شهر زیبای ازمیر که امروزه به یکی از مهمترین اهداف گردشگران و مهاجران تبدیل شده است دارای جاذبه های گردشگری تاریخی و مدرن بسیار زیادی است. در بین جاذبه های تاریخی و جاهای دیدنی ازمیر می توان به بازار کمرالتی ازمیر، میدان کناک و برج ساعت ازمیر، آسانسور ازمیر و… اشاره کرد. همچنین مراکز تفریحی و جاذبه های گردشگری مدرنی همچون موزه باستان شناسی ازمیر و یا پارک آبی ازمیر نیز گردشگران بسیاری را به خود جذب می کنند. در این مقاله نیز به بررسی باغ وحش ازمیر که یکی از مهمترین دیدنی های این شهر است می پردازیم.
باغ وحش ازمیر کجاست؟
باغ وحش ازمیر یا همان پارک دوغال یاشام (Doğal Yaşam) در منطقه چیغلی (Çiğli) ازمیر و در خیابان احمد پیریشتینا و در زمینی به وسعت ۴۲۵ هزار متر مربع قرار دارد. موقعیت پارک حیات وحش یا همان باغ وحش ازمیر بر روی نقشه به این شکل است:
چرا باید از باغ وحش ازمیر دیدن کرد؟
باغ وحش ازمیر یا همان پارک حیات وحش ازمیر در سال ۲۰۰۸ و به عنوان اولین پارک حیات وحش در ترکیه افتتاح شد. باغ وحش ازمیر که بزرگترین پارک حیات وحش در اروپا است، دارای هیچ قفس و یا هیچ گونه سیم و کابلی درون آن نیست. محوطه اطراف حیوانات وحشی مانند شیر و یا پلنگ نیز با استفاده از شیشه هایی مخصوص احاطه شده اند. این باغ وحش دارای بیش از ۱۵۰۰ حیوان از ۱۲۰ گونه و بیش از ۲۵۰ گونه گیاه و ۳۰۰۰ درخت است.
داخل باغ وحش ازمیر چه چیزهایی وجود دارد؟
همانطور که گفته شد با بازدید از باغ وحش ازمیر می توان بیش از ۱۲۰ گونه حیوان مختلف را دید. در داخل این باغ وحش قسمت ویژه ای نیز برای کودکان وجود دارد که می توانند در آن از حیواناتی مانند اسب های کوچک، خرگوش ها، انواع پرنده ها و… وجود دارد تا کودکان بتوانند لذت کافی را از این باغ وحش ببرند. همچنین در داخل پارک حیات وحش ازمیر چندین فروشگاه وجود دارد که به بازدیدکنندگان این امکان را می دهد تا بتوانند از آنها اشیایی را به عنوان یادگاری بخرند.
در چندین نقطه از باغ وحش ازمیر، کافه تریاها و رستوران هایی وجود دارد تا بازدیدکنندگان بتوانند در آنها غذا خورده یا خستگی خود را در کنند. یک نکته قابل توجه در مورد این پارک این است که در سال ۲۰۱۱، پارک حیات وحش ازمیر که با نام رسمی پارک حیات وحش فوار (Fuar Doğal Yaşam Parkı) شناخته می شود، وارد اتحادیه باغ وحش ها و آکواریوم های اروپا شد و جزو یکی از معدود نقاطی است که در آن از حیوانات وحشی و کمیاب حفاظت می شود و توانست خود را به یکی از مهمترین دیدنی های ازمیر تبدیل کند.
قوانین باغ وحش ازمیر
در داخل پارک استفاده از دوچرخه، اسکوتر و اسکیت ممنوع است.
عبور از دیوارهای محافظ و لمس حیوانات ممنوع است.
به گیاهان موجود در محیط اطراف آسیب نرسانید.
با حیوانات شوخی نکنید.
حتما به تذکرات نگهبانان و کارکنان دقت کنید.
غذا دادن به حیوانات ممنوع است.
انداختن زباله در تمام نقاط پارک ممنوع است.
به همراه داشتن حیوان خانگی در هنگام بازدید از باغ وحش ممنوع است.
ساعات بازدید و قیمت بلیط باغ وحش ازمیر
ساعات بازدید از پارک حیات وحش ازمیر ممکن است با توجه به آب و هوا و شرایط جوی در بعض از روزهای سال دارای تغییراتی باشد اما ساعات بازدید از این مکان در فصول سرد سال از ساعت ۹ تا ۱۷ و در فصول گرم سال نیز از ساعت ۹ تا ۱۸ و یا حتی ۱۹ می باشد. قیمت بلیط ورودی به باغ وحش ازمیر نیز ۷ لیر (برای کودکان ۰ تا ۶ سال رایگان) و برای دانشجویان نیز قیمت بلیط ۳ لیر است.
نحوه دسترسی به باغ وحش ازمیر
پارک حیات وحش ازمیر در فاصله حدود ۲۸ کیلومتری از مرکز شهر دارد اما دسترسی به آن بسیار ساده است. در صورت استفاده از خودرو شخصی و یا تاکسی در زمان نیم ساعت می توان به باغ وحش ازمیر رسید. برای استفاده از وسایط حمل و نقل عمومی نیز می توان از اتوبوس های خطوط ۲۲۷،۷۵۱ و ۷۷۷ استفاده کرد که همه این خطوط در نزدیکی پارک حیات وحش ازمیر دارای ایستگاه هستند. همچنین استفاده از خط علی آقا (Aliağa) – جومااوواسی (Cumaovasi) ترن شهری ازمیر یا همان ایزبان (İZBAN) نیز در مدت زمان ۳۰ دقیقه مسافرین را از حدود مرکز شهر به باغ وحش ازمیر خواهد رساند.
موزه مادام توسو استانبول یکی از معروف ترین موزه های استانبول و جزو جاهای دیدنی استانبول است. این موزه یکی از شعب سری موزه های مادام توسو در سراسر جهان است. مادام توسو (Madame Tussauds) معروف ترین برند موزه در حوزه ی موزه های مجسمه ای با موم است که ۲۵۰ سال پیش برای اولین بار در شهر لندن افتتاح شد و از آن زمان محبوبیت خود را حفظ کرده است. موزه مادام توسو استانبول (Madame Tussauds Istanbul) هم از این قاعده مستثنی نبوده و سالانه میلیون ها نفر از این موزه دیدن می کنند.
شعب موزه مادام توسو در سرتاسر جهان
شعب مربوط به موزه مادام توسو را می توانید در سرتاسر جهان و قاره های آمریکا، آسیا، اروپا و استرالیا ببینید. این موزه در مجموع در ۴ قاره ۲۴ شعبه دارد.
شعب مادام توسو در قاره آمریکا
هالی وود (Hollywood)، اورلاندو (Orlando)، لاس وگاس (Las Vegas)، سن فرانسیسکو (San Francisco)، نشویل (Nashville)، واشینگتن دی سی (Washington D.C)، نیویورک (Newyork).
در موزه مادام توسو استانبول شما می توانید مجسمه ی مومی و زیبایی از حدود ۶۰ نفر از شخصیت های مهم و معروف هنری، ورزشی و سیاسی ترکیه و قهرمانان تاریخی و فرهنگی گذشته ی این کشور را مشاهده کنید.
اولین شعبه از موزه مادام توسو در کشور ترکیه، در ۲۸ نوامبر ۲۰۱۶ در خیابان استقلال استانبول، در منطقه بی اغلو شهر استانبول با نام موزه مادام توسو استانبول ساخته شد. یکی از مشهورترین چهره های این شعبه حضور مجسمه مولانا جلال الدین بلخی می باشد، که به دلیل نبودن هیچ عکس خاصی از مولانا مجسمه در اندازه بدن بیست و دومین نواده او فاروق چلبی ساخته شده و ساخت آن بسیار زمانبر بوده است.
در این موزه مجسمه ی افراد مشهور ترکیه و بازیگران معروف ترکیه همچون مصطفی کمال آتاتورک، سلطان سلیمان، آردا توران، برن سات، کیوانچ تاتلیتوغ، تولگا چویک، رجب طیب اردوغان، مسی، باریش مانچو، رافائل نادال، ماریا شاراپوآ، محمد علی کلی، برد پیت، آنجلینا جولی، دیوید بکام، آلبرت انیشتین، مونا لیزا، لئوناردو داوینچی، موتزارت و استیو جابز و بسیاری از افراد معروف دیگر ترکیه ای و بین المللی را به نمایش گذاشته شده است.
در این موزه تندیس های مومی (Balmumu) افراد مشهور و تاریخ ساز، ساخته و نگهداری می شود. شعب موزه های «مادام توسو» یکی از دیدنی های شهرهای مهم جهان هستند. تندیس های مومی از افراد مشهور چنان به واقعیت شبیه اند که حیرت بازدید کنندگان را بر می‌انگیزند. این شباهت ها به قدری زیاد است که بازدید کنندگان محو تماشا و عکس سلفی گرفتن با این مجسمه ها می شوند.
موزه مادام توسو استانبول و دیگر شعب این موزه در واقع برگرفته از نام زن هنرمند و مجسمه سازی به نام ماری گروشوتس استراسبورگ بود که در سال ۱۷۶۱ میلادی در قلب فرانسه یعنی در شهر پاریس به دنیا آمد. با تمام شدن سال های کودکی و رسیدن به دوران نوجوانی، این خانم جوان به همراه دایی مجسمه ساز خود به نام فیلیپ کورتیوس به شهر ورسای رفت تا ساخت مجمسه های مومی را یاد بگیرد.
با رسیدنش به ۳۰ سالگی دیگر یک هنرمند حرفه ای در این زمینه شد تا این که تصمیم به برپایی نمایشگاه مجسمه های مومی در شهرها و کشورهای مختلف گرفت. اولین نمایشگاه او حدود شش ماه با استقبال بی نظیری مواجه شد و در نمایشگاه های بعدی نیز هنر دست او برای بارها مورد تحسین عموم قرار گرفت. مادام توسو در نهایت یک نمایشگاه دائمی از مجسمه هایش را در شهر لندن برگزار کرد. آن چه که در مورد شخصیت مادام توسو بسیار با ارزش و مورد احترام است سخت کوشی او در کنار هنر بی نظیرش است.
قیمت بلیط و زمان بازدید از موزه مادام توسو استانبول
این موزه هر روز باز است و از ساعت ۱۰ تا ۸ شب باز است. بازدید برای کودکان زیر ۳ سال نیز رایگان می باشند. بلیط های ورودی این مجموعه در ۴ سطح مختلف برای علاقه مندان به بازدید از این مجموعه طراحی شده است:
بلیط Esnek Bilet
مزیت این نوع بلیط این است که می توانید با خرید این نوع بلیط از وب سایت رسمی موزه مادام توسو استانبول تا ۱۵۰ روز هر موقع خواستید از آن استفاده کنید. با خرید آنلاین بلیط ها می توانید از تخفیف های ارائه شده نیز استفاده کنید. در زمان نگارش این مقاله (۱۹ تیر ۱۳۹۹) قیمت این نوع بلیط برای بزرگسالان (بالای ۱۸ سال) ۱۰۹ لیر بوده که با احتساب تخفیف ۴۳ درصدی با ۶۲ لیر می توانید آنلاین خریداری کنید.
بلیط Sea Life + Madame Tussauds
با خرید این نوع بلیط هم می توانید به موزه مادام توسو استانبول بروید و هم اینکه می توانید از آکواریوم Sea Life دیدن کنید. مزیت این نوع بلیط این است که می توانید با خرید آن از وب سایت رسمی موزه مادام توسو استانبول تا ۹۰ روز هر موقع خواستید از آن استفاده کنید.
با خرید این بلیط هم می توانید از تخفیف های ارائه شده استفاده کنید. در زمان نگارش این مقاله (۱۹ تیر ۱۳۹۹) قیمت این نوع بلیط برای بزرگسالان (بالای ۱۸ سال) ۱۵۰ لیر بوده که با احتساب تخفیف ۳۷ درصدی با ۹۵ لیر می توانید آنلاین خریداری کنید.
بلیط ۳ تایی مشترک – Üçlu Ortak Bilet
با خرید این نوع بلیط هم می توانید به موزه مادام توسو استانبول بروید، هم از آکواریوم Sea Life دیدن کنید و هم اینکه می توانید به Legoland Discovery Center بروید. مزیت این نوع بلیط این است که می توانید با خرید آن از وب سایت رسمی موزه مادام توسو استانبول تا ۹۰ روز هر موقع خواستید از آن استفاده کنید و به این ۳ مکان بروید.
با خرید این بلیط هم می توانید از تخفیف های ارائه شده استفاده کنید. در زمان نگارش این مقاله (۱۹ تیر ۱۳۹۹) قیمت این نوع بلیط برای بزرگسالان (بالای ۱۸ سال) ۱۸۰ لیر بوده که با احتساب تخفیف ۳۷ درصدی با ۱۱۳ لیر می توانید آنلاین خریداری کنید.
بلیط های روزانه – Günlük Biletler
مزیت این نوع بلیط این است که می توانید با خرید این نوع بلیط از وب سایت رسمی موزه مادام توسو استانبول تا ۳۰ روز هر موقع خواستید از آن استفاده کنید. با خرید این بلیط هم می توانید از تخفیف های ارائه شده استفاده کنید. در زمان نگارش این مقاله (۱۹ تیر ۱۳۹۹) قیمت این نوع بلیط برای بزرگسالان (بالای ۱۸ سال) ۱۰۰ لیر بوده که با احتساب تخفیف ۴۳ درصدی با ۶۲ لیر می توانید آنلاین خریداری کنید.
امکان استفاده از کارت موزه استانبول برای بازدید از این موزه میسر نمی باشد.
چطور به موزه مادام توسو استانبول برویم؟
موزه ی مادام توسو استانبول در منطقه ی بی اغلو و در خیابان استقلال قرار گرفته است و با محل موقت موزه هنرهای مدرن استانبول نیز فاصله کمی دارد. از میدان تکسیم به راحتی با ۸ دقیقه پیاده روی می توانید تا خود را به این موزه برسانید. تنها کافی است که از میدان تکسیم به سمت خیابان استقلال حرکت کنید و به راحتی به این موزه دسترسی پیدا کنید.
در صورت تمایل به استفاده از وسایل حمل و نقل عمومی در استانبول توصیه می کنیم از استانبول کارت یا همان آکبیل سابق استفاده نمایید.
نسلیهان آتاگول (Neslihan Atagül) یکی از بازیگران ترکیه است که در سال های اخیر پیشرفت بسیار خوبی داشته و به محبوبیت زیادی دست یافته است. آتاگول که با بازی موفقش در سریال های «عشق سیاه» (Kara Sevda) و «دختر سفیر» (Sefirin Kızı) به محبوبیت خود افزود علی رغم فعالیت نه چندان زیادش در زمینه تلویزیون و سینما یکی از مشهورترین و نیز بهترین بازیگران ترکیه به شمار می رود.
زندگی نسلیهان آتاگول
نسلیهان آتاگول در تاریخ ۲۰ آگوست ۱۹۹۲ در استانبول متولد شد. مادرش ریشه بلاروسی و پدرش ریشه چرکس داشت. نسلیهان آتاگول از دوران کودکی تصمیم گرفته بود بازیگر شود. در سال ۲۰۰۵ یعنی وقتی ۱۳ سال داشت در یک آژانس بازیگری ثبت نام کرد و پس از چند ماه با بازی در یک فیلم تبلیغاتی اولین تجربه بازیگری خود را به دست آورد. نسلیهان هم اکنون دانشجوی رشته تئاتر در دانشگاه یدیتپه استانبول (Yeditepe Ünivesitesi) است. اولین تجربه حرفه ای بازیگری نسلیهان نیز در دوران نوجوانی اش بود و او در ۱۴ سالگی در سریال «برگ ریزان» (Yaprak Dökümü) بازی کرد.
فعالیت های حرفه ای نسلیهان آتاگول
اولین فعالیت حرفه ای نسلیهان آتاگول در زمینه بازیگری سریال «برگ ریزان» سال ۲۰۰۶ بود. نسلیهان در این سریال با بازیگرانی مثل حالیل ارگون (Halil Ergün) و فحریه اوجن (Fahriye Evcen) هم بازی بود. این سریال تا سال ۲۰۱۰ ادامه داشت. نسلیهان همان سال در فیلم سینمایی «عشق اول» (İlk Aşk) به همراه چتین تکیندور (Çetin Tekindör) و هالیت ارگنچ (Halit Ergenç) ایفای نقش کرد. نسلیهان در سال های ۲۰۱۱ و ۲۰۱۲ در سریال «زندگی ادامه دارد» (Hayat Devam Ediyor) نیز در کنار بازیگران نامداری مثل فیکرت کوشکان (Fikret Kuşkan) حضور داشت. دومین فیلم سینمایی او فیلم «برزخ» (Araf) بود. اوزجان دنیز (Özcan Deniz) و باریش حاجیخان (Barış Hacıhan) نیز در این سریال حضور داشتند.
نسلیهان در سال های ۲۰۱۳ و ۲۰۱۴ در سریال «فاتح حربیه» (Fatih Harbiye) با کادیر دوغولو (Kadir Doğulu) بازی کرد و بعد ها نیز با همین بازیگر ازدواج کرد. نسلیهان پس از آن در سال ۲۰۱۵ فیلم سینمایی «آنچه از تو برایم ماند» (Senden Bana Kalan) بازی کرد و سپس در همان سال در سریال مشهور «عشق سیاه» (Kara Sevda) به همراه بوراک اوزچیویت (Burak Özçivit) مشهور در نقش اصلی بازی کرد. این سریال تا سال ۲۰۱۷ ادامه داشت. آخرین پروژّه آتاگول نیز سریال «دختر سفیر» (Sefirin Kızı) است که از سال ۲۰۱۹ شروع شده و هنوز ادامه دارد. نسلیهان در این سریال با انگین آک یورک (Engin Akyürek) هم بازی است.
نسلیهان در کنار ۳ فیلم سینمایی و چندین سریال در چند فیلم تبلیغاتی مارک های مشهور نیزی حضور داشته است. از معروف ترین های آن ها می توان به سوتاش (Sütaş)، پانتن (Pantene) و پوما (Puma) اشاره کرد.
ازدواج نسلیهان آتاگول
نسلیهان آتاگول در سال ۲۰۱۵ با کادیر دوغولو (Kadir Doğulu) که در سریال Fatih Harbiye نیز هم بازی اش بود نامزد شد. این زوج در سال ۲۰۱۶ نیز ازدواج کردند و نام رسمی او نیز اکنون نسلیهان آتاگول دوغولو (Neslihan Aatagül Doğulu) می باشد.
اینستاگرام نسلیهان آتاگول
نسلیهان با نام کاربری neslihanatagul در شبکه اجتماعی اینستاگرام فعالیت می کند از محبوبیت بسیار خوبی برخوردار است. نسلیهان بیش از ۱۰ میلیون فالوور دارد و عکس ها و ویدیو هایی را در پیج خود به اشتراک می گذارد.
فیلم ها و سریال های نسلیهان آتاگول
• سریال «برگ ریزان» (Yaprak Dökümü) از سال ۲۰۰۶ تا ۲۰۱۰ • فیلم «عشق اول» (İlk Aşk) در سال ۲۰۰۶ • سریال «پدر عزیزم» (Canım Babam) در سال ۲۰۱۱ • سریال «زندگی ادامه دارد» (Hayat Devam Ediyor) در سال های ۲۰۱۱ و ۲۰۱۲ • فیلم «برزخ» (Araf) در سال ۲۰۱۱ • سریال «فاتح حربیه» (Fatih Harbiye) در سال های ۲۰۱۳ و ۲۰۱۴ • فیلم «آنچه از تو برایم ماند» (Senden Bana Kalan) در سال ۲۰۱۵ • سریال «عشق سیاه» (Kara Sevda) از سال ۲۰۱۵ تا ۲۰۱۷ • سریال «دختر سفیر» (Sefirin Kızı) از سال ۲۰۱۹
جوایز نسلیهان آتاگول
نقش زن امیدبخش سال ۲۰۰۷ برای فیلم «عشق اول»
جوایز و عناوین زیادی نظیر بهترین بازیگر زن، بهترین بازیگر زن حال و آینده و بهترین ایفای نقش در سال های ۲۰۱۲ و ۲۰۱۳ برای بازی در فیلم «برزخ»
جوایز و نیز نامزدی های فراوان برای عناوینی مثل بهترین بازیگر زن سال، بهترین بازیگر درام زن و بهترین زوج سریالی (به همراه بوراک اوزچیویت) برای بازی در سریال «عشق سیاه» در سال های ۲۰۱۶ و ۲۰۱۷
شهر ازمیر که یکی از بزرگترین شهرهای ترکیه است، دارای تاریخی بسیار قوی و پر محتوا است. آثار باستانی زیادی نیز در داخل و یا اطراف این شهر مانند آسانسور ازمیر، شهر تاریخی افسوس، مسجد حصار ازمیر و… وجود دارند. یکی دیگر از مهمترین و پربیننده ترین جاهای دیدنی ازمیر، میدان کناک و برج ساعت ازمیر است که در این مقاله این میدان تاریخی و مهم را بررسی کرده و به خوانندگان معرفی خواهیم کرد.
میدان کناک و برج ساعت ازمیر کجاست؟
این میدان که برج ساعت ازمیر نیز دقیقا در وسط آن قرار دارد، مرکزی ترین نقطه شهر است. میدان کناک در منطقه کناک ازمیر و در موقعیتی بسیار پر رفت و آمد قرار دارد که می توانید میدان کناک و برج ساعت ازمیر بر روی نقشه نیز ببینید:
تاریخ میدان کناک و برج ساعت ازمیر
میدان کناک و برج ساعت ازمیر که از نظر تاریخی دارای اهمیت فراوانی است، در سال ۱۹۰۱ و در زمان پادشاهی سلطان عبدالحمید دوم عثمانی ساخته شد. این بنا که دارای ۲۵ متر ارتفاع است دارای چهار طبقه است و شکل ساخت آن نیز هشت ضلعی است. موتور ساعت این برج نیز توسط امپراطور وقت آلمان هدیه داده شد و هنوز در حال کار است.
از زمان ساخت این ساعت، طبق گفته مردم ازمیر این ساعت فقط یک بار ایستاده است. آن هم در زلزله سال ۱۹۷۴ ازمیر که بنای برج ساعت ازمیر آسیب بسیار زیادی را نیز در آن دید. دلیل اصلی ساخت این ساعت نیز، گران بودن ساعت های شخصی و کمبود آنها بوده است و مردمی که قادر به خرید ساعت نبودند بتوانند زمان رفت و آمد و خرید و فروش را در میدان کناک که منطقه ای تجاری نیز هست بدانند.
دیدنی های اطراف میدان کناک
شاید اولین و مهمترین جاذبه گردشگری در میدان کوناک ازمیر، همان برج ساعت ازمیر باشد. برج ساعت ازمیر که نشان ازمیر نیز هست گردشگران بسیاری را به خود جذب می کند. همینطور در نزدیکی میدان کناک، میدان گوندوغدو (Gündoğdu) نیز وجود دارد که یکی از مهمترین مکان ها در ازمیر است. همچنین جاذبه های گردشگری تاریخی مانند بازار کمرالتی ازمیر و یا موزه باستان شناسی ازمیر نیز در نزدیکی میدان کناک و برج ساعت ازمیر قرار دارند که بازدید از آنها نیز توصیه می شود.
راه های دسترسی به میدان کناک و برج ساعت ازمیر
دسترسی از ترمینال شهر ازمیر
برای رسیدن به میدان کناک و برج ساعت ازمیر از ترمینال شهر، بهترین راه استفاده از مترو خط M خواهد بود. همچنین استفاده از ترن شهری یا همان ترن ایزبان (İzban) خط منمن (Menemen) – تپه کوی (Tepeköy) نیز یکی دیگر از گزینه ها خواهد بود. اتوبوس های خط ۱۶۹، ۲۰۲، ۲۵۳ و ۵۵۴ نیز همگی از مرکز شهر یا همان میدان کناک عبور می کنند و استفاده از آنها نیز مقدور خواهد بود.
دسترسی از منطقه کارشیاکا
از منطقه کاشیاکا نیز برای دسترسی به میدان کناک ازمیر و یا برج ساعت ازمیر می توان از ترن شهری خط علی آقا (Aliağa)- جوما اوواسی (Cumaovası) استفاده کرد. همچنین خط ۲۵۳ اتوبوس نیز از میدان کناک عبور می کند.
دسترسی از منطقه بالچووا
منطقه بالچووا (Balçova) که در جنوب غربی ازمیر دارد دارای قابلیت دسترسی به میدان کوناک ازمیر و برج ساعت ازمیر با استفاده از خط ۳ مترو و همچنین استفاده از خط ۲۰۲ اتوبوس نیز برای دسترسی می تواند قابل استفاده باشد.
دسترسی از فرودگاه ازمیر
برای دسترسی به میدان کوناک و برج ساعت از فرودگاه ازمیر که یکی از مهم ترین فرودگاه های ترکیه نیز هست می توان از خطوط ۱۵۷ و یا ۱۵۲ استفاده کرد. برای استفاده از مترو نیز می بایست ابتدا سوار بر خط ۸۷۹ اتوبوس شده و در جاده اینونو (İnönü) بر خط ۳ مترو سوار شد و به میدان کناک رسید.
اخیرا شاهد افزایش سرعت ساخت و ساز و تکمیل پروژه گالاتاپورت استانبول (Galataport Istanbul) بوده ایم. ادامه ساخت این پروژه که به دلیل شیوع پاندمی کرونا ویروس در ترکیه متوقف شده بود اکنون جان تازه ای به خود گرفته است. در ادامه با استفاده از فیلم برداری های زمینی و هوایی انجام شده از گالاتاپورت استانبول به معرفی بیشتر این پروژه خواهیم پرداخت.
تاریخچه و طراحی گالاتاپورت استانبول
این پروژه در منطقه ی تاریخی کاراکوی (Karaköy) قرار گرفته است. کاراکوی از سمت های قدیمی و کمیاب در استانبول است که توانسته معماری و روح خود را طی گذر زمان حفظ کند. کاراکوی در قرن ۱۲ از قسمت های مهم شهر گالاتا بود که توسط مردم جنووا (Cenova) ساخته شده بود. در این قسمت مردم قوم موسوی، رومی، فرانسوی، ونیدیکی و از سال ۱۴۵۳ به بعد نیز ترک ها در کنار هم می زیسته اند. از مهمترین خصوصیات منطقه کاراکوی تجارت از طریق کشتی با اروپا بوده که در آن دوران بی وقفه انجام می گرفت.
در آن دوران همچنین تجار ثروتمند اهل جنووا برج گالاتا استانبول را به عنوان سمبل و نشانه ای از قدرت ساختند. سمت کاراکوی امروزه به واسطه بناهای تاریخی، فرهنگ عمیق و خیل عظیمی از جمعیت چند ملیته که در آن جا زندگی می کنند، از مراکز اصلی صنعت و تجارت استانبول محسوب می شود.
معرفی پروژه گالاتاپورت استانبول
استانبول شهری است که تا به الان سه امپراطوری مختلف؛ از روم تا بیزانس و از آن جا تا عثمانی را در خود تجربه کرده است. پروژه عظیم گالاتاپورت استانبول منطقه جدیدی را به کسانی که برای کشف این جغرافیای بی نظیر می آیند، ارائه خواهد داد. پروژه گالاتاپورت استانبول پروژه ای در سطح جهانی است که از سکوی اسکله کاراکوی تا کمپ فیندیکلی دانشگاه معمار سینان ترکیه که از دانشگاه های برتر ترکیه نیز محسوب می شود، جان تازه ای به خط ساحلی این مسیر به واسطه ی مراکز تجاری، تفریحی و … خواهد داد و خط ساحلی را به شهر متصل خواهد کرد.
پروژه گالاتاپورت استانبول در خط ساحلی از منطقه کاراکوی شروع شده و تا سه شنبه بازار (Salipazari) ادامه دارد. در محدوده ی این پروژه جایی که مسافرخانه مرکزی، سالن مسافران کاراکوی، مسافرخانه چینیلی (Çinili Han) و یک انبار قدیمی قرار دارد؛ هتلی در حال ساخت است.
پروژه گالاتاپورت استانبول با هدف بهبود حمل و نقل، سطح و کیفیت زندگی در منطقه کاراکوی در حال احداث است. پروژه گالاتاپورت استانبول با ترمینال بندری، هتل ها، رستوران های زنجیره ای، کافه ها، فروشگاه های Duty Free، مارک ها و برندهای معروف دنیا و فضاهای اداری و دولتی، فضای زندگی کاملاً جدیدی را برای گردشگران داخلی، خارجی و ساکنان استانبول فراهم خواهد کرد.
ویژگی ها و خصوصیات پروژه گالاتاپورت استانبول
در گالاتاپورت استانبول با گذر از کوچه های باریک بین ساختمان ها، به راحتی و به شکلی مدرن به سمت ساحل بغاز (Boğaz) دسترسی ایجاد خواهد شد. بناهای تاریخی شهر با حفظ تاریخ شان به روز خواهند شد و علاوه بر این، فضاهای جدید تجاری و اداری با در نظر گرفتن اهمیت مالی منطقه ایجاد خواهند شد.
یکی از روش هایی که برای اولین بار در دنیا در پروژه گالاتاپورت خواهیم دید سیستم حمل و نقل مسافران است. در این سیستم مسافران تور کشتی در استانبول و کشتی های کروز تفریحی، با یک سیستم حفاظت شده به سمت گمرک روانه خواهند شد. مسافران پس از پیاده شدن از کشتی برای انجام کارهای مربوط به گمرک و کنترل پاسپورت به واسطه سیستم حمل و نقل برقی و حفاظت شده به محل تعبیه شده در زیر زمین منتقل خواهند شد و خط ساحلی ۱/۲ کیلومتری بین کاراکوی و توپخانه برای استفاده عموم مردم در اختیار آن ها قرار خواهد گرفت.
ترمینال مربوط به پروژه ی گالاتاپورت استانبول طوری طراحی شده تا ظرفیت پذیرش بزرگترین کشتی های کروز و تفریحی جهان را در خود داشته باشد. گالاتاپورت پس از اتمام ظرفیت پذیرش ۳ کشتی مسافربری را به صورت همزمان خواهد داشت. انتظار می رود که این پروژه بزرگ سالیانه برای بیش از ۷ میلیون توریست که برای گشت و گذار در جاهای دیدنی استانبول به این شهر می آیند خدمت رسانی کند. این پروژه همچنین نقطه شروع مسیر (Beyoğlu Kültür) تا مرکز فرهنگ آتاتورک (Atatürk Kültür Merkezi) خواهد بود.
در این پروژه با نزدیک شدن به سه شنبه بازار به یکی از ساختمان های قدیمی منطقه گالاتاپورت، یعنی پست خانه (Paket Postanesi) می رسیم. این مکان بین سال های ۱۹۰۷ و ۱۹۱۱ ساخته شده است و در طول تاریخ به عنوان اداره پست، بیمارستان و … مورد استفاده قرار گرفته است. این بنا به عنوان مرکز خرید (AVM) در پروژه گالاتاپورت در حال بازسازی است و پس از اتمام به لیست زیباترین مراکز خرید استانبول اضافه خواهد شد.
پارک و موزه پروژه گالاتاپورت استانبول
کمی جلوتر از پروژه Paket Postanesi، فعالیت های مربوط به ساخت محل جدید استانبول مدرن (Istanbul Modern) را مشاهده خواهیم کرد. موزه مدرن استانبول که از مهم ترین موزه های استانبول نیز محسوب می شود؛ به عنوان اولین موزه صنایع مدرن و امروزی استانبول شناخته می شود. این موزه که در سال ۲۰۰۴ ساخته شده است محل جدید آن در گالاتاپورت استانبول در حال ساخت می باشد.
موزه ی مجسمه سازی مربوط به دانشکده ی صنایع زیبا از دانشگاه معمار سینان که در لیست دانشگاه های استانبول و شهریه آن ها هم بررسی کردیم نیز در منطقه گالاتاپورت استانبول قرار خواهد گرفت. انتظار می رود کمپ های دانشگاه معمار سینان و دانشگاه باغچه شهیر که در مسیر دسترسی به پروژه گالاتاپورت استانبول قرار دارند زیبایی و انرژی این پروژه را دوچندان کنند.
در این پروژه همچنین پارکی به مساحت ۱۴ هزار متر مربع بین دو موزه ساخته خواهد شد. در اطراف این پارک مسجد نصرتیه، قصر توپخانه، چشمه ی توپخانه و مسجد علی پاشا قرار دارند که حال و هوای خاصی را به این پارک خواهند داد و انتظار می رود مراسم و کنسرت های متعددی در این پارک اجرا شوند که آن را تبدیل به جاذبه ای دیگر برای این پروژه خواهد کرد.
برج ساعت و ترمینال اصلی گالاتاپورت
در محدوده این پروژه همچنین از قدیمی ترین برج های ساعت استانبول نیز در حال بازسازی است. این برج به همراه طبقه ساعت آن در مجموع ۴ طبقه است و ۱۵ متر ارتفاع دارد. این برج توسط شرکت معماری هلندی به اسم Bresser در حال بازسازی است.
بعد از گذر از برج ساعت به قسمت زیرزمینی ترمینال اصلی پروژه گالاتاپورت استانبول می رسیم. منطقه ی مربوط به روی زمین در این قسمت شامل مراکز خرید، کافه و رستوران ها، مراکز صنعت و هنر و مراکز اداری مختلف است که ساخت آن ها در حال اتمام است.
بندر گالاتاپورت استانبول
در شمالی ترین نقطه ی پروژه گالاتاپورت استانبول منطقه ی مربوط به بندر این پروژه است که ساخت آن در حال اتمام است. از این بندر برای حمل و نقل مسافران با کشتی و تاکسی های دریایی که در مقاله مربوط به هزینه حمل و نقل در ترکیه به آن ها اشاره کردیم استفاده خواهد شد.
زمان به اتمام رسیدن پروژه گالاتاپورت
اولین پیشنهاد برای ساخت پروژه گالاتاپورت استانبول برای اولین بار در سال ۲۰۰۵ از طرف شرکت عملیات دریایی ترکیه مطرح شد. پیشنهاد دوم از طرف رییس سازمان خصوصی سازی در سال ۲۰۱۳ مطرح شد که با پیشنهاد ۷۰۲ میلیون دلاری به دوغوش هولدینگ سپرده شد. این هولدینگ به همراه شرکتی دیگر عملیات ساخت پروژه گالاتاپورت استانبول را در سال ۲۰۱۴ شروع کردند و برای اتمام پروژه سال ۲۰۱۸ را هدف گذاری کردند. به دلیل شیوع ویروس کرونا و دیگر مشکلات ساخت پروژه به تعویق افتاد و انتظار می رود در ماه آگوست سال ۲۰۲۰ ساخت آن به اتمام برسد.
اخیرا فعالیت های مربوط به ساخت پروژه سرعت گرفته و ۳۰۰۰ پرسنل در آن مشغول به کار هستند. در این پروژه که تا ۱۶ متر زیر زمین نیز ادامه دارد تا به الان ۱/۷ میلیارد دلار هزینه شده است. تخمین زده شده که هر سال ۲۵ میلیون نفر از گالاتاپورت دیدن کنند که از این میزان ۷ میلیون نفر به گردشگران خارجی اختصاص داده شده است.
خلاصه اینکه پروژه گالاتاپورت یکی از زیباترین مناطق استانبول را با منظره ای مدرن و برای عموم مردم به شهر باز خواهد گرداند.
آدرس و نحوه دسترسی به گالاتاپورت
محله کیلیچ علی پاشا، خیابان مجلس مبوسان (Meclis-i Mebusan)، منطقه (شهرستان) بی اوغلو، استانبول
Kılıçali Paşa Mahallesi, Meclis-i Mebusan Caddesi, No: 10/1, İç Kapı No:201-202, Beyoğlu, İstanbul
علاوه بر جاهای دیدنی استانبول و مراکز خرید استانبول یکی دیگر از جاذبه های سفر به استانبول، خرید از بازار عمده پوشاک استانبول است که جزو مراکز خرید ارزان استانبول هستند. این خرید شامل پوشاک زنانه، مردانه، بچه گانه و یا حتی دیگر ملزومات در آن برای خرید است. امروز در این مطلب می خواهیم تا بازار عمده پوشاک استانبول را به اتفاق یکدیگر مورد بررسی قرار دهیم.
اولین مورد از بازار عمده پوشاک استانبول که می خواهیم برای شما معرفی کنیم بازار مرتر استانبول است که در زمینه ی پوشاک استانبول فعالیت می کند. مرکز خرید مرتر یکی از بهترین مراکز خرید ترکیه بوده و در واقع قطب اصلی پوشاک و صادرات عمده در زمینه ی لباس از شهر استانبول به سراسر جهان می باشد.
بازار مرتر استانبول یکی از بزرگ ترین بازار های خرید در شهر استانبول است که به آسانی می تواند از عهده ی برآورده کردن سلیقه ی خریداران مشکل پسند بر بیاید. بازار مرتر استانبول به دلیل فروش عمده ی انواع لباس های خاص، با کیفیت و زیبا با قیمت ارزان و با صرفه؛ بهشتی رویایی برای تاجران لباس و همین طور مشتریان پوشاک از سراسر دنیا می باشد.
از جمله ویژگی های خوبی که بازار مرتر به عنوان بازار عمده ی پوشاک استانبول دارد این است که در کنار فروش و توزیع عمده ی پوشاک در این بازار به ارائه ی فروش جزئی و تک نیز می پردازد که برای خریداران به منظور استفاده ی شخصی از البسه، فرصت بسیار خوبی به حساب می آید. همچنین در این بازار در زمان حراج می توان بهترین و شیک ترین لباس ها اعم از لباس های خانگی و مجلسی، کیف و کفش را با ارزان ترین و مناسب ترین قیمت خریداری نمایید.
علاوه بر این هر ساله در فستیوال های مهم و پر طرفدار خرید فصل ترکیه که با آمدن نوروز و جشن سال نو میلادی در بازارهای استانبول پر رونق تر می شود، می توان خریدی با تخفیفات ویژه را انجام داد. دریافت و ارسال پوشاک خریداری شده به کشور مقصد نیز از دیگر خدمات ارزنده و موثری است که تجار این بازار برای راحتی حال مشتریان و گردشگران عرضه می کنند.
Mehmet Nesih Özmen Mahallesi, Haldun Taner Sk. No:3, 34173 Güngören/İstanbul-Turkey
بازار زیتون بورنو (Zeytinburnu-Istanbul)
زیتون بورنو محله ای قدیمی است که در قسمت اروپایی استانبول و در همسایگی باکرکوی قرار گرفته است. منطقه ی زیتون بورنو در خود یک بازار عمده پوشاک استانبول است. این محله به این علت زیتون بورنو نام گرفته است که درختان زیتون در آن به فراوانی یافت می شود. همانطور که گفتیم این منطقه دارای یک بازار پوشاک عمده و بسیار بزرگ است که در آن انواع و اقسام پوشاک بچه گانه در انواع سایزها و مقاطع سنی مختلف به همراه سایر وسایل مورد استفاده ی کودکان به صورت عمده و با قیمتی مناسب به فروش می رساند.
منطقه گونگورن یکی از مناطق اروپایی شهر استانبول است که از شرق با منطقه زیتون بورنو و اسنلر، از جنوب با منطقه باکیرکوی و از غرب با منطقه باغچه لی اولر همسایه است. از مهم ترین فعالیت های اقتصادی در گونگورن می توان به تولید پوشاک عمده بر شمرد که در رشد اقتصادی شهر استانبول سهم به سزایی داشته و بازرگانان داخلی و خارجی را به خود جذب کرده است.
آدرس بازار گونگورن
استانبول، منطقه گونگورن
Güngören, Istanbul
بازار عثمان بی (Osmanbey-Istanbul)
خیابان عثمان بی یکی از خیابان های بسیار قدیمی استانبول است که علاوه بر داشتن جاذبه های تاریخی در خود، بازار عمده پوشاک استانبول نیز هست. این خیابان در سال ۱۸۶۰ میلادی ساخته شده و امروزه به عنوان یکی از پاتوق های بوتیک داران و افراد عاشق خرید نیز شده است.
وجود مراکز خرید متنوع و بزرگ با اجناسی برتر و شیک، باعث شده است تا این خیابان در نگاه تمامی بانوان، ایده آل ترین نقطه ی استانبول به شمار آید. در این خیابان می توانید انواع و اقسام لباس های زنانه، مردانه و بچه گانه را بیابید. لباس های مجلسی زنانه ای که در عثمان بی به فروش می رسد یکی از به روزترین مدل ها را به مشتریانش ارائه می کند.
آکسارای یکی از محله های معروف استانبول است و بازار آکسارای (Aksaray) نیز که در این محله واقع شده از قدمت بالایی برخوردار است. در این منطقه از استانبول جاذبه هایی همچون میدان سلطان احمد، موزه ایا صوفیه استانبول و مسجد سلطان احمد را خواهید دید ولی عمده ی شهرت محله ی آکسارای به خاطر مراکز خرید عمده ای است که در آن وجود دارد.
منطقه ی آکسارای در استانبول مرکز فروش عمده ی انواع پوشاک خانم ها و آقایان، کیف، کفش و پارچه است. در بازار آکسارای می توان بهترین نوع پوشاک را با بهترین قیمت را به صورت عمده خریداری کنید. جمعه بازار فیندیک زاده نیز در منطقه اکسارای واقع شده و مسیر دسترسی به آن آسان است. اگر مبدا حرکت شما میدان تکسیم است، سوار مترو تکسیم بشوید و به سمت کاباتاش بروید؛ با رسیدن به کاباتاش با تراموا به سمت بازار فیندیک زاده بروید و از خریدتان لذت ببرید.
درباره ی بازارهای آکسارای که از عمده فروشی های پوشاک در استانبول هستند این نکته را فراموش نکنید که اگر برای خرید به صورت عمده می روید، تا می توانید بدون خجالت چانه بزنید زیرا در آخر مطمئن باشید که هر چقدر هم که تخفیف زیادی گرفته باشید اما فروشنده ی مورد نظر شما سود کرده است.
مرکز خرید آکسارای قیمت های بسیار مناسب و اجناس با کیفیتی دارد و جالب است بدانید که این محله به پاتوق ایرانیان شهرت پیدا کرده است. در آکسارای یک بازار زیرزمینی هم وجود دارد که به عنوان یکی از مراکز خرید عمده لباس ارزان در استانبول است. در این جا نباید زیاد انتظار داشته باشید که لباس های اصل و به اصطلاح اورجینالی را تحویل بگیرید بلکه در بهترین حالت، اجناس های کپی (high copy) خوبی را می توانید از این بازار خریداری نمایید. به هر حال، این مرکز برای افرادی مناسب است که به دنبال اجناسی با قیمت مناسب هستند.
آدرس بازار آکسارای
استانبول، منطقه فاتح، محله آکسارای
Aksaray Mahallesi, Asım Bey Sk. 29/A, 34096 Fatih/İstanbul, Turkey
بازار فاتیح استانبول (Fatih-Istanbul)
منطقه فاتیح نیز یکی از بازارهای پوشاک عمده ی استانبول را داراست. این بازار از عمده فروشی های پوشاک در استانبول است که علی الخصوص چهارشنبه ها در بازاری به نام چهارشنبه بازار (Carsamba) بسیار شلوغ تر و پرجنب و جوش تر از همیشه می شود.
بیشتر محصولات این بازار را لباس های ارزان قیمت، لوازم خانگی و مواد غذایی تشکیل می دهد. در هر روز هفته اگر در ساعات اولیه ی روز به منطقه ی فاتیح و محله ی چهارشنبه بازار در استانبول بروید، قطعا با صحنه ای جالب مواجه خواهید شد. دست فروشان و مغازه ها همگی با هم اجناسشان را عرضه می کنند و خریداران را به سوی خود فرا می خوانند. گردشگران برای بازدید از چهارشنبه بازار استانبول به این محله می آیند. درست است که این بازار، عمده فروشی است اما شما در آن می توانید در چهارشنبه بازار میوه، سبزیجات، پنیر، زیتون، ادویه جات، لوازم آشپزخانه، لباس، کیف و کفش بخرید.
آدرسبازار فاتیح
استانبول، منطقه فاتیح، خیابان نوشهیر ابراهیم پاشا
Zeyrek Mh., Nevşehirli İbrahim Paşa Cd. No:19, 34083 Fatih/İstanbul, Turkey
بازار محمود پاشا استانبول (Mahmut Paşa-Istanbul)
بازار بعدی که می خواهیم به به عنوان بازار عمده پوشاک استانبول معرفی کنیم، بازار محمود پاشا (Mahmut Paşa) است که در آن می توانید همه نوع وسیله ای را پیدا کنید. بازار محمود پاشا از مراکز خرید عمده لباس در استانبول و بازاری تاریخی است. در این بازار همه نوع لباس زنانه، مردانه و حتی بچه گانه پیدا می شود. در همسایگی این بازار جاذبه های مختلفی وجود دارد که اگر خواستید پس از یک دل سیر خرید کردن می توانید به آن ها هم سری بزنید. مسجد محمود پاشا که توسط وزیر اعظم محمود پاشا احداث شده است یکی از این جاذبه ها است.
بازار محمود پاشا هم همانند دیگر بازارهای خرید عمده لباس ارزان در استانبول است اما باید این نکته را در هنگام خرید در بازارهای محلی و قدیمی همچون ماحموت پاشا به خاطر داشته باشید که حتماً برای هر خریدی که می کنید، چانه بزنید. چانه بزنید زیرا اگر فروشنده ها بفهمند که شما توریست هستید بدون شک قصد دارند تا گران تر کالای مذکور را به شما بفروشند؛ پس با خیال آسوده درباره ی قیمت و از روی موضع قدرت با خریدار وارد مذاکره شوید.
این بازار خرید بسیار بزرگ در استانبول که اجناسش را با قیمت های مناسب به فروش می رساند، حدود ۲۵۶ مغازه، ۱ حمام عمومی، آرامگاه، آبخوری و کیوسک هایی برای توزیع آب آشامیدنی در خود دارد.
با توجه به این که بازار محمود پاشا از موارد عمده فروشی پوشاک در استانبول است؛ از جمله کالاهایی که می توان در این بازار به قیمتی ارزان و به صرفه تهیه کرد می توان به: پوشاک و لباس زنانه مردانه و بچگانه، صنایع دستی، ظروف مسی، ادویه جات، روسری، کیف پول، عینک و ملزومات زنانه، مواد غذایی و سبزیجات تازه، سوغاتی های مخصوص ترکیه، شیرینی و باقلوا و همچنین طلا و جواهر اشاره کرد. ولی در نظر داشته باشید که تجارت اصلی این بازار، پوشاک است.
رزا اکسپورت از شرکت های عمده فروشی در ترکیه و استانبول است که در محله گونگورن (Güngören) در استانبول واقع شده است. جایی که این شرکت در آن واقع شده است محل اجتماع عمده فروش های استانبول است و اگر به آن جا مراجعه کنید می توانید به شرکت ها و دیگر عمده فروشی های لباس در استانبول سر بزنید.
آدرس Roza Export
Aydede sokak Numara:4 / Güngören İSTANBUL (Kale İs Merkezi Karşısı)
منسوجات اونکار (Onkar Tekstil)
شرکت منسوجات اونکار (Onkar Tekstil) نیز همانند Roza Export در منطقه گونگورن (Güngören) در شهر استانبول واقع شده است.
آدرس Onkar Tekstil
Tozkoparan mevki / Güngören / İSTANBUL
کالکشن بایار (Bayar Collection)
مورد بعدی از شرکت های عمده فروشی در استانبول کالکشن بایار است. Bayar Collection در منطقه زیتون بورنو (Zeytinburnu) در استانبول واقع شده است.
همانطور که پیش تر در مورد بازار زیتون بورنو توضیح دادیم، این منطقه دارای یک بازار پوشاک عمده و بزرگ است که در آن انواع و اقسام پوشاک بچه گانه در انواع سایزها و مقاطع سنی مختلف به همراه سایر وسایل مورد استفاده ی کودکان به صورت عمده و با قیمتی مناسب به فروش می رسند.
آدرس Bayar Collection
Telsiz Mah. Faruk Sevim Sok. No:33 Zeytinburnu / İSTANBUL
منسوجات میم (Mim Tekstil)
در این شرکت عمده فروشی لباس در پندیک استانبول انواع محصولات اعم از تونیک و تی شرت های زنانه، تی شرت های مردانه، لباس های زنانه، انواع تایت، لباس های تابستانی و زمستانی مردانه و زنانه و چندین مدل محصول دیگر مردانه وزنانه تولید و صادر می شوند.
آدرس Mim Tekstil
Orta Mah.Alibaba Cad.No:91 Dumlupınar – PENDIK 34896 İstanbul
وب سایت های خرید پوشاک عمده در استانبول و ترکیه
با توجه به مطالب موجود در این مقاله باید متوجه شده باشید که اکثر مراکز و بازارهای خرید عمده ی پوشاک در استانبول در مناطقی مانند گونگورن (Güngören)، پندیک (Pendik)، زیتون بورنو (Zeytinburnu)، فاتیح (Fatih) و… است. در ترکیه می توان صدها کارخانه و شرکت مربوط به تولیدات پوشاک عمده پیدا کرد که گنجاندن تمامی موارد در این مطلب میسر نبود. چندین مورد از سایت های مهم خرید پوشاک عمده در استانبول و ترکیه را در زیر برایتان آورده ایم:
در صورتی که شما هم به جز این وب سایت ها سایت دیگری برای خرید لباس عمده در استانبول یا ترکیه می شناسید، می توانید در قسمت کامنت ها برای ما بنویسید تا به مطلب اضافه کنیم.
منمن (Menemen) یک غذای ترکیه ای می باشد. منمن یک غذای اصیل ترکی (نوعی املت) است و یکی از صبحانه های ترکیه محسوب می شود. خوردن صبحانه نه تنها به عنوان یک وعده غذایی بلکه به عنوان بخشی از فرهنگ و آداب رسوم هر ملتی از جمله عادت ها و رسوم مردم ترکیه محسوب می‌شود. در کشور ترکیه با وجود داشتن نان و مواد غذایی سنتی، این رسم کاملا در خانواده‌ها باقی مانده است.
در این مقاله، ما به شما خواهیم گفت برای تهیه منمن، چه موادی لازم دارید. همچنین طرز تهیه و نحوه پخت منمن را به شما آموزش می دهیم. در انتها ویدیویی از نحوه پخت این غذای خوشمزه برایتان قرار خواهیم داد. از دیگر غذاهای معروف ترکیه نیز می توان به گوزلمه، مانتی و لاهمجون اشاره کرد.
منمن غذای ساده و ارزانی است که خیلی راحت آماده می شود و ترک ها معمولا این غذا را برای صبحانه سفارش می دهند. اسم این غذا از منطقه منمن در ازمیر آمده است، چون گوجه فرنگی که از مواد اصلی این غذا است اولین بار در اوایل دهه ۱۹۲۰ در ازمیر کاشته شد. از آن جایی که غذایی متداول است، طبیعی است که تنوع زیادی داشته باشد. بعضی آن را با پنیر، گوشت چرخ کرده، قارچ، سوسیس و یا حتی مرغ و بادمجان درست می کنند.
مواد لازم برای تهیه منه من:
تخم مرغ: ۴ عدد
روغن زیتون: ۳ قاشق سوپ‌خوری
پیاز (نگینی خردشده): ۱ عدد
فلفل دلمه‌ای سبز (نواری خردشده): ۳ عدد
گوجه فرنگی (فیله و مکعبی ریز خردشده): ۴ پیمانه
سیر (کوبیده‌شده): ۴ حبه
پیازچه (پاک و نگینی خردشده): ۱ عدد
نمک و دانه فلفل سیاه (کوبیده‌شده): به مقدار لازم
پنیر موتزارلا (رنده‌شده): ۱/۲ پیمانه
برگ گشنیز (پاک‌شده): به مقدار لازم
طرز تهیه منمن (Menemen):
روغن زیتون را در تابه‌ای چدنی ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید تا گرم شود. پیاز و فلفل دلمه‌ای را به تابه اضافه کرده و تفت دهید تا نرم شوند.
گوجه‌فرنگی، سیر و پیازچه را به تابه اضافه کرده و تفت دهید، اجازه دهید به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه روی حرارت ملایم بمانند تا آبِ گوجه فرنگی کشیده شود، در این بین، گه گاهی مواد را هم بزنید. در آخر، روی آن، مقداری نمک بپاشید.
تخم‌مرغ‌ها را همراه کمی نمک و فلفل سیاه در ظرفی بریزید و با همزن دستی هم بزنید تا زرده و سفیده آنها کاملاً با یکدیگر مخلوط شوند، سپس آن را به تابه بیافزایید و بگذارید به مدت ۸ تا ۱۰ دقیقه به صورت درباز، روی حرارت ملایم بماند تا تخم‌مرغ‌ها پخته شوند.
در ۵ دقیقه آخر پخت، پنیر را روی املت بریزید و بگذارید روی حرارت ملایم بماند تا ذوب شود، سپس تابه را از روی حرارت بردارید، گشنیز را روی آن قرار داده و همراه نان تازه سرو کنید.
کانگال (Kangal)، سگ چوپان و یکی از نژادهای برتر جهان است. زیستگاه اصلی این سگ کشور ترکیه و ایالت سیواس می باشد که در فاصله ۲۰۰ کیلومتری ترابزون واقع شده است. این سگ با نام های دیگری چون آناتولی شیفرد و سگ کانگال سیواس شهرت داشته و به علت ویژگی های خاص خود در بین نژادهای مختلف جهان جایگاه خوبی را پیدا کرده است.
کانگال یکی از ۳۰ سگ نگهبان احشام است که در کشورهای متعدد اروپایی و آسیایی پرورش یافته و هر کدام قسمت مهمی از فرهنگ و تاریخچه آن منطقه محسوب می گردند. این سگ به طور اختصاصی به عنوان سگ نگهبان شناخته شده است. هوشیاری و دفاع از حیوانات بومی و گله ای و نیز وفاداری به خانواده ای که به آن تعلق دارد از ویژگی های این نژاد است.
سگ بزرگ کانگال شباهت بسیار زیادی در خلق و خو به نژاد سگ پشدر، سگ سرابی و سگ افغانی دارد. این سگ برخلاف سگ سرابی و سگ پشدر دارای پوستی صاف و محکم می باشد. جالب است بدانید که شما می توانید این سگ را در کنار یکدیگر نگهداری کنید، زیرا این سگ ها، سگ های هم نژاد خود را می شناسند و از درگیری با آنها امتناع می کنند.
این حیوان با توجه به ویژگی های ذکر شده بسیار محافظه کار بوده، با غریبه های بی خطر و افراد خانواده مهربان می باشد، اما به هر صورت عملکرد این حیوان به نحوه آموزش آن از طرف صاحبش که باید دقت زیادی را به خرج دهد بستگی دارد و لازم است این سگ با آموزش اختصاصی قانونمند گردد. سگ کنگال ترک در زمینه های قدرت، جثارت و شهامت توانسته است خود را دوست داشتنی و مورد مهر و محبت انسان های حیوان دوست قرار دهد. کنگل در مواجه با هرگونه خطری برای حفظ گله، با دقت زیاد وظیفه خود را به اثبات رسانیده است.
مشخصات سگ کانگال
کنگال ها همگی دارای ماسک سیاه روی صورت خود هستند و این اصلی ترین ویژگی ظاهری آنها است و به همین خاطر در زبان ترکی به این سگ ها (قره باش) هم می گویند که به معنی (سر سیاه) می باشد. ارتفاع سگ کانگال نر، ۷۷ الی ۸۸ سانتی متر و در ماده ها ۷۲ الی ۷۷ سانتی متر می باشد. هم چنین وزن نرها ۵۰ الی ۶۷ کیلوگرم و ماده ها ۴۱ الی ۵۴ کیلوگرم است.
وزن یک توله سگ کنگال هنگام تولد ۹۰۰ گرم است که در هفته هفتم به ۱۰ کیلوگرم افزایش می یابد. این نژاد دارای جثه ای بزرگ، قدی بلند، استخوان بندی قوی، سری بزرگ و پهن می باشد، گوش های مخملی سیاه و آویزان و دم پیچیده و نیز داشتن دو لایه مو که با دو اندازه مختلف سطح بدن را پوشانیده، زیبایی خاصی به این حیوان بخشیده است. پوزه سگ کنگال به رنگ سیاه بوده و سایر قسمت های بدن این حیوان از قهوه ای روشن تا خاکستری متغیر می باشد. رنگ و چگونگی موی این حیوان مهم ترین و بهترین راه شناسایی این سگ از هم نوعان خود به شمار می آید.
جالب است بدانید که سگ کانگال رابطه خوبی با دیگر نژادهای سگ
ندارد و شما باید حتما دقت کنید که اجازه ندهید این سگ در فاصله نزدیکی از دیگر سگ
های بزرگ و نگهبان قرار گیرد؛ زیرا سگ های گارد و محافظ روحیه استقلال طلبی و
لیدری دارند و دوست ندارند سگی قوی تر و بهتر از آنها وجود داشته باشد. نگهداری
این سگ در آپارتمان و در جوامع شهری توصیه نمی گردد زیرا سگ کانگال در محیط های بسته فاقد فعالیت بوده و برای زیست
طبیعی خود نیاز به محوطه ای بسیار بزرگ دارد. یک سگ خوب آموزش دیده بی دلیل حالت
تهاجمی به خود نمی گیرد و همیشه گوش به فرمان صاحبش است.
این سگ با کودکان مهربان بوده و بچه ها را
دوست دارد.
سگ کانگال پرسه زن خوبی است به سگ های ولگرد و نیز به هنگام شب به افراد مهاجم حمله ور می شود بنابراین لازم است این سگ همیشه در مهار صاحبش باشد. آموزش کانگال باید با مهارت صورت گیرد، این سگ نیاز به تمرین و تحریک مغزی دارد گردش روزانه در محیط های وسیع، پرش، دویدن و تمرین گذر از موانع سخت در آموزش کانگال باید لحاظ گردد. آموزش غلط و ناکافی عدم امکان مهار کانگال را به همراه خواهد داشت.
کانگال سگی است بسیار هوشیار نسبت به موقعیت ها و پاسخ دهنده ای قوی است؛ از این روست که سگ های کانگال محافظان خوبی برای انسان به شمار می آیند. حفاظت سگ های کانگال از گله های احشام با توجه به تعداد رأس آن گله به صورت دوتایی و یا گروهی می باشد، هنگامی که این سگ مشکوک می شود، می ایستد و با دم و گوش های برافراشته اش هشدار می دهد و گوسفندان را اطراف خود جمع می کند.
اولین غریزه سگ کانگال او را وادار به قرار گرفتن در بین گله کرده سپس احشام به طور امنی در پشت سر او قرار می گیرند و کانگال با مهاجم رو در رو می ایستد، اگر این دشمن یک گرگ باشد بعد از یک درگیری فیزیکی او را مجبور به فرار کرده و یا کاملاً گرگ را از پای در می آورد.
از آن جایی که خواستگاه این سگ در کشور ترکیه و شهر سیواس می باشد این سگ از ارزش بسیار ویژه ای در آن کشور برخوردار است تا جایی که در تمبرهای یادگاری کشور ترکیه از تصویر این سگ نیز استفاده شده است. گفتنی است از آنجا که صنعت دامداری در شرق ترکیه رو به کاهش می باشد سگ های اصیل نژاد کانگال و از نوع کلاسیک آن در حال اصلاح نژاد بوده و تعداد آنان به طور چشم گیری در حال افزایش است. به منظور حفظ و حراست از نژاد کانگال دولت ترکیه تعدادی از مراکز تربیت این سگ ها را با حمایت های مالی خود در مناطق مختلف آن کشور در نظر گرفته است.
سگ کانگال قابلیت کشتن یوزپلنگ و گرگ را به راحتی داراست که این قابلیت کانگال در جهان بی نظیر می باشد.
در کشور نامیبیا از سگ های نژاد کانگال جهت جلوگیری از حمله یوزپلنگ ها به احشام استفاده می گردد. در سال ۱۹۴۴ تعداد ۳۰۰ سگ کانگال در اختیار این کشور و کنیا قرار داده شد. نامیبیا با استفاده از این نژاد در حفظ سرمایه دامی خود از حمله یوزپلنگ ها بسیار موفق بوده است. کشور نامیبیا قبل از اجرا و اقدام بسیار مهم سازمان CCF در این خصوص، طی ۱۴ سال گذشته، تعداد ۱۹ قلاده تلفات یوزپلنگ داشته است.
این یوزپلنگ ها به وسیله مزرعه دار و یا گله دار با هدف محافظت از احشام کشته می شدند و جالب این که بعد از رها کردن سگ های کانگال به مزارع، تعداد تلفات یوزپلنگ به ۴/۲ تقلیل یافت، مضاف بر اینکه تلفات دامی گله داران نیز ۸۰ درصد کاهش پیدا کرد. با عنایت به موفقیت اجرای پروژه سازمان فوق که در حفظ سرمایه دامی دو کشور به انجام رسید می توان به اهمیت سگ کانگال و تیزهوشی آن به راحتی پی برد. به همین دلیل است که سگ نگهبان نژاد کانگال در جهان سگی از نژادهای برتر محسوب می شود.
قیمت سگ کانکال معمولا بین ۶۰۰ تا ۸۰۰ دلار است. سگ کانگال بزرگ ترکیه یک نژاد جنگی و خطرناک می باشد، نگهداری و تربیت این نژاد سگ برای افراد مبتدی و تازه کار اصلا توصیه نمی شود.
هالیت ارگنچ (Halit Ergenç) یا همان خالد ارگنچ یکی از بهترین بازیگران ترکیه به شمار می رود. هالیت که یکی از بازیگران حرفه ای و نیز قدیمی ترکیه است با بازی در سریال هایی مثل «حریم سلطان» (Mühteşem Yüzyıl)، «هزار و یک شب» (Binbir Gece) و «وطنم تویی» (Vatanım Sensin) به شهرت خوبی در ترکیه و نیز طرفداران غیر ترک تلویزیون و سینمای ترکیه رسیده است. هالیت در فیلم های خوبی مثل «پدرم و پسرم» (Babam ve Oğlum) و «قرمز استانبول» (İstanbul Kırmızısı) نیز بازی کرده است. هالیت فعالیت های خود را در زمینه بازیگری از سال ۱۹۹۶ شروع کرده و در فیلم ها و سریال های فراوان بازی کرده است.
زندگی هالیت ارگنچ
هالیت ارگنچ در تاریخ ۳۰ آوریل ۱۹۷۰ متولد شد. هالیت فرزند موزیسین و بازیگر مشهور محمد سعید ارگنچ (Mehmet Sait Ergenç) بود. پدر و مادر هالیت وقتی او دوره ابتدایی را شروع کرد جدا شدند. ارگنچ در سال ۱۹۸۹ از دبیرستان آتاتورک بشیکتاش (Beşiktaş Atatürk Lisesi) فارغ التحصیل شد و وارد دانشگاه فنی استانبول (İstanbul Teknik Üniversitesi) که یکی از ۱۰ دانشگاه برتر ترکیه است شد. ارگنچ در این دانشگاه در رشته ساخت کشتی و علوم دریایی تحصیل می کرد اما پس از سال دوم این رشته را رها کرده و وارد دانشگاه معمار سینان استانبول (Mimar Sinan Üniversitesi) در رشته اپرا تئاتر موزیکال شده و از همین رشته نیز فارغ التحصیل شد.
فعالیت های هالیت ارگنچ در زمینه تئاتر و اپرا
تئاتر موزیکال و نیز اپرا تاثیر زیادی در بازیگری حرفه ای هالیت داشته اند. از تئاتر های موزیکال و نیز اپرا هایی که هالیت ارگنچ در آن ها به ایفای نقش پرداخته است می توان به The Adventures of ZAK-Kate، Tatlı Charity، Beni Seviyor، Hayalet و Şarkılar Susarsa اشاره کرد. هالیت علاوه بر تئاتر های موزیکال در چندین نمایش تئاتر نیز بازی کرده است. از این نمایش ها می توان به Bugün Git Yarın Gel، popcorn و Arapsaçı اشاره کرد.
هالیت ارگنچ در سریال های تلویزیونی
هالیت برای اولین بار در سریال «مرا پیدا کن» (Beni Bul) در سال ۱۹۹۳ حضور داشت. هالیت از همان سال ها که بازیگری را شروع کرد نقش های مکمل و غیرمهم زیادی داشت اما در طی این سال ها پیشرفت های چشمگیری داشته و در سریال های موفق زیادی نقش اصلی را بازی کرده است. سریال های «فرشته سیاه» (Kara Melek)، «آزاد» (Azad) و «زردا» (Zerda) چند مورد از سریال هایی هستند که هالیت در سال های اول فعالیتش در آنها ایفای نقش کرده است. ارگنچ که در اواسط سریال «زردا» به آن ملحق شد یکی از نقش های اصلی آن را بر عهده داشت.
هالیت ارگنچ در سال ۲۰۰۴ نیز در سریال «عالیه» یکی از نقش های اصلی را بر عهده داشت. یکی از موفق ترین سریال هایی که هالیت در آن بازی کرده و است و بر محبوبیت هالیت نیز تاثیر زیادی داشته است سریال «هزار و یک شب» (Binbir Gece) بود. هالیت در این سریال به همراه برگزار کورل (Bergüzar Korel) نقش های اصلی را بر عهده داشتند. پس از آن هالیت در سال های ۲۰۱۱ تا ۲۰۱۴ در سریال «حریم سلطان» (Mühteşem Yüzyıl) در نقش اصلی بازی کرد. بازیگران مشهور دیگر مثل آراس بولوت اینملی (Aras Bulut İynemli) و مریم اوزرلی (Meryem Üzerli) نیز در این سریال حضور داشته اند.
سریال «وطنم تویی» (Vatanım Sensin) که از سال ۲۰۱۶ تا ۲۰۱۸ پخش شد یکی دیگر از سریال هایی بود که بر محبوبیت هالیت افزود. هالیت در این سریال نیز به همراه همسرش برگزار کورل و اونور سایلاک (Onur Saylak) در نقش اصلی بازی کرد. سریال «بابیل» (Babil) که تاکنون آخرین پروژّه تلویزیونی هالیت به شمار می رود سریالی متفاوت است که هالیت ارگنچ، اوزان گوون (Ozan Güven) و بیرجه آکالای (Birce Akalay) نقش های اصلی را بر عهده دارند. علاوه بر بازی در سریال های فراوان تلویزیونی هالیت در سریال اینترنتی «ظهور امپراتوری ها: عثمانی» (Rise of Empires: Ottoman) نیز به عنوان راوی ترکی حضور دارد. بازیگران مشهوری مثل طوبی بویوک اوستون (Tuba Büyüküstun) در این سریال حضور دارند.
هالیت ارگنچ در فیلم های سینمایی
هالیت در طی سال های فعالیتش در چندین فیلم سینمایی نیز نقش های خوب و موفقی ایفا کرده است. فیلم های «مدرسه» (Okul)، «پدرم و پسرم» (Babam ve Oğlum)، «عشق تلخ» (Acı Aşk) و «قرمز استانبول» (İstanbul Kırmızısı) نمونه هایی از این فیلم ها هستند. در فیلم «قرمز استانبول» علاوه بر هالیت ارگنچ بازیگران مشهور دیگر مثل طوبی بویوک اوستون (Tuba Büyüküstün)، مهمت گونسور (Mehmet Günsür) و نجات ایشلر (Necat İşler) حضور داشتند و هالیت در فیلم «پدرم و پسرم» نیز با طوبی بویوک اوستون و چتین تکیندور (Çetin Tekindor) هم بازی بود. هالیت در فیلم «ماشین های انقلاب» (Devrim Arabaları) نیز بازی کرد و با هالوک بیلگینر (Haluk Bilginer) هم بازی شد.
ازدواج های هالیت
هالیت ارگنچ در سال ۲۰۰۷ با گیزم سوسیالدی (Gizem Sosyaldı) ازدواج کرد اما این دو در سال ۲۰۰۸ جدا شدند. در سال ۲۰۰۹ نیز هالیت با بازیگر مشهور برگزار کورل (Bergüzar Korel) ازدواج کرد. هالیت دو فرزند پسر با نام های علی (Ali) و خان یا به تلفظ ترکی حان (Han) دارد.
اینستاگرام هالیت ارگنچ
هالیت ارگنچ از فضای مجازی اینستاگرام استفاده می کند اما فعالیت زیادی ندارد و به همین دلیل کمتر از ۱ میلیون دنبال کننده دارد. پیج اینستاگرام او توسط تیم پشتیبانی فضای مجازی اش اداره می شود و نام کاربری اش halitergencresmi می باشد.
فیلم ها و سریال های هالیت ارگنچ در یک نگاه
سریال ها
• مرا پیدا کن (Beni Bul) در سال ۱۹۹۳ • دیوانه های شیرین (Tatlı Kçıklar) در سال ۱۹۹۶ • فرشته سیاه (Kara Melek) در سال ۱۹۹۶ • قرار بود این گونه شود؟ (Böyle mi Olacaktı) در سال ۱۹۹۷ • مهاجر ها (Gurbetçiler) در سال ۱۹۹۸ • عشق از هیچ (Hiç Yoktan Aşk) در سال ۲۰۰۰ • پدربزرگم، ویفر و من (Dedem, Gofret ve Ben) در سال ۲۰۰۱ • رد های روی ساحل (Kumsaldaki İzler) در سال ۲۰۰۲
• آتش زیبک (Zeybek Ateşi) در سال ۲۰۰۲ • آزاد (Azad) در سال ۲۰۰۲ • زردا (Zerda) در سال ۲۰۰۲ • پدر (Baba) در سال ۲۰۰۳ • مردم شهر اسیر (Esir Şehrin İnsanları) در سال ۲۰۰۳ • عالیه (Aliye) در سال ۲۰۰۴ • هزار و یک شب (Binbir Gece) در سال ۲۰۰۶ • حریم سلطان (Mühteşem Yüzyıl) در سال های ۲۰۱۱ تا ۲۰۱۴ • وطنم تویی (Vatanım Sensin) در سال های ۲۰۱۶ تا ۲۰۱۸ • بابیل (Babil) از سال ۲۰۲۰
فیلم ها
• دست نوشت مرگ (Ölümün El Yazısı) در سال ۲۰۰۰ • مدرسه (Okul) در سال ۲۰۰۴ • فیلم انگلیسی و ترکی «شبکه ۲.۰» (Net 2.0) در سال ۲۰۰۵ • پدرم و پسرم (Babam ve Oğlum) در سال ۲۰۰۵ • تراموای (Tramvay) در سال ۲۰۰۶ • عشق اول (İlk Aşk) در سال ۲۰۰۶ • ماشین های انقلاب (Devrim Arabaları) در سال ۲۰۰۸ • از دیشب مانده (Akşamdan Kalma) در سال ۲۰۰۸ • عشق تلخ (Acı Aşk) در سال ۲۰۰۹ • درسمان آتاتورک (Dersimiz Atatürk) در سال ۲۰۱۰ • مهمان (Misafir) در سال ۲۰۱۰ • از دیشب مانده ۲ در سال ۲۰۱۰ • از دیشب مانده ۳ در سال ۲۰۱۲ • علی و نینو (Ali ve Nino) در سال ۲۰۱۶ • قرمز استانبول (İstanbul Kırmızısı) در سال ۲۰۱۷
جوایز هالیت ارگنچ
• سی و چهارمین جایزه پروانه طلایی (34. Altın Kelebek Ödülleri) بهترین بازیگر مرد در سال ۲۰۰۷ برای بازی در سریال «هزار و یک شب» • چهل و یکمین جایزه پروانه طلایی مگنوم (41. Magnum Altın Kelebek Ödülleri) بهترین بازیگر مرد در سال ۲۰۱۴ برای بازی در سریال «حریم سلطان» • چند جایزه و نامزدی دیگر به عنوان بهترین و موفق ترین بازیگر مرد سال ۲۰۱۷ برای بازی در سریال «وطنم تویی»
اخیرا محبوبیت نصرت آشپز و رستوران های نصرت به حدی رسیده اند که می توان حتی شعب آن را به عنوان جاهای دیدنی استانبول نیز محسوب کرد. نصرت آشپز و رستوران های Nusr-Et علاوه بر این که غذاهای خوشمزه فراوانی سرو می کند، داستان جالب و شنیدنی ای دارد که مردم را بیشتر ترغیب می کند تا به این رستوران بروند. در این مقاله می خواهیم درباره بیوگرافی، تاریخچه و داستان شنیدنی نصرت آشپز (نصرت گوکچه) و شعب رستوران های Nusr-Et که اولین شعبه ی آن در استانبول تاسیس شد برایتان بگوییم. امیدواریم که دیر یا زود راهتان به یکی از شعب رستوران های نصرت (Nusr-Et) بیفتد.
نصرت آشپز معروف به سالت بی (Salt Bae)
نصرت گوکچه (Nusret Gökçe) معروف به سالت بی Salt Bae متولد ۹ آگوست ۱۹۸۳ است و در زمان نگارش این مطلب ۳۶ سال سن دارد. آشپز معروف ترکیه ای شعبات رستوران زیادی در شهرهای ترکیه و دیگر کشورها نظیر دبی، ابوظبی، میامی، نیویورک و دوحه دارد. ۹ شعبه از ۱۵ شعبه ی نصرت آشپز و رستوران هایش در داخل ترکیه در شهر های استانبول، آنکارا، بودروم و مارماریس قرار دارند. جالب است بدانید که نصرت به دلیل ژست خاص در پاشیدن نمک به گوشت، لقب آشپز ادویه پاش را به خود گرفته است.
بیوگرافی نصرت آشپز
نصرت در سال ۱۹۸۳ در یک خانواده فقیر در ارزروم ترکیه به دنیا آمد. پدر او کارگر معدن بود و سنگ می تراشید. وی از ۱۴ سالگی گوشت های قصابی در بستانچی را جا به جا می کرد و رویای داشتن رستوران بزرگ را در سر داشت. او ۲ ساله بود که به همراه خانواده مهاجرت کردند و در سن ۱۲ سالگی به دلیل فقر، مدرسه را رها کرد و به استانبول آمد که کمک حال خانواده باشد و در قصابی کوچکی مشغول به کار شد. بعد از مدتی به قصابی بزرگتری رفت و تا ۱۸ ساعت در روز کار می کرد.
سال ۲۰۰۷ نقطه عطف زندگی او بود و به عنوان مسئول تکه کردن گوشت در رستوران گونایدین مشغول به کار شد. مهارت نصرت تکه کردن گوشت به اندازه های یکسان در کوتاه ترین زمان ممکن بود پول های خود را پس انداز کرد و بعد از مدتی بین سال های ۲۰۰۷ تا ۲۰۱۰ از چندین کشور من جمله آرژانتین و ایالات متحده بازدید کرد و در آنجا به صورت رایگان در رستوران های محلی مشغول به کار شد تا تجربه خود را به عنوان آشپز و یک رستوران دار به دست آورد. نصرت در قبال کاری که می کرد دستمزدی دریافت نمی کرد و در ازای آموزش و یادگیری کار می کرد.
نصرت از مرحله پرورش دام، شناخت گوشت تا قصابی و رستوران داری را آموخت و به یک آشپز حرفه ای تبدیل شد. مجددا به استانبول برگشت و به کمک دوستش میهات در سال ۲۰۱۰ در سن ۲۷ سالگی اولین رستوران از سری رستوران های (Nusr-Et) را در استانبول افتتاح کرد. در آن زمان رستوران Nusr-Et رستورانی بسیار کوچک با هشت میز و ده کارگر بود. نصرت بعد از گذشت ۶ ماه سهام دوستش میهات را نیز خرید و جرقه ی معروف شدن وی به عنوان نصرت آشپز از همان دوران آغاز شد.
همچنین از دیگر آشپزهای معروف ترکیه می توان به بوراک آشپز یا همان بوراک اوزدمیر اشاره کرد که تبحر خاصی در پخت انواع غذاهای ترکیه دارد و به واسطه ی شبکه های اجتماعی مانند اینستاگرام شهرت زیادی پیدا کرده است.
نصرت آشپز چگونه معروف شد؟
او با فیلم برداری از نحوه ی برش دادن گوشت ها و پختن آن و پخش شدن این ویدئو ها به صورت ویروسی در شبکه های اجتماعی به خصوص اینستاگرام و یوتیوب، به سرعت توانست شهرت زیادی را کسب کند. البته عمده ی شهرت او به دلیل نحوه ی پاشیدن نمک بر روی غذا ها بود که یک روش کاملا جدید و با مزه بود. او توانست به خوبی برند شخصی اش را بسازد به صورتی که اول از همه، همه او را به خاطر حرکاتش هنگام آشپزی و نحوه ی نمک ریختنش میشناسند و در درجه ی بعدی او به خاطر استایل خاصش مشهور شد.
عینک آفتابی گرد، تی شرت سفید، شلوار مشکی و مدل خاص ریش نصرت در تمام دنیا شناخته شده است. او همچنین یک ورزشکار حرفه ای نیز می باشد و هر از گاهی فیلم هایی از تمریناتش به اشتراک می گذارد. نصرت اکنون بیش از ۲۷ میلیون فالوور در اینستاگرام دارد. برای دیدن حساب کاربری اینستاگرام نصرت اینجا را کلیک کنید.
خلاقیت او در قطعه کردن گوشت و طرز نمک پاشیدن، دانش و تجربه زیادش او را به مشهورترین آشپز دنیا تبدیل کرد. در حال حاضر نصرت بیش از ۴۰۰ کارمند دارد و در رستورانش پذیرای معروف ترین های دنیاست. افراد مشهور مختلفی در دنیا مثل بازیگران ترکیه، لئوناردو دی کاپریو، برونو مارس، دیوید بکهام، لیونل مسی و بسیاری از افراد معروف دیگر از مشتری های ثابت رستوران های نصرت هستند و معمولا هر بار که به آن جا مراجعه می کنند، از تجربه حضور خود عکس و فیلم در قسمت پست یا استوری اینستاگرام منتشر می کنند.
معنی نام رستوران های Nusr-Et چیست؟
اسم کبابی ها و رستوران های او از نام خودش گرفته شده اما وی سبک خاصی را در نوشتن و ادای این واژه به کار گرفته اســت. واژه نصرت (Nusret) در اصل به معنای پیروزی اســت اما باید بدانید کــه واژه کوتاه «et» در زبان ترکی به معنای گوشت اســت. بدین ترتیب اسم واقعی رستوران های او کــه به شکل «Nusr-Et» نوشته مي شود ترکیبی جالب و هوشمندانه از اسم خود او و واژه ی گوشت در زبان ترکی اســت.
همانند اسمش او به پیروزی و موفقیت بزرگی در حوزه رستوران داری و آشپزی دست یافته اســت و امروزه هر کسی در خاورميانه و حتی در جهان او را مي شناسد. حتی قبل از منتشر شدن ویدیوی مشهور نیز وی رستوران های متعددی در ترکیه داشته و اســتیک او بسیار معروف بود.
شعب رستوران های نصرت – Nusr-Et
رستوران های نصرت Nusr-Et به قدری معروف شدند که تا همین لحظه این رستوران ۱۵ شعبه در سراسر دنیا در دبی، ابوظبی، نیویورک، دوحه، میامی، یونان، استانبول و دیگر شهرهای ترکیه دارد. در ادامه آدرس تمامی شعب رستوران های Nusr-Et را برایتان آماده کرده ایم.
رستوران نصرت در بدروم – NUSR-ET STEAKHOUSE BODRUM
این رستوران در بدروم (Bodrum)، بندر یالیکاواک (Yalıkavak Marina) واقع شده است.
رستوران نصرت در آنکارا – NUSR-ET STEAKHOUSE ANKARA
رستوران نصرت شعبه ی آنکارا در منطقه ی چانکایا (Çankaya) آنکارا، محله قاضی عثمان پاشا (Gaziosmanpaşa)، واقع شده است شده است.
Gaziosmanpaşa Mah. Şehit Ömer Sipahioğlu Sokak No:8 Kavaklıdere Çankaya / Ankara
بوراک آشپز معروف ترکیه مدتی است که به واسطه‌ی اشتراک گذاری ویدئوهای آشپزی خود در شبکه‌های مجازی مانند اینستاگرام به چهره ای محبوب تر از قبل تبدیل شده؛ به گونه ای که در ایران نیز طرفداران زیادی پیدا کرده است. در این مقاله با بوراک آشپز معروف ترکیه، لقب cznburak بوراک و رستوران وی آشنا خواهید شد.
بوراک آشپز معروف ترکیه چه کسی است؟
شما هم اگر از دوستداران آشپزی باشید حتما اسم بوراک اوزدمیر، آشپز و شف معروف ترکیه را در گوشه کنار شبکه های اجتماعی مانند اینستاگرام، به چشمتان خورده است. بوراک اوزدمیر (Burak Özdemir) آشپز معروفی که لقب cznburak را برای خود انتخاب کرده، در سال ۱۹۹۴ میلادی در شهر یایلاداغ (Yayladağı)، از شهرهای استان هاتای (Hatay) در ترکیه، به دنیا آمد.
او صاحب رستوران «هاتای مدنیتلر سوفراسی آکسارای» (Hatay Medeniyetler Sofrası Aksaray) و همزمان آشپز اصلی آن جاست. رستوران (Hatay Medeniyetler Sofrası Aksaray) در یکی از مناطق معروف استانبول یعنی فاتح (Fatih) واقع شده است.
دلیل اصلی محبوبیت بوراک اوزدمیر چیست؟
دلیل اصلی محبوبیت بوراک اوزدمیر آشپز معروف ترک، دستورالعمل های انواع غذاهای ترکیه و لبنانی او و نحوه‌ی آماده کردن این غذاهاست که همیشه با چهره ای خندان ویدئوهای خود را در شبکه‌های اجتماعی به اشتراک گذاشته و با این کار طرفداران زیادی را به خود (به خصوص در اینستاگرام) جذب کرده است.
پدربزرگ بوراک نیز در این حرفه مشغول بود و کبابی داشت. بوراک آشپز از سنین کم تصمیم گرفت که شغل پدری اش را ادامه دهد و در رستوران کوچک پدربزرگش در هاتای شروع به کار کرد.
چندی بعد به استانبول آمد و شعبه ای از آن را در استانبول افتتاح کرد. بوراک آشپز به واسطه‌ی عکس ها و ویدئوهایی که در شبکه های اجتماعی منتشر کرد توانست محبوبیت قابل توجهی را کسب کند و همین محبوبیت وی باعث شد رستوران (Hatay Medeniyetler Sofrası Aksaray) او نیز معروف شود.
جالب است بدانید با گذر زمان و افزایش محبوبیت بوراک آشپز، افراد معروف زیادی مثل رجب طیب اردوغان، رئیس جمهور وقت ترکیه، جم یلماز (Cem Yilmaz)، بوراک اوزچیویت و… که از افراد و بازیگران معروف ترکیه هستند به رستوران بوراک آشپز رفته اند.
بوراک اوزدمیر در مصاحبه‌ی اخیر خود در مورد رقابت کردن یا نکردن با نصرت آشپز هیچ گونه اظهار نظری نکرده است.
لقب بوراک آشپز (czn) به معنی چیست؟
پدر بوراک اوزدمیر بر خلاف خودش که رستوران دارد و آشپز است، در صنعت نساجی مشغول بود. بوراک نیز طی زمان های در آتلیه‌ی پدرش مشغول به کار بود. اسم آتلیه نساجی پدر بوراک Cinzaro بود و مشتریان خارجی زیادی هم به آن جا می آمدند و تلفظ اسم بوراک اوزدمیر برای آن ها دشوار بود.
همین باعث شد که بوراک آشپز کوتاه شده‌ی کلمه ی Cinzaro یعنی CZN را به عنوان لقب خود انتخاب کرد تا مشتریان خارجی به راحتی بتوانند اسم او را صدا بزنند. در آن دوران بوراک اسم حساب کاربری خود را نیز به cznburak تغییر داد و تا به الان حساب کاربری او cznburak است. با گذر زمان و محبوبیت بوراک خیلی‌ها او را با همین لقب می شناسند.
جالب است بدانید بوراک آشپز ترکیه ای بیش از ۱۳۷۰ ویدئو و ۱۶/۴ میلیون نفر دنبال کننده در حساب کاربری اینستاگرام خود دارد که اکثر ویدئوهای او در مورد پخت غذا و انواع کباب است.
اگر سری به Aparat بزنید و کلمات بوراک آشپز یا بوراک سر آشپز را جستجو کنید، سیلی از ویدئوهای آشپزی بوراک آشپز را خواهید دید و می توانید از دستورالعمل های بوراک نیز در خانه استفاده کنید.
تحصیلات بوراک آشپز ترکیه (CZN Burak)
بوراک اوزدمیر (cznburak) در حال حاضر در دانشگاه آنادولو (Anadolu University) در حال ادامه تحصیل می‌باشد. بوراک اوزدمیر سر آشپز معروف، در دانشکده‌ی آموزش مشاغل آزاد (Faculty of Open Education) این دانشگاه مشغول به تحصیل می باشد.
ونیزیا اوت لت یکی از زیباترین مراکز خرید استانبول است که به سبک طراحی شهر معروف ونیز در ایتالیا ساخته شده است. همانطور که می دانید استانبول شهری پیشتاز در صنعت گردشگری است. رشد صنعت مد و لباس در کشور ترکیه تاثیرات بسیاری در صنعت توریسم داشته است تا جایی که گردشگری خرید به شاخه ای تازه در این صنعت تبدیل شده است. از این منظر یکی از جاذبه های مهم کشور ترکیه و به ویژه شهر استانبول، مال ها و مراکز خرید بزرگ و مدرن آن است.
مرکز خرید ونیزیا اوت لت یکی از معروف ترین مراکز خرید استانبول و به دلیل ویژگی اوت لت (Outlet) بودن آن، می توان آن را جزو مراکز خرید ارزان استانبول نیز محسوب کرد. این مرکز خرید یک اوت لت معروف در شهر استانبول است. در فروشگاه های اوت لت می توانید اغلب اجناس برندهای معروف که مد روز نیستند را با قیمت بسیار مناسب یا حتی پایین تر از حد تصورتان خریداری کنید. این مرکز خرید یک مجتمع تجاری مسکونی می باشد که با طراحی بسیار شکیل شبیه شهر ونیز ایتالیا ساخته شده است.
جالب است بدانید که مراکز خرید در اقتصاد ترکیه از اهمیت بالایی برخوردار هستند. مراکز خرید مجتمع های بزرگ و چند طبقه هستند که برای عرضه کالاهای مصرفی در مقیاس گسترده در نظر گرفته شده اند. تنوع محصولات، قیمت های مناسب و کیفیت محصولات از دلایل محبوبیت این مرکز خرید به شمار می روند. در اینجا قصد داریم مرکز خرید ونیزیا اوت لت استانبول یا مرکز خرید ویاپورت را به شما معرفی کنیم.
مرکز خرید ونیزیا اوت لت یا Venezia Mega Outlet یکی از زیباترین و پر طرفدارترین مراکز خرید از این دست است که در محله ی کاردنیز از منطقه قاضی عثمان پاشا و در قسمت اروپایی شهر استانبول واقع شده است.
نکته ی جالب توجه در مورد این مجتمع زیبا همانطور که از نام آن نیز پیداست این است که در طراحی و ساخت و معماری این مال از شهر معروف ونیز ایتالیا الهام گرفته شده و این خود یکی ازمهمترین دلایل جذب توریست ها و بازدیدکنندگان به این مرکز خرید می باشد. ساخت موزه های هنری مدرن، مراکز فرهنگی جدید به همراه این نوع از بازآفرینی مکان های خاص در شهر بزرگ استانبول ایده های هوشمندانه و تازه ای در جذب گردشگران بوده است
ورودی این مجموعه اولین نشانه ای است که هر بیننده ای را در بدو ورود متوجه این شباهت خواهد کرد و در ادامه رودخانه های مصنوعی و گردش مسافران با قایق های مخصوص که در اصل گوندولا نامیده می شود بر روی این رودخانه ها کاملا حس حضور در شهر ونیز را تداعی می کند.
امکانات مرکز خرید ونیزیا اوت لت
این مجتمع ترکیبی است از واحدهای تجاری برای استفاده عموم و واحدهای مسکونی. واحد های تجاری این مجموعه شامل فروشگاه های پوشاک با برندهای معروف و مرغوب ترک، اروپایی و آمریکایی است. البته وجود فروشگاه های لوازم خانگی و برند های مطرح در حوزه ی تکنولوژی نیز قابل توجه است.
وجود فوت کورت، رستوران ها و کافه هایی با کیفیتی مرغوب و فضاهایی برای بازی کودکان و نیز سالن های چندگانه سینما از دیگرامکانات رفاهی این مجتمع است ولی نکته ی مهم که این مرکز را برای افرادی با تمامی سنین جذاب تر می کند پیش بینی و درنظر گرفتن ویلچرهایی برای گردش راحت تر افراد مسن و دارای معلولیت است که با ارایه ی کارت شناسایی در اختیار همه قرار می گیرد.
گوندولا سواری در ونیزیا اوت لت
یکی از مواردی که سبب تفاوت ونیزیا اوت لت با دیگر مراکز خرید یا اوت لت های ترکیه شده است نه تنها سبک معماری آن است، بلکه وجود گوندولاهایی است که در مرکز خرید ونیزیا اوت لت نیز وجود دارد. گوندولا در اصطلاح قایق های مسافری کشیده و باریکی هستند که در ونیز ایتالیا معمولا برای جابه‌جایی مسافر از آنها استفاده می‌شوند. حالا در مرکز ونیزیا اوت لت در استانبول می توانید یکی از این گوندولاها را کرایه کنید و سوار بر آنها از تماشای مغازه ها لذت ببرید.
نکته جالب اینجاست که اگر از مغازه ای خوش تان آمد می توانید از گندولا پیاده شوید و خرید کنید. تمامی این موارد سبب شده اند تا مسافران زیادی برای خریدهای خود به سمت این مرکز خرید بیایند.
از ونیزیا اوت لت چه چیزهایی می توان خرید؟
در مرکز خرید ونیزیا اوت لت می توانید از بهترین و مشهورترین برندهای ترکیه ای، اروپایی و آمریکایی با قیمت های بسیار مناسب خرید کنید. نکته ای باید در نظر داشته باشید این است که به هیچ وجه دست خالی از این مرکز خرید بیرون نخواهید رفت.
از جمله برندهایی که در این مرکز خرید دارای شعبه هستند نیز عبارت اند از کوتون، ال سی وایکیکی، بامبی، زارا، لوفت، پنتی، سارار، کاراجا، منگو و … همینطور، بهترین فست فودها و کافه هایی که در جهان فعالیت دارند نیز در این مرکز خرید دارای شعباتی هستند که شما عزیزان پس از خرید می توانید در این فروشگاه ها غذایی میل کنید و انرژی از دست رفته خودتان را بدست آورید.
به غیر از خرید لباس و رفتن به رستوران های متنوع و با کیفیتی که در این مرکزخرید وجود دارد شما می توانید در زمینه تکنولوژی و علی الخصوص موبایل هم مغازه های خوبی هست. برند سامسونگ مغازه ای برای عرضه محصولاتش دارد. تورک تله کام و تکنوسا همگی در ونیزیا اوت لت شعبه دارند. تکنوسا مرکزی است که لوازم خانگی الکتریکی هم در کنار کامپیوتر و موبایل عرضه می‌کند.
دسترسی به ونیزیا اوتلت
ونیزیا اوت لت در محله ی کاردنیز از منطقه قاضی عثمان پاشا و اتوبان اسکی ادرین در قسمت اروپایی شهر استانبول واقع شده است و اگرچه از مرکز شهر کمی فاصله دارد اما راه های دسترسی نسبتا خوبی به آن وجود دارد. یکی از مناسب ترین راه های دسترسی به آن استفاده از حمل و نقل عمومی است.
اگر قصد دارید از میدان تاکسیم یا از مناطق نزدیک این میدان به ونیزیا بروید بهترین راه برای شما این است که با استفاده از مترو استانبول از میدان تاکسیم به منطقه شیشلی رفته وسپس با استفاده از خطوط متروبوس به مسیر خود ادامه دهید و سپس در ایستگاه ادیرنه پیاده شوید. در ضمن بهتر است بدانید که ساعت کاری این مجتمع از ۱۰ صبح تا ۱۰ شب می باشد.
خدمات مرکز خرید ونیزیا اوت لت در استانبول
می توانید از تاکسی های اینترنتی ترکیه که هزینه کمتری به نسبت تاکسی های معمولی دارند نیز استفاده کنید. با بازدید از اینجا با تاکسی های آنلاین و اینترنتی معروف ترکیه و استانبول آشنا خواهید شد.
در صورتی که وسیله خودتان را گم کردید، می توانید به سمت مرکز مربوط به اشیا گم شده در اطراف میدان سن مارکو در مرکز خرید ونیزیا اوت لت در استانبول بروید و در آن جا پیگیری وسیله خودتان را بنمایید، در صورتی هم که چیزی پیدا کردید حتما آن را به این مرکز تحویل دهید تا صاحبش پیدا شود.
در مرکز خرید ونیزیا اوت لت حدود ۱۰ بانک ترکیه ای دارای دستگاه های سرویس دهنده ی ATM هستند که اگر دارای حساب بانکی در ترکیه هستید به هیچ وجه مشکل پول نقد یا واریزی نخواهید داشت. در صورتی که نیاز به پول نقد داشتید می توانید از طریق کارت های بین المللی مانند مستر کارت خودتان نیز استفاده کنید و پول مورد نیازتان را دریافت یا کارت به کارت کنید.
ویلچر برای معلولین از دیگر خدمات ونیزیا اوت لت است. این مرکز خرید به کسانی که ناتوانی جسمی – حرکتی دارند و نمی‌توانند بدون صندلی چرخدار از این مرکز دیدن کنند، ویلچر می‌دهد. فقط کارت شناسایی همراه تان باشد برای دریافت ویلچر کافیست.
سینما و تماشای فیلم در مگا اوت لت ونیزیا از دیگر تفریحات این مرکز تفریحی است. ۹ سالن سینما در ونیزیا اوتلت وجود دارد و گاهی فیلم های روز سینمای هالیوود هم در آن نمایش داده می شود.
کسانی که بچه ی کوچک دارند هم نگران نباشند برای آن ها نیز اتاق های نگهداری از کودک در نظر گرفته شده تا بتوانند در این اتاق های کمی استراحت کنند و بعد از آن به ادامه خرید در این مرکز خرید جذاب و ایتالیایی در استانبول بپردازند.
