Skip to content

تانتونی tantuni

تانتونی (tantuni) یکی دیگر از غذاهای ترکیه ای است که مانند دیگر غذاها مثل کارنی یاریک، صدف سیاه، ایمام بایلدی، مانتی و ایچلی کوفته طرفداران زیادی را به خودش اختصاص داده است. در این مقاله قصد داریم شما را با تانتونی (tantuni) آشنا کنیم. همچنین مواد اولیه و طرز تهیه آن را برای شما عزیزان توضیح خواهیم داد؛ با ما همراه باشید.

این خوراک از غذاهای محلی شهر بندری مرسین Mersin در جنوب ترکیه و در جوار دریای مدیترانه و شهر آلانیا است و آن را از گوشت گوسفند و یا مرغ تهیه و با نان مسطح و لواش به صورت لقمه و ساندویچ در آورده و یا با پیلاف یا پلو و سبزیجات سرو می کنند.

تانتونی

مواد لازم تانتونی tantuni

  • گوسفند یا سینه مرغ: نیم کیلو گوشت
  • پیاز: دو عدد متوسط
  • گوجه فرنگی: سه عدد
  • نمک و فلفل: به مقدار لازم
  • فلفل قرمز پولکی و سماق: به مقدار لازم
  • روغن سرخ کردنی: به مقدار لازم
  • پودر آویشن: یک قاشق چایی خوری
  • آب گوشت یا عصاره مرغ یا قلم: به مقدار دلخواه
  • در صورت تمایل سبزیجات خرد شده نگینی و دلخواه
تانتونی tantuni 1

طرز تهیه تانتونی tantuni

  • ابتدا پیاز را خرد کرده و در تابه ای بریزید و کمی تفت دهید، سپس گوشت و یا مرغ را ریز خرد کرده و داخل پیاز بریزید و تفت دهید. در ادامه قارچ، فلفل دلمه ای و کرفس (یا سبزیجات دلخواه) را خرد کرده و اضافه نمایید.
  • نمک، فلفل، فلفل قرمز پولکی و آویشن را افزوده و گوجه فرنگی خرد شده و عصاره مرغ را بیافزایید و با شعله کم اجازه دهید مواد بپزد.
  • بعد از اینکه خوراک جا افتاد و آب آن کشیده شد از روی شعله بردارید و کنار بگذارید تا کمی خنک شود.
  • مواد را در برشی از نان لواش بریزید و سماق را افزوده و در صورت تمایل کمی کاهو و پیاز خلالی شده قرار داده و آن را رول کنید و میل نمایید.
تانتونی tantuni 2

نکات تکمیلی در مورد تانتونی

  • اگر مواد را داغ روی نان بریزید نان پاره می شود. تانتونی را می توان یکی از غذاهای هم خانواده دوروم Dürüm به حساب آورد. ترکیب گوشت، گوجه، فلفل و مقادیر زیادی ادویه که در نان ذرت نازکی پیچیده شده اند.
  • معمولاً دو نوع تانتونی عرضه می شود، تند و معمولی. البته اهالی مرسین (شهر زادگاه تانتوننی) معتقدند تنها تانتونی های واقعی آن هایی هستند که لب ها و زبانتان را بسوزانند.
  • تانتونی گوشت جزو غذای ملل – ترکی می باشد.
  • زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 20 دقیقه و زمان پخت و انتظار آن در حدود 15 دقیقه می باشد.
  • تانتونی گوشت را می توانید در وعده نهار – شام – سرو کنید.
  • همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری – افطار – میل کرد.
  • توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب می باشد.
اشتراک گذاری این مطلب
پیشنهاد میکنیم این مقالات را هم بخوانید:

اگر نظر و یا تجربه ای در مورد موضوع این مقاله دارید، لطفا با همه به اشتراک بگذارید.


افزودن نظر

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

لطفا پیش از تماس با ما این موارد را در نظر بگیرید:

  1. با این شماره تنها جهت خرید و اجاره ملک در ترکیه تماس بگیرید. 
  2. امکان پاسخگویی در روزهای یکشنبه وجود ندارد.
  3. لطفا پیغام خود را به صورت متن یا پیام صوتی ارسال نمایید و از تماس صوتی خودداری کنید.
  4. این خانه ممکن است به فروش رفته و یا اجاره داده شده باشد، اما موارد مشابه همواره موجود است.
  5. ما در استانبول اروپایی، شهر آلانیا و آنتالیا فعال هستیم.

دریافت مشاوره حقوقی اختصاصی

لطفا توجه داشته باشید در صورتیکه تمایل به دریافت مشاوره رایگان، همانند ویدئو های موجود در صفحه مشاوره حقوقی می باشید، تنها از طریق صفحه اینستاگرام ما و یا این لینک در واتساپ سوالات خود را مطرح نمایید. 

در صورتیکه تمایل به دریافت مشاوره حقوقی اختصاصی توسط وکیل مجموعه ما دارید، میتوانید از طریق لینک زیر وارد واتساپ شده و وقت مشاوره دریافت نمایید.