Skip to content

تانتونی tantuni

تانتونی (tantuni) یکی دیگر از غذاهای ترکیه ای است که مانند دیگر غذاها مثل کارنی یاریک، صدف سیاه، ایمام بایلدی، مانتی و ایچلی کوفته طرفداران زیادی را به خودش اختصاص داده است. در این مقاله قصد داریم شما را با تانتونی (tantuni) آشنا کنیم. همچنین مواد اولیه و طرز تهیه آن را برای شما عزیزان توضیح خواهیم داد؛ با ما همراه باشید.

این خوراک از غذاهای محلی شهر بندری مرسین Mersin در جنوب ترکیه و در جوار دریای مدیترانه و شهر آلانیا است و آن را از گوشت گوسفند و یا مرغ تهیه و با نان مسطح و لواش به صورت لقمه و ساندویچ در آورده و یا با پیلاف یا پلو و سبزیجات سرو می کنند.

تانتونی

مواد لازم تانتونی tantuni

  • گوسفند یا سینه مرغ: نیم کیلو گوشت
  • پیاز: دو عدد متوسط
  • گوجه فرنگی: سه عدد
  • نمک و فلفل: به مقدار لازم
  • فلفل قرمز پولکی و سماق: به مقدار لازم
  • روغن سرخ کردنی: به مقدار لازم
  • پودر آویشن: یک قاشق چایی خوری
  • آب گوشت یا عصاره مرغ یا قلم: به مقدار دلخواه
  • در صورت تمایل سبزیجات خرد شده نگینی و دلخواه
تانتونی tantuni 1

طرز تهیه تانتونی tantuni

  • ابتدا پیاز را خرد کرده و در تابه ای بریزید و کمی تفت دهید، سپس گوشت و یا مرغ را ریز خرد کرده و داخل پیاز بریزید و تفت دهید. در ادامه قارچ، فلفل دلمه ای و کرفس (یا سبزیجات دلخواه) را خرد کرده و اضافه نمایید.
  • نمک، فلفل، فلفل قرمز پولکی و آویشن را افزوده و گوجه فرنگی خرد شده و عصاره مرغ را بیافزایید و با شعله کم اجازه دهید مواد بپزد.
  • بعد از اینکه خوراک جا افتاد و آب آن کشیده شد از روی شعله بردارید و کنار بگذارید تا کمی خنک شود.
  • مواد را در برشی از نان لواش بریزید و سماق را افزوده و در صورت تمایل کمی کاهو و پیاز خلالی شده قرار داده و آن را رول کنید و میل نمایید.
تانتونی tantuni 2

نکات تکمیلی در مورد تانتونی

  • اگر مواد را داغ روی نان بریزید نان پاره می شود. تانتونی را می توان یکی از غذاهای هم خانواده دوروم Dürüm به حساب آورد. ترکیب گوشت، گوجه، فلفل و مقادیر زیادی ادویه که در نان ذرت نازکی پیچیده شده اند.
  • معمولاً دو نوع تانتونی عرضه می شود، تند و معمولی. البته اهالی مرسین (شهر زادگاه تانتوننی) معتقدند تنها تانتونی های واقعی آن هایی هستند که لب ها و زبانتان را بسوزانند.
  • تانتونی گوشت جزو غذای ملل – ترکی می باشد.
  • زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 20 دقیقه و زمان پخت و انتظار آن در حدود 15 دقیقه می باشد.
  • تانتونی گوشت را می توانید در وعده نهار – شام – سرو کنید.
  • همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری – افطار – میل کرد.
  • توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب می باشد.
  کوزو تاندیر (Kuzu Tandir)
اشتراک گذاری این مطلب
پیشنهاد میکنیم این مقالات را هم بخوانید:

اگر نظر و یا تجربه ای در مورد موضوع این مقاله دارید، لطفا با همه به اشتراک بگذارید.


افزودن نظر

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

لطفا پیش از تماس با ما این موارد را در نظر بگیرید:

  1. با این شماره تنها جهت خرید و اجاره ملک در ترکیه تماس بگیرید. 
  2. امکان پاسخگویی در روزهای یکشنبه وجود ندارد.
  3. لطفا پیغام خود را به صورت متن یا پیام صوتی ارسال نمایید و از تماس صوتی خودداری کنید.
  4. این خانه ممکن است به فروش رفته و یا اجاره داده شده باشد، اما موارد مشابه همواره موجود است.
  5. ما در استانبول اروپایی، شهر آلانیا و آنتالیا فعال هستیم.

دریافت مشاوره حقوقی اختصاصی

در صورتیکه تمایل به دریافت مشاوره حقوقی اختصاصی توسط وکیل مجموعه ما دارید، می توانید از طریق لینک زیر وارد واتساپ شده و وقت مشاوره دریافت نمایید.