بر روی دیواره های موزه قرار گرفته اند فرش هایی را خواهند دید که بر روی تخته های گردان به معرض نمایش گذاشته شده اند. همچنین موزه فرش استانبول توانسته یکی از گرانبهاترین فرش های تاریخ ترکیه را در خود جای دهد.

گالری تصاویر موزه فرش استانبول از موزه های معروف استانبول

موزه اورهان کمال استانبول (Orhan Kemal Museum in Istanbul)

یکی دیگر از موزه های دیدنی این شهر موزه اورهان کمال استانبول است. موزه یاد بود اورهان کمال، روشنایی بخش ادبیات معاصر، با همکاری و پشتیبانی مرکز هماهنگی هنری و فرهنگی اورهان کمال ساخته شده است. خانه وی به نشانی استانبول خیابان جهانگیر خیابان آکارسو شماره ۳۲ به موزه تبدیل شده است. درموزه اورهان کمال استانبول عکس های اورهان کمال، چاپ اول کتاب ها، کتابهای منتشره به زبانهای بیگانه، اتاق کار، اشیاء شخصی و لباس های وی به نمایش گذاشته شده است.

معروف ترین موزه های استانبول 14

موزه سنت ایرنه استانبول (St Irene Museum Istanbul)

موزه سنت ایرنه استانبول نیز همانند موزه و مسجد ایا صوفیه در اصل یک کلیسا بوده و در عین حال جزو اولین کلیساهای ساخته شده در استانبول نیز می باشد. ساختمان این کلیسا در بخش معبد اولیه مسیحیان قرار گرفته است که از برترین جاذبه های گردشگری استانبول است. ابتدا این کلیسا در قرن چهارم به دستور کنستانتین ها بنا نهاده شد سپس توسط جاستینیان ها مورد بازسازی قرار گرفت.

موزه سنت ایرنه استانبول از کلیساها و موزه های تاریخی استانبول

موزه هنرهای اسلامی استانبول | کاخ ابراهیم پاشا

کاخ ابراهیم پاشا یا موزه هنرهای اسلامی استانبول (Ibrahim Pasha Palace Museum of Islamic Art in Istanbul) یکی از موزه های دیدنی و تاریخی استانبول است. این موزه در میدان سلطان احمد و در مجاورت مسجد سلطان احمد (یا مسجد آبی) واقع شده و در قرن ۱۶ میلادی بر روی ویرانه های میدان اسب دوانی و ارابه رانی بیزانس یا (Hippodrome) ساخته شده است.

در زمان سلطان سلیمان قانونی اقامتگاه صدراعظم و داماد او ابراهیم پاشا بوده و امروزه تبدیل به موزه هنرهای ترکی و اسلامی شده.

در این موزه که از بهترین موزه های استانبول نیز هست آثار به جای مانده از حکومت های اسلامی در مناطق مختلف خاورمیانه و همچنین خود ترکیه در ادوار مختلف به نمایش گذاشته شده که شامل آثاری از سلسله های امویان و عباسیان در زمان خلافت اعراب، عثمانیان در ترکیه و همینطور صفویه و قاجار در ایران بوده و البته برخی از بقایای میدان ارابه رانی بیزانس هم در بخش ورودی آن به نمایش گذاشته شده که بسیار جالب و دیدنی است.

معروف ترین موزه های استانبول 15

موزه صنایع هوائی استانبول (Aviation Industry Museum Istanbul)

موزه صنایع هوایی استانبول، یکی از ده ها موزه دیدنی استانبول است که در منطقه یشیل کوی این شهر واقع شده و موضوع آن مربوط به صنایع هوافضای ترکیه (TAI) است. احداث و بازگشایی موزه صنایع هوایی استانبول که یکی از موزه های معروف استانبول است، همزمان با تاسیس سازمان موزه حمل و نقل هوایی استانبول یعنی سال ۱۹۶۶ میلادی، کلید خورد.

ایده ساخت این موزه به سال ۱۹۶۰ میلادی باز می گردد. در ابتدا با افتتاح این موزه، مجموعه ای اشیای به جا مانده از هوانوردان ترکیه که از طرف خانواده های آن ها به موزه اهدا شده و در معرض نمایش گذاشته شد. از جمله این اشیا ارزشمند، مدال و لباس های هوانوردی اولین شهید حمل و نقل هوایی ترکیه، فتحی بیگ بود که هم اکنون نیز در موزه نگهداری می شوند.

از دیگر دیدنی های این موزه می توان به انواع هواپیما های جنگی، بوئینگ های جنگی، جنگنده های تک سر نشین، ماکت های هواپیما جنگی و غیره اشاره کرد. از این موزه همه روزه به جز دوشنبه ها، از ساعت ۹ تا ۱۷ می توانید دیدن کنید.

معروف ترین موزه های استانبول 16

موزه نظامی استانبول (Military Museum Istanbul)

موزه نظامی استانبول یکی دیگر موزه های استانبول به شمار میرود. در این موزه چادرهائی متعلق به ارتش عثمانی و هم چنین سایر ادوات جنگی را می توان از نزدیک نظاره گر بود. مارش نظامی مربوط به دوره عثمانی که به نام مهترتا کیمی نیز معروف می باشد را می توان بین ساعتهای ۳ تا ۴ بعدازظهر دید.

معروف ترین موزه های استانبول 17

موزه موزاییک استانبول (Mosaic Museum in Istanbul)

موزه موزائیک استانبول، یکی از دیدنی ترین موزه های استانبول است که مجموعه ای از موزائیک های باستانی و خارق العاده رومی را به نمایش درآورده است. موزائیک های موجود در این موزه از دوره های مختلف بیزانس هستند و از بهترین نمونه های موزائیک دوره رومی به شمار می روند. این مجموعه موزائیک کاری ها، با موضوعات مختلفی چون طبیعت، زندگی روزمره و افسانه ها به تصویر کشیده شده اند و هیچ یک ارتباطی با مذهب ندارند.

این موزه در بازار آراستا قرار دارد. مهم ترین و بزرگ ترین کاخ بیزانسی که در شهر باستانی قسطنطنیه (استانبول امروزی) ساخته شد، کاخ اعظم بود که در قرن چهارم میلادی و در مرکز این شهر بنا شد. این کاخ باشکوه مجموعه قابل توجهی از چندین کاخ، کوشک، حیاط، کلیسا، حمام و دیگر بناها بود که بر دامنه تپه باستانی قسطنطنیه احداث شده بود. کاخ اعظم بین میدان هیپودروم تاریخی، کلیسای ایا صوفیه و دریای مرمره قرار داشت و امروزه نیز در محله سلطان احمد استانبول واقع شده و بنابراین با بازار آراستا و مسجد آبی فاصله چندانی ندارد.

معروف ترین موزه های استانبول 18

موزه شهر استانبول (Museum City Istanbul)

موزه شهر استانبول، یکی دیگر از موزه های استانبول در کاخ ییلدیز واقع شده و در آن اسناد و مدارک مربوط به تاریخچه شهر استانبول از زمان پیروزی عثمانی ها تا به حال نگهداری می شود. این موزه یکی دیگر از دیدنی های استانبول به شمار میرود.

معروف ترین موزه های استانبول 19

موزه نیروی دریایی استانبول (Deniz Müzesi komutanliği)

موزه نیروی دریایی استانبول (Deniz Müzesi komutanliği) یکی از قدیمی ترین موزه های استانبول و از ارزشمند ترین میراث تاریخی این شهر است. است که بیش از ۱۰۰ سال قدمت دارد. موزه نیروی دریایی استانبول در منطقه‌ی بشیکتاش و نزدیک به کاخ دولما باغچه و دانشگاه باهچه شهیر استانبول واقع شده است. در موزه دریایی استانبول بیش از چهار هزار قطعه تاریخی با موضوعیت دریانوردی و دریا از دوران عثمانی نگهداری می ‌شود. همچنین در این موزه می توانید ماکت ‌هایی از قایق ‌های سلاطین عثمانی را هم ببینید و در فروشگاه هدیه محصولاتی زیبا را با تم دریانوردی خرید کنید.

معروف ترین موزه های استانبول 20

موزه باستان شناسی استانبول (İstanbul Arkeoloji Müzesi)

موزه باستان شناسی استانبول (İstanbul Arkeoloji Müzesi) علاوه بر اینکه جزو قدیمی ترین و دیدنی ترین موزه های استانبول است، اولین موزه ترکیه نیز بوده و نزدیک به یک میلیون اثر متعلق به آثار فرهنگ های مختلف در آن وجود دارند. همچنین خوب است بدانید که موزه آرکئولوژی استانبول شامل یک مجموعه مهم و ارزشمند از آثار باستانی ما قبل تاریخ، یونان، رم و بیزانس می باشد.

وقتی وارد می شوید در رو به روی درب ورودی مجسمه خدای ازدواج را می بینید و در سمت چپ سالن هایی وجود دارند که در آن مجسمه های عتیقه منحصر به فردی به نمایش در آمده اند. این مجسمه ها با مجسمه هایی که مربوط به دوران کهن هستند شروع شده و با مجسمه های دوران روم ادامه می یابند. در ضمن اولین اتاق شامل سنگ قبر و آرامگاه های قدیمی نیز می باشد و به دنبال آن شما شاهد سالن کنان اریم خواهید بود.

موزه آرکئولوژی استانبول در منطقه فاتیح و خیابان علمدار واقع شده است.

معروف ترین موزه های استانبول 21

موزه معصومیت استانبول (Masumiyet Müzesi)

موزه معصومیت استانبول در واقع اولین موزه ‌‌ی دنیا است که بر اساس یک رمان ساخته شده است. رمان (موزه معصومیت) یا (Masumiyet Müzesi) نوشته اورهان پاموک نویسنده ترک و یکی از برندگان جوایز نوبل اهل ترکیه است. موزه ‌ای در قلب شهر تاریخی استانبول که دیدار از آن به مانند «دیدن» و «شنیدن» رمان اورهان پاموک است.

موزه معصومیت استانبول (The Museum of Innocence) نام رمانی ا­ست که ارهان پاموک در سال ۲۰۰۸ آن را منتشر کرد و پس از چهار سال یعنی درسال ۲۰۱۲ نام موزه ای در استانبول شد. اورهان پاموک از همان ابتدای دهه ۹۰ میلادی ایده ­ی ایجاد موزه و نوشتن رمان را با هم پیش برد. اورهان پاموک رمان را با جمع آوری اشیا شروع کرد و همزمان با آن ایده ایجاد موزه را نیز پیش برد. موزه معصومیت پیش از آن که در بهار سال ۲۰۱۲ به نمایش عموم درآید در داخل خود رمان شکل گرفته بود.

در موزه معصومیت استانبول ۸۳ بخش موزه منطبق بر ۸۳ فصل رمان طراحی شده‌ اند. هر بخش تصویری از استانبول می‌ دهد و حال و هوای یک زمان معین را تداعی می‌ کند که داستان در بسترش روایت شده است. هر دوطبقه به‌گونه ‌ای طراحی شده که بیننده از هر نقطه بتواند به تمام زوایای آن طبقه تسلط داشته باشد.

معروف ترین موزه های استانبول 22

موزه فلورانس نایتینگل استانبول (Florence Nightingale Museum)

در هنگام سفر به استانبول علاوه بر اینکه از مساجد، مکان های تاریخی و سایر جاذبه های گردشگری استانبول بازدید کردید از موزه های استانبول نیز دیدن کنید؛ زیرا که استانبول موزه های زیادی دارا بوده و اسرار زیادی پشت آن موزه ها نهفته اند. یکی از این موزه های تاریخی و هنری و آموزنده ی استانبول موزه فلورانس نایتینگل استانبول است که بدون شک از آن موزه هایی است که دیدن آن خالی از لطف نیست.

موزه فلورانس نایتینگل استانبول موزه ای است تاریخی و وسایل شخص فلورانس نایتینگل (به یاد پرستار انگلیسی فلورانس نایتینگِل) را به نمایش می گذارد. همچنین در استانبول بیمارستانی هم با همین نام (Florence Nightingale Hospital) به یاد پرستار انگلیسی، فلورانس نایتینگِل وجود دارد که جزو برترین بیمارستان های خصوصی استانبول است.

معروف ترین موزه های استانبول 23

جاذبه های گردشگری و جاهای دیدنی ارزروم

شهر ارزروم و استان ارزروم

کشور ترکیه دارای شهرها و مناطق بسیار زیادی است که جاذبه های گردشگری و تفریحی بسیار زیادی را در خود گنجانده اند. شهرهای مانند ازمیر و جاهای دیدنی ازمیر، جاهای دیدنی آدانا و… جزو بهترین های ترکیه به شمار می روند. یکی از نامهای آشنا در بین این شهرها نیز ارزروم و جاهای دیدنی ارزروم است. استان ارزروم که مرکز آن نیز شهر ارزروم است، هم از نظر تاریخی و هم از نظر فرهنگی جزو بهترین مناطق ترکیه به شمار می رود. در این مقاله نیز به بررسی و معرفی جاذبه های گردشگری و جاهای دیدنی ارزروم خواهیم پرداخت تا خوانندگان را با زیبای های این منطقه آشنا کنیم.

چند نکته جالب در مورد شهر ارزروم نیز این است که بزرگترین رصدخانه ترکیه و اروپا در سال ۲۰۲۱ در ارزروم به بهره برداری خواهد رسید. همچنین آجون ایلیجالی که یکی از مشهورترین چهره های تلوزیون و مدیای ترکیه است اهل ارزروم است و علاقه خاصی نیز به این شهر دارد.

جاذبه های گردشگری و جاهای دیدنی ارزروم 24

ارزروم کجاست؟

استان ارزروم یکی از استانهای شرق ترکیه است و در منطقه آناتولی شرقی واقع شده است. جمعیت این استان ۷۷۰۰۰۰ نفر است و از نظر مساحت نیز جزو یکی از استانهای بزرگ ترکیه به شمار می رود. در نقشه زیر می توانید موقعیت ارزروم و جاهای دیدنی ارزروم را با جزئیات بررسی نمایید:

آب و هوای ارزروم

ارزروم به دلیل قرار گرفتن در یک منطقه کوهستانی، دارای جنگل ها و مناطق سرسبز زیادی نیست اما جزو یکی از شهرهای مهم ترکیه در زمینه کشاورزی به شمار می رود. تابستان هایی گرم و زمستان هایی سرد دارد و جزو یکی از متفاوت ترین شهرهای ترکیه از نظر آب و هوا به شمار می رود.

جاذبه های گردشگری و جاهای دیدنی ارزروم 25

جاهای دیدنی ارزروم

سه گنبد ارزروم (Üç Kümbetler)

این گنبدها که از زمان سلجوقیان به جا مانده اند، مقبره سه نفر از شخصیت های مهم دوران سلجوقی هستند. بزرگترین گنبد مربوط به مقبره امیر سلتوک، یکی از بزرگان زمان سلجوقی است اما دو نام دو شخص دیگر که در زیر این گنبدها دفن شده اند کشف نشده است. در کنار این سه گنبد نیز یک بنای کوچک وجود دارد که هدف از ساخت آن به طور کامل مشخص نشده است اما به گفته تاریخ شناسان این بنای کوچک احتمالا به عنوان مسجد استفاده می شده است.

جاذبه های گردشگری و جاهای دیدنی ارزروم 26

مدرسه یاقوتیه ارزروم (Yakutiye Medresesi)

این مدرسه در سال ۱۳۱۰ میلادی و در زمان ایخانان در ارزروم بنا شده است و جزو یکی از زیباترین جاهای دیدنی ارزروم به شمار می رود. این مدرسه که بزرگترین مدرسه تاریخی باقی مانده در منطقه آناتولی است و اکنون نیز از آن به عنوان موزه آثار ترکی اسلام و مردم شناسی مورد استفاده قرار می گیرد و بر روی گردشگران باز است.

جاذبه های گردشگری و جاهای دیدنی ارزروم 27

پارک ملی ننه خاتون ارزروم (Nene Hatun Milli Parkı)

پارک ملی ننه خاتون که جزو یکی از زیباترین جاهای دیدنی ارزروم به شمار می رود، بنای اصلی آن در واقع یادبوی است که به نام زنی به اسم ننه خاتون ساخته شده است. ننه خاتون در زمان جنگ روسیه و ترکیه شجاعت های بسیار زیادی را از خود نشان داده  و سربازان زیادی را نیز برای مقاله با روس ها پرورش داده است. مردم ارزروم نیز به ننه خاتون علاقه خاصی دارند و از او به عنوان قهرمان شهرشان یاد می کنند. مسیر گردشگری و پیاده روی پارک ملی ننه خاتون ارزروم یکی از بهترین مکان هایی است که در ارزروم قابل دیدن است.

جاذبه های گردشگری و جاهای دیدنی ارزروم 28

آبشار تورتوم ارزروم (Tortum Şelalesi)

یکی دیگر از جاهای دیدنی ارزروم که زیبایی خاص خود را دارد، آبشار تورتوم است. این آبشار با ارتفاع ۴۸ متری خود جزو یکی از بزرگترین آبشارهای جهان نیز به شمار می رود و مرتفع ترین آبشار ترکیه نیز هست. این آبشار در انتهای دریاچه تورتوم قرار گرفته و به داخل دره ای زیبا به اسم تو (Tev) جاری می شود. در ماه های می و ژوئن میلادی این آبشار دارای بیشترین حجم از آب است که بازدید از آن در این دو ماه توصیه می شود تا زیبایی بازدید از این آبشار بزرگ دو چندان شود.

پالاندوکن ارزروم (Palandöken)

پالاندوکن یکی از جاهای دیدنی ارزروم است که دارای تفریحاتی بسیار متفاوت است. پالاندوکن که منطقه ای برفی است، بسیار توسط پیست های اسکی خود به شهرت رسیده است. پیست های پالاندوکن جزو پیست هایی با شیب بسیار زیاد به شمار می روند. اسکی، تله کابین، تیوب سواری و چندین ورزش و تفریح دیگر از جمله فعالیت هایی هستند که می توان در این منطقه بسیار زیبا انجام داد.

جاذبه های گردشگری و جاهای دیدنی ارزروم 29

مدرسه دو مناره ارزروم  (Çift Minareli Medresesi)

این مدرسه که در زمان سلجوقیان در ارزروم بنا شده است جزو یکی از اولین مدارس و مکتب خانه های ترکیه نیز به شمار می رود. مدرسه دو مناره ارزروم که اکنون جزو یکی از مهمترین جاهای دیدنی ارزروم نیز به شمار می رود دارای داستان جالبی است. به گفته ساکنان منطقه نصف این بنا را یک معمار حرفه ای و نصف دیگر این را شاگرد همان استاد بنا کرده است. اما نصف بنای ساخته شده توسط شاگرد بسیار بهتر و چشم نوازتر از نصف دیگر است. استاد معمار نیز پس از متوجه شدن این مسئله شغل خود را رها کرده و شهر را نیز ترک کرده است.

جاذبه های گردشگری و جاهای دیدنی ارزروم 30

کلیسای اوشوانک (Öşvank Kilisesi)

این کلیسای تاریخی با معماری خاص خود گردشگران بسیار زیادی را به خود جذب می کند و جزو بهترین جاهای دیدنی ارزروم به شمار می رود. همچنین این کلیسا دارای معماری داخلی بسیار زیبایی نیز هست. طرح ها و نقش های دینی زیبا و خاص زیادی در اطراف دیوارهای این کلیسا رسم شده است که توجه هر بازدید کننده ای را به خود جذب می کند.

جاذبه های گردشگری و جاهای دیدنی ارزروم 31

در ارزروم چه بخوریم؟

از جاهای دیدنی ارزروم که بیشتر آنها مناطقی تاریخی هستند، به دلیل نزدیکی بسیاری از آنها به مرکز شهر می توان به راحتی بازدید کرد. اما در کنار جاهای دیدنی ارزروم آشنایی با غذاها و خوراکی های سنتی ارزروم نیز خالی از لطف نیست. در بین شهرهای ترکیه، ارزروم جزو یکی از شهرهای مهم از نظر غذاها و سنت های مربوط به این زمینه است. کباب جاغ (Cağ Kebabı) که یکی از معروف ترین غذاهای ترکیه است اصالاتا مربوط به ارزروم است. در کنار این نیز کوفته ها، دلمه ها،‌ کباب ها و انواع غذاهای دیگر در ارزروم شهرت خاصی دارند و امتحان آنها حداقل برای یک بار توصیه می شود.

جاذبه های گردشگری و جاهای دیدنی ارزروم 32

بهترین هتل ها و مسافرخانه های ارزروم

پس از گردش و تفریح و بازدید از جاهای دیدنی ارزروم اولین مسئله برای گردشگران، هتل ها و بهترین محل های اقامت در شب ها است. ارزروم نیز به دلیل داشتن گردشگران و توریست های زیاد، از نظر هتل و مهمانداری نیز پیشرفت های زیادی کرده است و هتل های با کیفیت زیادی در سراسر این شهر وجود دارد. در زیر نام چندین هتل از بهترین هتل های ارزروم نوشته شده است:

جاذبه های گردشگری و جاهای دیدنی ارزروم 33
  • هتل رافو ارزروم (Rafo Otel)
  • هتل کاروانسرای ارزروم (Kervansaray Otel)
  • هتل آمیلر (Amiller Otel)
  • مجموعه آیدینر (Aydıner Resort)
  • هتل بزرگ آکچای (Büyük Akçay Otel)
  • هتل دلاور (Dilaver Otel)

بیشتر این هتل ها در مرکز شهر قرار دارند و دسترسی بسیار راحتی به سرویس های حمل و نقل عمومی دارند. همچنین یکی از بهترین گزینه های گردش و تفریح ترکیه، اجاره خودرو در ترکیه بخصوص شهرهایی مانند ارزروم است که هم دارای قیمتی مناسب و هم دارای شرایط نه چندان سختی برای تحویل خودرو اجاره شده هستند.  

جاذبه های گردشگری و جاهای دیدنی ارزروم 34

موزه هنرهای مدرن استانبول (استانبول مدرن)

معرفی موزه هنرهای مدرن استانبول | استانبول مدرن

موزه هنرهای مدرن استانبول یا استانبول مدرن (Istanbul Modern) یکی از زیبا ترین موزه های استانبول است که به منظور به اشتراک گذاری خلاقیت هنری و هویت فرهنگی ترکیه در سطح ملی و بین المللی، به عنوان اولین موزه هنر مدرن و معاصر در ترکیه در سال ۲۰۰۴ تاسیس شد.

معرفی موزه هنرهای مدرن استانبول

موزه هنرهای مدرن استانبول (استانبول مدرن) با گرایش بین المللی خود به جمع آوری، محافظت و نمایش گذاری مجموعه آثار هنری مدرن و معاصر، تولیدات در زمینه عکاسی، طراحی، معماری و رسانه های جدید و سینما می پردازد و به اشتراک گذاری هویت فرهنگی کشور ترکیه در سطح بین المللی کمک به سزایی داشته است.

موزه هنرهای مدرن استانبول (استانبول مدرن) 35

موزه استانبول مدرن در کل دو طبقه است که در طبقه اول با مجموعه ها و نمایشگاه های موقت موزه مواجه می شوید و همچنین می توانید از سینما و کتابخانه هنر موزه استفاده کنید. در طبقه دوم موزه رستوران و مغازه ای قرار دارد که برای استراحت و تفریح مناسب هستند. موزه هنرهای مدرن استانبول (استانبول مدرن) تا زمانی که ساختمان جدید آن که مراحل ساخت آن در گالاتاپورت استانبول ادامه دارد کامل شود، به صورت موقت و از سال ۲۰۱۸ در منطقه بی اوغلو استانبول به فعالیت خود ادامه می دهد.

موزه هنرهای مدرن استانبول (استانبول مدرن) 36

از معروف ترین موزه های ترکیه و شهر استانبول که نزدیک موزه هنرهای مدرن استانبول قرار دارند می توان به موزه معصومیت استانبول، موزه پرا استانبول، موزه مادام توسو استانبول اشاره کرد. از دیگر جاهای دیدنی استانبول که در منطقه بی اوقلو و نزدیک به موزه استانبول مدرن هستند می توان به پل گالاتا و برج گالاتا استانبول اشاره کرد.

موزه هنرهای مدرن استانبول (استانبول مدرن) 37

تاریخچه موزه هنرهای مدرن استانبول (استانبول مدرن)

هنر مدرن ترکیه در استانبول با برگزاری اولین نمایشگاه بین المللی هنرهای معاصر در سال ۱۹۸۷ میلادی با نام امروزی نمایشگاه بین المللی دوسالانه استانبول استارت خورد ولی این پروژه با هشتمین نمایشگاه دوسالانه استانبول در سال ۲۰۰۳ به شهرت چشمگیری رسید.

همانطور که می دانید موزه هنرهای مدرن استانبول (İstanbul Modern) سال ۲۰۰۴ با هدف آشنایی و گسترش فرهنگ و هنر کشور ترکیه در سطح ملی و بین المللی ایجاد شد و اولین موزه ی هنر معاصر این کشور به حساب می آید. این مجموعه با جمع آوری آثار هنری معاصر هنرمندان مختلف داخل و خارج کشور آن ها را برای نمایش علاقه مندان و هنر دوستان قرار می دهد.

موزه هنرهای مدرن استانبول (استانبول مدرن) 38

بخش های مختلف موزه هنرهای مدرن استانبول

موزه مدرن استانبول از بخش های مختلفی چون گالری (عکس و تابلو)، سینما، رستوران، فروشگاه و کتابخانه تشکیل شده است. هر سال رویداد های فرهنگی و هنری بسیاری در این مکان برگزار می شود. همچنین مقامات بالا رتبه تحصیلی کشور برنامه های آموزشی مهمی را برای دانش آموزان مدارس سرتاسر کشور جهت بازدید از موزه در نظر گرفته اند.

موزه هنرهای مدرن استانبول (استانبول مدرن) 39

کتابخانه موزه مدرن استانبول

موزه هنرهای مدرن استانبول یا موزه استانبول مدرن (İstanbul Modern) منابع مهمی در زمینه هنر زیبا و معاصر در اختیار محققان قرار می دهد. کتابخانه موزه به طور مرتب در حال گسترش است و هم اکنون با بیش از ۱۱ هزار و ۵۰۰ هزار نسخه کتاب به زبان ترکی و خارجی از مجموعه های بزرگ کتابداری کشور محسوب می شود. کتابخانه از طریق همکاری و رد و بدل کتاب، مجلات و کاتالوگ با اشخاص، گالری ها و موزه های هنری داخل و خارج از کشور لیست کتابخانه خود را توسعه می بخشد.

موزه هنرهای مدرن استانبول (استانبول مدرن) 40

حوزه های اصلی تمرکز کتابخانه İstanbul Modern

  • موزه شناسی و مدیریت هنر
  • هنرمندان و بازیگران ترکیه و هنرپیشه های خارج از کشور
  • نمایشگاه های بصری محلی و بین المللی
  • مجموعه های هنری شرکتی و خصوصی
  • هنرهای تجسمی
  • معماری
  • عکاسی
  • فیلم، رسانه جدید و هنرهای نمایشی
  • سینما
موزه هنرهای مدرن استانبول (استانبول مدرن) 41

سینمای موزه استانبول مدرن | İstanbul Modern Cinema

سینمای موزه هنرهای مدرن استانبول هر ماه به تدارک یک یا چند فیلم یا برنامه مفرح دیگر در روزهای پنج شنبه، شنبه و یک شنبه می پردازد. فستیوال ها و موسسه های فرهنگی کشور های مختلف برای نمایش در سینمای آن ها همکاری می کنند و همچنین می توانید اکران فیلم های جدید و به روز ترکی و خارجی را تماشا کنید.

موزه هنرهای مدرن استانبول (استانبول مدرن) 42

در این سینما در برنامه ای با نام “ما هم هستیم” به ترکی (Biz de variz)، بهترین های حوزه ی بازیگری، تهیه کنندگی و کارگردانی گرد هم آمده و در مورد هنر و فرهنگ معاصر کشور در حضور مخاطبان خود صحبت می کنند. در برنامه ای دیگر، این سینما بر روی آثار یک کارگردان خارجی پیشگام در سطح جهان تمرکز کرده و فیلم های ساخته شده توسط وی را اکران می کند و آن ها را مورد نقد و بررسی قرار می دهند.

همچنین جالب است بدانید که هر ساله در ماه ژانویه برنامه فیلم های خارجی اسکار منتخبی از فیلم های خارجی نامزد اسکار آن سال را به نمایش عموم در می آورند.

موزه هنرهای مدرن استانبول (استانبول مدرن) 43
  • قیمت بلیط ورودی برای سینمای موزه استانبول مدرن ۲۱ لیر است.
  • روزهای پنج شنبه همه ی نمایش ها و فیلم ها را می توانید مجانی تماشا کنید.
  • هزینه ی گردش موزه به اضافه ی بلیط سینمای موزه ی هنرهای مدرن استانبول ۳۷ لیر خواهد بود که در این صورت یک بلیط سینما نیز به شما اهدا می شود.
موزه هنرهای مدرن استانبول (استانبول مدرن) 44

ساعات بازدید و هزینه ورودی موزه هنرهای مدرن استانبول

  • موزه استانبول مدرن (İstanbul Modern) روزهای دوشنبه تعطیل است. ساعات بازدید از سه شنبه تا یک شنبه بین ساعات ۱۱ تا ۱۷ خواهد بود.
  • قیمت بلیط کامل برای بزرگسالان ۳۷ لیر است.
  • قیمت بلیط برای دانش آموزان، معلم ها و بازنشسته ها، افراد بالای ۶۵ سال سن ۲۱ لیر است.
  • قیمت بلیط برای گروه های ۱۰ نفره و بیشتر ۳۰ لیر است.
  • قیمت بلیط برای گردشگران خارجی ۷۲ لیر است.
  • قیمت بلیط برای گردشگران خارجی شامل دانش آموزان، معلم ها و بازنشسته ها، افراد بالای ۶۵ سال سن ۵۴ لیر است.
  • قیمت بلیط برای گردشگران خارجی که شامل گروه های ۱۰ نفره و بیشتر هستند نیز ۵۴ لیر است.
  • بازدید از موزه برای افراد معلول مجانی است.
موزه هنرهای مدرن استانبول (استانبول مدرن) 45

هنگام بازدید از موزه استانبول مدرن نکات زیر را هم مد نظر داشته باشید:

روزهای پنج شنبه هزینه بلیط برای کسانی که اقامت ترکیه را دارند مجانی است. روزهای سه شنبه موزه به منظور گسترش فرهنگ و آشنایی بیشتر جوانان ۱۸ الی ۲۵ سال با هنر معاصر بدون دریافت هزینه آماده ی میزبانی می باشد. گردشگران جوان داخلی و خارجی می توانند بین ساعات ۱۴ الی ۱۷ از موزه بازدید کنند. همچنین اگر قصد دارید به همراه خانواده از موزه دیدن کنید، امکان رزرو مجموعه برای شما وجود دارد.

همچنین لازم به ذکر است که با استفاده از کارت موزه استانبول (Muzekart+) سالی یک بار می توانید بدون پرداخت هزینه از موزه هنرهای مدرن استانبول (Istanbul Modern) دیدن کنید. جهت کسب اطلاعات بیشتر در این باره می توانید از اینجا دیدن کنید.

موزه هنرهای مدرن استانبول (استانبول مدرن) 46

دسترسی به موزه هنرهای مدرن استانبول

با استفاده از وسایل نقلیه عمومی و همچنین خودرو شخصی می توانید به آسانی به موزه استانبول مدرن بروید. در صورت استفاده از مترو، نزدیک ترین ایستگاه به موزه استانبول مدرن، شیش خانه (Şişhane) و فاصله آن تا موزه پیاده ۵ دقیقه است.

آدرس موزه استانبول مدرن

استانبول، منطقه بی اوغلو، محله ی آسمالی مسجد، خیابان مشروطیت پلاک شماره ۹۹۳۴۴۳۰

Asmalımescit Mahallesi Meşrutiyet Caddesi, No: 99 34430, Beyoğlu İstanbul

استانبول، شهری تاریخی در ترکیه که تمامی علاقه مندان به تاریخ را به خود جذب میکند. اگر شما نیز جز این دسته از افراد هستید میتوانید با سرمایه گذاری از طریق خرید خانه در استانبول زیبا به راحتی برای مدتهای طولانی به مسافرت بروید بدون اینکه دغدغه رزرو هتل را داشته باشید.

جاجیک (Cacık)

جاجیک (Cacık) یکی از غذای های ترکیه یا به عبارتی یکی از پیش غذاهای ترکیه محسوب می شود. در این مقاله می خواهیم شما را با این غذا آشنا کنیم. همچنین در انتها ویدیویی از نحوه تهیه این غذای خوشمزه برایتان قرار خواهیم داد.

از دیگر غذاهای ترکی نیز می توان به ایچلی کوفته، سوپ بادام و پیده اشاره کرد. جالب است بدانید که جاجیک به آبدوغ خیار ایرانی ها شباهت بسیاری دارد! 

جاجیک

مواد لازم برای تهیه جاجیک:

  • ماست: یک و نیم پیمانه
  • شوید: یک قاشق سوپ خوری
  • نعنا تازه: یک قاشق سوپ خوری
  • خیار: دو عدد
  •  روغن زیتون:  1/3 فنجان قهوه‌خوری
  •  سیر کوبیده: یک پر
جاجیک (Cacık) 47

طرز تهیه جاجیک:

  • ماست را در ظرف سالاد ریخته و آن را هم بزنید.
  • سپس خیارها را پوست کنده و آن را به قطعات ریز خرد کنید و در ماست بریزید.
  • نعنا و شوید را به آن اضافه کنید.
  • نصف روغن زیتون را به آن بیفزائید سپس سیر کوبیده و نمک را هم به آن بیفزائید و خوب همش بزنید.

چیلبیر؛ طرز تهیه غذای سنتی ترکی

چیلبیر (Çılbır)

چیلبیر (Çılbır) یکی از صبحانه های ترکیه محسوب می شود. خوردن صبحانه نه تنها به عنوان یک وعده غذایی بلکه به عنوان بخشی از فرهنگ و آداب رسوم هر ملتی از جمله عادت ها و رسوم مردم ترکیه محسوب می‌شود. در کشور ترکیه با وجود داشتن نان و مواد غذایی سنتی، این رسم کاملا در خانواده‌ها باقی مانده است.

در این مقاله، ما به شما خواهیم گفت برای تهیه چیلبیر، چه موادی لازم دارید. همچنین طرز تهیه و نحوه تهیه آن را به شما آموزش می دهیم. در انتها ویدیویی از نحوه تهیه این صبحانه خوشمزه برایتان قرار خواهیم داد.
از دیگر صبحانه های ترکیه می توان به منمن و بورک اشاره کرد. همچنین برای آشنایی با غذاهای ترکیه ای مانند گوزلمه، مانتی و لاهمجون می توانید به این مقاله ها مراجعه کنید.

مواد لازم برای تهیه چیلبیر:

  • تخم‌مرغ: 3 عدد
  • سرکه‌ی انگور: 1 قاشق مرباخوری
  • ماست: 1 لیوان
  • سیر: 1 حبه
  • کره: 2 قاشق غذاخوری
  • فلفل قرمز : به مقدار دلخواه
  • نعناع خشک: به مقدار دلخواه
  • نمک: به مقدار لازم
  • آب: به مقدار لازم
چیلبیر؛ طرز تهیه غذای سنتی ترکی 48

طرز تهیه چیلبیر:

  • یک قابلمه‌ی گود را پر از آب کرده و روی شعله ی اجاق قرار می‌دهیم تا آب به نقطه‌ی جوش برسد اما لازم نیست آب بجوشد و آب را در همین وضعیت نگه می‌داریم.
  • سرکه ی انگور را به آب اضافه کرده و به وسیله‌ی یک قاشق، آب درون قابلمه را در یک جهت به صورت دورانی هم می‌زنیم و گرداب ایجاد می‌کنیم و یکی از تخم مرغ ها را به آرامی وسط گرداب می‌شکنیم و اجازه می‌دهیم سفیده ی تخم‌مرغ ببندد و کمی بپزد و گهگاهی در همان جهت قبلی آب را به صورت دورانی هم می‌زنیم. وقتی سفیده‌ی تخم‌مرغ بست، قبل از آن که زرده ی تخم‌مرغ سفت شود آن را به وسیله‌ی یک کفگیر آبکش از آب خارج کرده و در ظرف سرو قرار می‌دهیم.
  • به این ترتیب تمام تخم‌مرغ‌ها را آماده می‌کنیم‌ و در ظرف می‌چینیم و روی آن‌ها نمک می‌پاشیم.
  • برای تهیه‌ی سس ماست روی خوراک تخم‌مرغ عسلی، سیر را در ماست رنده کرده و خوب مخلوط می‌کنیم.
  • برای تهیه‌ی سس فلفلی روی چیلبیر، پودر فلفل قرمز خشک و پودر نعناع خشک را در کره تفت می‌دهیم.
  • ابتدا سس ماست را روی تخم‌مرغ‌ها ریخته سپس سس فلفلی را روی ماست می‌ریزیم و سرو می‌کنیم‌.

موزه کی ازمیر بزرگترین موزه اتومبیل ترکیه

کلکسیون اتومبیل ها و موزه کی ازمیر

شهر ازمیر که یکی از بزرگترین و مهمترین شهرهای ترکیه است، دارای جاذبه های گردشگری و جاهای دیدنی بسیار زیادی است. جاذبه های تاریخی مانند برج ساعت ازمیر، بازار کمرالتی ازمیر و جاذبه های گردشگری مدرنی مانند پارک آبی ازمیر، باغ وحش ازمیر و… است. یکی دیگر از مکان های خاص و بسیار زیبا در بین جاهای دیدنی ازمیر نیز موزه کی ازمیر (KEY Müzesi) که بزرگترین موزه خودرو ترکیه است می باشد. در این مقاله این موزه زیبا و خاص را به خوانندگان معرفی خواهیم کرد.

موزه کی ازمیر بزرگترین موزه اتومبیل ترکیه 49

اطلاعاتی در مورد موزه کی ازمیر

این موزه که تمام اتومبیل های داخل آن مربوط به کلسیون شخصی دو نفر است، یکی از معروف ترین موزه های ترکیه بوده و در محیطی به اندازه ۷ کیلومتر مربع به نمایش عموم درآمده است. از سال ۲۰۰۱ تعداد زیادی خودرو و یا موتورسیکلت کلاسیک و بسیار خاص از بسیاری از کشورهای جهان به این مکان آورده شده است. بسیاری از خودروهای موجود در داخل موزه نیز توسط تیم هایی بسیار حرفه ای بازسازی شده اند. هم اکنون خودروهای داخل موزه کی ازمیر با اینکه شاید قدمتی حتی تا ۱۰۰ سال نیز دارند، اما در بهترین شرایط فیزیکی هستند و نمونه های آنها در جهان بسیار نادر است.

موزه کی ازمیر بزرگترین موزه اتومبیل ترکیه 50

کلکسیون اتومبیل های موزه کی ازمیر

در داخل موزه کی ازمیر قدیمی ترین خودروها که سال تولید آنها در حدود تاریخ ۱۸۸۰ است هستند. در داخل این موزه اتومبیل هایی از برندهایی همچون بی ام و، مرسدس بنز، پورشه، کادیلاک، مینی، فورد و… وجود دارد که هر کدام دارای زیبایی های خاصی خود هستند. علاوه بر اینها، ۴۰ موتورسیکلت کلاسیک که تعدادی از آنها از اولین موتورسیکلت های تاریخ هستند نیز در داخل این موزه وجود دارد.

موزه کی ازمیر بزرگترین موزه اتومبیل ترکیه 51

علاوه بر خودروها و موتورسیکلت ها، بیش از ۳۰۰۰ ماکت از انواع خودروها نیز در داخل این موزه وجود دارد. همچنین در داخل این موزه نمونه ای از اولین پمپ بنزین های شرکت شل (Shell) که یکی از قوی ترین شرکت ها در زمینه سوخت خودرو است و مربوط به سالهای ۱۹۵۰ است در داخل سالن های این موزه به نمایش گذاشته شده است. بعلاوه اینها نمونه هایی از انواع تراکتورها، قطعات خودرو، چادرهای مخصوص خودرو و… نیز در این موزه وجود دارد.

موزه کی ازمیر بزرگترین موزه اتومبیل ترکیه 52

اما شاید جذابترین نکته در مورد این موزه وجود یک خودرو و یک موتورسیکلت عجیب در آن باشد. در موزه کی ازمیر خودرو و موتورسیکلت مربوط به فیلم «بتمن» که در سال ۱۹۶۶ ساخته شده است وجود دارد. این خودرو و موتورسیکلت که با نام های «بتموبیل» و «بتسیکل» شناخته می شوند دارای ارزش مالی بسیار زیادی هستند و شاید گرانترین خودرو و موتورسیکلت های موجود در این موزه باشند.

موزه کی ازمیر بزرگترین موزه اتومبیل ترکیه 53

موزه کی ازمیر کجاست؟

موزه کی ازمیر در منطقه توربالی ازمیر و در خیابان اوزگوکی (Özgörkey) این منطقه و در محله چاپاک قرار گرفته است. برای مشاهده بهتر موقعیت این موزه میتوانید از نقشه زیر استفاده کنید:

موزه کی ازمیر بزرگترین موزه اتومبیل ترکیه 54

راه های دسترسی به موزه کی ازمیر

بهترین و سریعترین راه برای رسیدن به موزه کی ازمیر استفاده از قطار شهری ازمیر همان ایزبان (İZBAN) است. با استفاده از خط تپه کوی (Tepeköy) – جومااواسی (Cumaovası) و پیاده شدن در ایستگاه تپه کوی سپس استفاده از اتوبوس یا مینی بوس می توان به موزه کی ازمیر رسید. همچنین خطوط ۷۰۱ و ۷۱۲ اتوبوس نیز همگی از نزدیکی این موزه عبور می کنند. در صورت استفاده از خودرو شخصی و یا تاکسی نیز می توان از مرکز شهر در مدت ۳۰ دقیقه به این موزه رسید.

موزه کی ازمیر بزرگترین موزه اتومبیل ترکیه 55

ایچلی کوفته (İçli Köfte)

ایچلی کوفته، یکی از غذای های ترکیه است. ایچلی کوفته یکی از انواع دلمه ها در ترکیه است. در اصل می توان به آن دلمه ی سیب زمینی نیز گفت. در این مقاله می خواهیم شما را با ایچلی کوفته آشنا کنیم. همچنین در انتها ویدیویی از نحوه پخت این غذای خوشمزه برایتان قرار خواهیم داد. از دیگر غذاهای ترکی نیز می توان به چی کوفته، صدف سیاه و سوپ بادام اشاره کرد.

ایچلی کوفته (İçli Köfte) 56

ایچلی کوفته (İçli Köfte) از یک پوسته ترد و خوشمزه از بلغور تشکیل شده که با گوشت چرخ کرده، پیاز، جعفری، و دانه های کاج پر می شود.

مواد لازم برای تهیه ایچلی کوفته:

  • بلغور کوفته ای (بلغور گندم ریز): نیم کیلو
  • ایرمیک (آرد سمولینا): 1 لیوان
  • آب ولرم: 3.5 لیوان
  • رب گوجه فرنگی: 1 قاشق غذاخوری
  • رب فلفل: 1 قاشق غذاخوری
  • تخم مرغ: 1 عدد
  • آرد: 1.5 لیوان
  • نمک: به مقدار لازم
  • زیره، فلفل سیاه، فلفل قرمز: به مقدار لازم
  • حدود 1 لیوان آب اضافه در مرحله ورز دادن خمیر

مواد میانی کوفته:

  • گوشت چرخ کرده: نیم کیلو
  • پیاز بزرگ: 2 عدد
  • روغن مایع: 1 استکان (استکان کمرباریک ترک، 80 گرم)
  • مارگارین: 50 گرم
  • گردو: 1 لیوان به دلخواه
  • فلفل سیاه، زیره، فلفل قرمز، نمک: به مقدار لازم
ایچلی کوفته (İçli Köfte) 57

طرز تهیه ایچلی کوفته:

برای درست کردن این کوفته ابتدا مواد داخل آن را آماده کنید:

  • کره و روغن مایع را داخل تابه بریزید پیاز را به تابه اضافه کنید و تفت بدهید.
  • بعد گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و حدود 5 دقیقه تفت بدهید.
  • سپس  ادویه ها و نمک را اضافه نمایید و یک دو دقیقه تفت بدهید (می توانید رب گوجه فرنگی و رب فلفل هم اضافه کنید).
  • در آخر به دلخواه می توانید گردو اضافه نموده و هم بزنید (در این مرحله می توانید جعفری ریز خرد شده هم اضافه نمایید).
  • پس از اینکه مواد خنک شد 1 شب داخل یخچال بگذارید بماند. مواد باید کاملا سرد شود تا راحت تر داخل کوفته را ببندیم.

برای قسمت بیرونی این کوفته:

  • بلغور و سمولینا را داخل ظرفی بریزید و با 4 لیوان آب ولرم خیس نمایید.
  • روی ظرف سلفون بکشید و 1 ساعت بگذارید بماند.
  • سپس همه مواد بجز آب را اضافه کرده ورز دهید.
  • درصورت نیاز کم کم آب بیافزایید و به ورز دادن ادامه دهید بلغور باید کاملا له شده به حالت خمیر در آید.
  • بعد توپک هایی بزرگتر از گردو جدا کنید.
  • دست تان را مقداری خیس کنید خمیر را باز نمایید.
  • مواد را داخل آن گذاشته به شکل دلخواه تان آن را ببندید.
  • این کوفته  را هم صورت آب پز  می توانید، بپزید (داخل آب نمک جوشیده بپزید) و یا در روغن زیاد و داغ سرخ نمایید.
  • کوفته های آماده را در ظرف سرو چیده تزیین و سرو نمایید.

پیده (Pide)

پیده (Pide)، غذای محبوبی در ترکیه است که شباهت زیادی به پیتزا دارد، به همین دلیل به آن پیتزای ترکی هم می‌گویند. در این مقاله می خواهیم شما را با پیده (Pide) که یک، غذای ترکیه ای است، آشنا کنیم. همچنین در انتها ویدیویی از نحوه پخت این غذای خوشمزه، برایتان قرار خواهیم داد. از دیگر غذاهای ترکی نیز می توان به بورک، مانتی، صدف سیاه و سوتلاچ اشاره کرد.

پیده خمیری ترد و نازک دارد که معمولا آن را به صورت قایق شکل می دهند و با مخلفات متنوع در تنور های ذغالی طبخ می کنند. از جمله ترکیب های پرطرفدار که داخل این غذا استفاده می شود، می توان به گوشت ادویه زده و دودی، گوشت خرد شده بره، گوشت مرغ، یا سوسیس اشاره کرد.

پیده

پیده (Pide)، شباهت های بسیار زیادی با لاهماجون دارد و شاید تفاوت اصلی آن ها در ظاهرشان باشد. بنابراین در ترکیه وقتی سفارش پیتزای ترکی می دهید باید مشخص کنید که منظورتان لاهماجون است یا پیده، چون هردو با نام پیتزای ترکی شناخته می شوند. البته این غذا بیشتر شبیه به پیتزای امروزی است. پیده را در رستوران روی ظروف چوبی مخصوصی سرو می کنند که باعث جذابیت بیشتر آن می شود.

مواد لازم برای تهیه پیده:

مواد لازم برای خمیر:

  • آرد سفید الک شده: 3 پیمانه
  • مخمر فوری: 1 قاشق غذاخوری
  • نمک: 2 قاشق چایخوری
  • شکر: 1 قاشق چایخوری
  • آب ولرم: 1 پیمانه
  • روغن زیتون: 1/4 پیمانه
  • روغن زیتون اضافه برای روی پیده: 2 قاشق غذاخوری

مواد داخل خمیر:

  • روغن زیتون: 3 قاشق غذاخوری
  • گوشت چرخ کرده: 250 گرم
  • پیاز خرد شده: 1 عدد
  • فلفل سبز خرد شده: 1 عدد
  • فلفل دلمه ای قرمز خرد شده: 1 عدد
  • نمک: 1 قاشق چایخوری
  • فلفل سیاه: 1 قاشق چایخوری
  • دانه فلفل قرمز: 1 قاشق چایخوری
  • زیره سیاه: به مقدار کم
  • جعفری تازه خرد شده: به اندازه یک مشت
پیده (Pide) 58

طرز تهیه پیده:

  • ابتدا برای آماده کردن خمیر، در ظرف مناسبی آرد، مخمر فوری، شکر و نمک را مخلوط کنید، سپس آب ولرم و روغن زیتون را کم کم به مواد خشک اضافه کنید. حالا با کمک دست مواد را خوب با هم ترکیب کرده و ورز دهید، تا در نهایت خمیر نرمی داشته باشید که بدست نچسبد. روی خمیر را پوشانده، اجازه دهید برای 1 ساعت استراحت کند تا خوب به عمل آمده و پف کند.
  • روغن زیتون را داخل تابه ای ریخته و حرارت دهید، سپس پیاز و گوشت چرخ کرده را به درون تابه اضافه کنید. کمی تفت دهید تا گوشت و پیاز آب بیاندازد. بعد از اینکه آب محتویات درون تابه کشیده و بخار شد، حالا فلفل دلمه های خرد شده، نمک، فلفل، و زیره را اضافه کنید و هم بزنید. اجازه دهید برای 10 دقیقه مواد باهم پخته شوند. در این حین چند بار آن را هم بزنید. سپس زیر تابه را خاموش کرده، اجازه دهید کمی سرد شود. بعد از اینکه سرد شد، جعفری های خرد شده را به مواد اضافه کنید. مواد داخل پیتزا آماده است.
  • فر را روی حالت پیش گرم و با حرارت 180 درجه سانتی گراد قرار دهید. کمی آرد روی پیشخوان آشپزخانه یا یک تخته چوبی بریزید. حالا به سراغ خمیر بروید. با دست گلوله های کوچک اندازه یک سیب برداشته و کناری قرار دهید. شما حدود 16 تا 18 عدد توپ خمیر خواهید داشت. حالا توپ های خمیر را یکی یکی روی تخته چوبی آغشته به آرد پهن کرده و با وردنه صاف کنید. طوری صاف کنید که هر توپ خمیر به شکل بیضی دربیاید.
  • در کف ظرف فر یک عدد کاغذ روغنی قرار داده، خمیر بیضی شکل را درون آن بگذارید. حالا کمی از مواد گوشتی داخل پیده را روی خمیر بریزید. سپس لبه های خمیر را به داخل تا کنید، طوری که شکل پیده شما شبیه به یک قایق شود. این مراحل را روی تمام خمیرها انجام دهید. حالا روی هر پیده را با قلمو، خوب آغشته به روغن زیتون کنید. سپس سینی فر را درون فر که از قبل گرم نمودید، با همان درجه حرارت 180 قرار دهید. بعد از مدت 20 دقیقه پیده های گوشت آماده می باشند. می توانید بعد از پخت چند دقیقه فر را روی حالت گریل قرار داده، تا روی آن ها خوب طلایی و خوش رنگ شوند.
پیده (Pide) 59

نکته:

  •  افراد گیاهخوار یا کسانی که گوشت دوست ندارند، می توانند برای مواد داخل پیده، سبزیجات و مواد گیاهی را جایگزین کنند. مثل سویا، قارچ، فلفل دلمه ای، گوجه فرنگی و …
  • همچنین می توانید پیده مرغ و قارچ یا مرغ تهیه کنید یا حتی از گوشت زبان استفاده کنید و پیده زبان بپزید.
  • می توانید مواد داخل پیده را بدون طبخ نیز با هم مخلوط کرده و روی خمیر قرار دهید. درون فر بگذارید، تا مواد همراه با خمیر با هم پخته شوند.
  • می توانید در صورت تمایل بعد از پخت پیده، روی آن کمی پنیر پیتزا ریخته و درون فر روی حالت گریل قرار دهید تا خوب طلایی شود.
  • گاهی در تهیه پیده ترکی چند دقیقه قبل از اتمام زمان پخت یک عدد تخم مرغ روی آن می شکنند. 

بورک (Börek)

بورک (Börek)، یکی از میان وعده هایی است که باب طبع بسیاری از افراد است. در این مقاله می خواهیم شما را با بورک که یک، غذای ترکیه ای است، آشنا کنیم. همچنین در انتها ویدیویی از نحوه پخت این غذای خوشمزه برایتان قرار خواهیم داد. از دیگر غذاهای ترکی نیز می توان به چی کوفته، مانتی، لاهمجون و سوتلاچ اشاره کرد.

در این مقاله به موارد زیر می پردازیم:

بورک

بورک چیست؟

بورک یک میان وعده بسیار خوشمزه است که به ترکی به آن Brek می گویند. این غذا مانند یک پیراشکی خمیری است که اغلب با پنیر٬ گوشت چرخ کرده یا اسفناج و بعضی اوقات با سیب زمینی یا سبزیجات یا حتی سوسیس و ژامبون داخل پیراشکی را پر می کنند. هرکسی براساس ذائقه ای که دارد آن را در میان وعده های مختلف استفاده می کند و حتی بسیاری آن را یکی از صبحانه های ترکیه به حساب می آورند. این یک غذای بسیار پرطرفدار است که در هر زمان می توان از آن استفاده کرد.

 انواع بورک ترکی

  • لقمه ای یا رول شده
  • مثلثی
  • سلطنتی یا شاهانه
  • مارپیچ یا رولی شکل
  • گوشت
  • گوشت و قارچ
  • اسفناج
  • مرغ
  • سیب زمینی
بورک (Börek) 60

مواد لازم برای بورک گوشت:

  • گوشت چرخ کرده: 150 گرم
  • پیاز: 1 عدد
  • قارچ: 5 عدد
  • سیب زمینی: 1 عدد
  • فلفل دلمه ای: 1 عدد
  • رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری
  • جعفری تازه خرد شده: به مقدار لازم
  • سیر(اختیاری): 1 حبه
  • خمیر یوفکا: به میزان لازم
  • پنیر پیتزا، گودا یا موزارلا(اختیاری): به میزان لازم
  • تخم مرغ: 1 عدد
  • ماست شیرین: 1 قاشق غذاخوری
  • کره نرم شده (یا روغن مایع): 1 قاشق غذاخوری
  • زعفران دم کرده: به میزان لازم
  • نمک، فلفل، پودر آویشن، زردچوبه: به مقدار لازم
بورک (Börek) 61

طرز تهیه بورک گوشت

مرحله اول:

ابتدا پیاز را نگینی خرد کنید. اگر تمایل به اضافه کردن سیر دارید، سیر را رنده کرده و یا ریز خرد کنید. در تابه ای کمی روغن ریخته روی حرارت قرار دهید. حالا پیازها را درون تابه بریزید و کمی تفت دهید. سپس سیر را اضافه کنید. پس از اینکه مخلوط پیاز و سیر کمی تفت داده شد، گوشت چرخ کرده را اضافه کنید. هم بزنید تا آغشته به پیاز و سیر شده و خامی گوشت گرفته شود، سپس زردچوبه و کمی فلفل اضافه کنید. حالا در تابه را بگذارید تا گوشت خوب و کامل پخته شود (هر چند دقیقه یک بار آن را هم بزنید).

مرحله دوم:

سیب زمینی را به روش بخار یا آب پز، بپزید. پس از اینکه پخته و خنک شد، آن را مکعبی ریز خرد کنید. قارچ ها را نیز ریز خرد کرده، در تابه ای جداگانه در کمی روغن تفت دهید تا خامی و آب قارچ گرفته شود. می توانید چند قطره آبلیمو به قارچ اضافه کنید تا رنگ آن سیاه نشود. فلفل دلمه را نیز به قطعات کوچک و ریز خرد کنید.

مرحله سوم:

 وقتی گوشت کامل پخته شد، سیب زمینی، قارچ و فلفل دلمه را به درون تابه بریزید و مخلوط کنید. نمک، فلفل و آویشن را اضافه کنید. تفت دهید تا مواد خوب ترکیب شوند. در دقایق آخر رب گوجه فرنگی را اضافه کنید. سپس تفت داده و سرخ کنید تا مواد گوشتی با رب مزه دار شده و طعم بگیرند و رنگ خامی گوجه فرنگی از بین برود و کمی سرخ شود. در آخر جعفری تازه خرد شده را به مواد اضافه کنید و در حد 2 دقیقه تفت دهید. سپس زیر حرارت را خاموش کنید.

مرحله چهارم:

در ظرفی سفیده تخم مرغ، ماست، کره یا روغن را مخلوط کنید. خمیر یوفکا آماده را که از قبل از فریزر خارج کرده بودید آماده کنید. روی سطح صافی یک ورقه از خمیر را قرار دهید. روی سطح خمیر را با یک برس مخصوص آشپزی آغشته به مخلوط سفیده تخم مرغ، ماست و کره کنید تا نرم شده و حالت شکنندگی آن از بین برود. یک ورقه دیگر از خمیر را روی آن قرار دهید تا مقاوم شده و مواد از آن بیرون نزند.

روی لایه دوم را نیز آغشته به مخلوط سفیده تخم مرغ کنید. حالا مقدار لازم از مواد گوشتی که خوب سرد شده را در وسط خمیر قرار دهید. در صورت تمایل پنیر مورد نظر خود را روی مواد گوشتی قرار دهید. حالا گوشه های خمیر را به داخل تا کنید تا مواد از آن خارج نشود و سپس آن را رول کرده و بپیچید. می توانید در قسمت آخر کمی از مخلوط سفیده بزنید تا چسبناک شده و رول باز نشود.

مرحله پنجم:

در ظرفی زرده تخم مرغ و زعفران دم کرده را مخلوط کنید. رول های آماده شده را با کمک یک قلمو آغشته به مخلوط زرده تخم مرغ و زعفران کرده و خوب رومال کنید. در صورت دلخواه کمی کنجد روی هر رول بپاشید. برای تهیه بورک گوشت در فر در کف سینی فر کاغذ روغنی قرار دهید، و رول های آماده شده را با فاصله درون آن بچینید.

سینی را درون فر که از قبل گرم کرده اید، برای مدت 30 دقیقه با حرارت 180 درجه سانتی گراد قرار دهید تا پخته شود. می توانید 5 دقیقه آخر را روی حالت گریل قرار دهید تا روی بورک ها طلایی و خوش رنگ شود. غذای شما آماده می باشد. آن ها را در ظرف مناسبی سرو کنید. می توانید در ظرف و در کنار آن از انواع سبزیجات خام یا پخته را طبق سلیقه خود قرار دهید.

بورک (Börek) 62

چند نکته که باید بدانید:

– شما می توانید این غذا را درون روغن نیز سرخ کنید.  

– در تهیه نوع گوشتی این غذا، هر نوع سبزیجاتی را می توانید همراه با گوشت استفاده کنید و یا در صورت تمایل حذف کنید. هویج پخته، ذرت پخته(یا کنسرو شده)، گوجه فرنگی و… (مواد داخل رول کاملا سلیقه ای می باشد).

– می توانید به جای گوشت از مرغ نیز استفاده کرده و بورک مرغ تهیه کنید.

 شما می توانید در صورت تمایل، گوشت را از مواد بورک حذف کنید. بورک سیب زمینی با پنیر و یا بورک اسفناج و پنیر از انواع بورک بدون گوشت می باشند. نوع دیگری از بورک بدون گوشت که ظاهری متفاوت داشته و می تواند یک بورک مجلسی باشد، بورک سیب زمینی مارپیچی است. بورک سبزیجات می تواند انتخاب مناسبی برای گیاهخواران و همین طور کسانی که علاقه به گوشت ندارند باشد.

– شما می توانید خمیر بورک را خودتان در خانه تهیه کنید. اما برای تهیه یک بورک ترد و خوشمزه، استفاده از خمیر یوفکا آماده مناسب تر می باشد زیرا بورک بافت بهتری خواهد داشت و همچنین سریع و ساده تر آماده می شود.

– نکته ای که در تهیه بورک گوشت حائز اهمیت می باشد: مواد گوشتی قبل از قرار دادن روی خمیر، باید کاملا خنک شده و خیلی آبدار نباشند.

باغ وحش ازمیر

طبیعت ازمیر و باغ وحش ازمیر

شهر زیبای ازمیر که امروزه به یکی از مهمترین اهداف گردشگران و مهاجران تبدیل شده است دارای جاذبه های گردشگری تاریخی و مدرن بسیار زیادی است. در بین جاذبه های تاریخی و جاهای دیدنی ازمیر می توان به بازار کمرالتی ازمیر، میدان کناک و برج ساعت ازمیر، آسانسور ازمیر و… اشاره کرد. همچنین مراکز تفریحی و جاذبه های گردشگری مدرنی همچون موزه باستان شناسی ازمیر و یا پارک آبی ازمیر نیز گردشگران بسیاری را به خود جذب می کنند. در این مقاله نیز به بررسی باغ وحش ازمیر که یکی از مهمترین دیدنی های این شهر است می پردازیم.

باغ وحش ازمیر 63

باغ وحش ازمیر کجاست؟

باغ وحش ازمیر یا همان پارک دوغال یاشام (Doğal Yaşam) در منطقه چیغلی (Çiğli) ازمیر و در خیابان احمد پیریشتینا و در زمینی به وسعت ۴۲۵ هزار متر مربع قرار دارد. موقعیت پارک حیات وحش یا همان باغ وحش ازمیر بر روی نقشه به این شکل است:

چرا باید از باغ وحش ازمیر دیدن کرد؟

باغ وحش ازمیر یا همان پارک حیات وحش ازمیر در سال ۲۰۰۸ و به عنوان اولین پارک حیات وحش در ترکیه افتتاح شد. باغ وحش ازمیر که بزرگترین پارک حیات وحش در اروپا است، دارای هیچ قفس و یا هیچ گونه سیم و کابلی درون آن نیست. محوطه اطراف حیوانات وحشی مانند شیر و یا پلنگ نیز با استفاده از شیشه هایی مخصوص احاطه شده اند. این باغ وحش دارای بیش از ۱۵۰۰ حیوان از ۱۲۰ گونه و بیش از ۲۵۰ گونه گیاه و ۳۰۰۰ درخت است.

باغ وحش ازمیر 64

داخل باغ وحش ازمیر چه چیزهایی وجود دارد؟

همانطور که گفته شد با بازدید از باغ وحش ازمیر می توان بیش از ۱۲۰ گونه حیوان مختلف را دید. در داخل این باغ وحش قسمت ویژه ای نیز برای کودکان وجود دارد که می توانند در آن از حیواناتی مانند اسب های کوچک،‌ خرگوش ها، انواع پرنده ها و… وجود دارد تا کودکان بتوانند لذت کافی را از این باغ وحش ببرند. همچنین در داخل پارک حیات وحش ازمیر چندین فروشگاه وجود دارد که به بازدیدکنندگان این امکان را می دهد تا بتوانند از آنها اشیایی را به عنوان یادگاری بخرند.

باغ وحش ازمیر 65

در چندین نقطه از باغ وحش ازمیر، کافه تریاها و رستوران هایی وجود دارد تا بازدیدکنندگان بتوانند در آنها غذا خورده  یا خستگی خود را در کنند. یک نکته قابل توجه در مورد این پارک این است که در سال ۲۰۱۱، پارک حیات وحش ازمیر که با نام رسمی پارک حیات وحش فوار (Fuar Doğal Yaşam Parkı) شناخته می شود، وارد اتحادیه باغ وحش ها و آکواریوم های اروپا شد و جزو یکی از معدود نقاطی است که در آن از حیوانات وحشی و کمیاب حفاظت می شود و توانست خود را به یکی از مهمترین دیدنی های ازمیر تبدیل کند.

باغ وحش ازمیر 66

قوانین باغ وحش ازمیر

  • در داخل پارک استفاده از دوچرخه، اسکوتر و اسکیت ممنوع است.
  • عبور از دیوارهای محافظ و لمس حیوانات ممنوع است.
  • به گیاهان موجود در محیط اطراف آسیب نرسانید.
  • با حیوانات شوخی نکنید.
  • حتما به تذکرات نگهبانان و کارکنان دقت کنید.
  • غذا دادن به حیوانات ممنوع است.
  • انداختن زباله در تمام نقاط پارک ممنوع است.
  • به همراه داشتن حیوان خانگی در هنگام بازدید از باغ وحش ممنوع است.
باغ وحش ازمیر 67

ساعات بازدید و قیمت بلیط باغ وحش ازمیر

ساعات بازدید از پارک حیات وحش ازمیر ممکن است با توجه به آب و هوا و شرایط جوی در بعض از روزهای سال دارای تغییراتی باشد اما ساعات بازدید از این مکان در فصول سرد سال از ساعت ۹ تا ۱۷ و در فصول گرم سال نیز از ساعت ۹ تا ۱۸ و یا حتی ۱۹ می باشد. قیمت بلیط ورودی به باغ وحش ازمیر نیز ۷ لیر (برای کودکان ۰ تا ۶ سال رایگان) و برای دانشجویان نیز قیمت بلیط ۳ لیر است.

باغ وحش ازمیر 68

نحوه دسترسی به باغ وحش ازمیر

پارک حیات وحش ازمیر در فاصله حدود ۲۸ کیلومتری از مرکز شهر دارد اما دسترسی به آن بسیار ساده است. در صورت استفاده از خودرو شخصی و یا تاکسی در زمان نیم ساعت می توان به باغ وحش ازمیر رسید. برای استفاده از وسایط حمل و نقل عمومی نیز می توان از اتوبوس های خطوط ۲۲۷،۷۵۱ و ۷۷۷ استفاده کرد که همه این خطوط در نزدیکی پارک حیات وحش ازمیر دارای ایستگاه هستند. همچنین استفاده از خط علی آقا (Aliağa) – جومااوواسی (Cumaovasi) ترن شهری ازمیر یا همان ایزبان (İZBAN) نیز در مدت زمان ۳۰ دقیقه مسافرین را از حدود مرکز شهر به باغ وحش ازمیر خواهد رساند.

باغ وحش ازمیر 69