آخرین به‌روزرسانی: ۱ مهر ۱۴۰۵ (۲۳ سپتامبر ۲۰۲۶) — همه نام‌ها، تاریخ‌ها و آمار این صفحه از ویکی‌پدیای ترکی و انگلیسی برنامه، سایت رسمی TV8، فرم رسمی ثبت‌نام TV8 و گزارش‌های هورییت و یمک‌دات‌کام گرفته و تک‌تک بررسی شده است.
مسابقه مستر شف ترکیه (MasterChef Türkiye) پرمخاطب‌ترین مسابقه آشپزی تلویزیون ترکیه است که از شبکه TV8 پخش میشود و در سال ۲۰۲۶ یازدهمین فصل خود را روی آنتن دارد. این برنامه از سال ۲۰۱۱ با یک فصل کوتاه در شبکه Show TV شروع شد، هفت سال متوقف ماند و از سپتامبر ۲۰۱۸ با تهیه‌کنندگی گروه آجون ایلیجالی دوباره به تلویزیون برگشت و از آن زمان به یکی از پرتماشاگرترین برنامه‌های ترکیه تبدیل شد. در این راهنما جدول کامل همه فصلها با سال، شبکه، قهرمان و نایب‌قهرمان، وضعیت دقیق فصل ۲۰۲۶، معرفی داوران، فرمت مرحله‌به‌مرحله مسابقه، رکوردها و ریتینگ‌ها، روش ثبت‌نام و راه‌های تماشای برنامه برای ایرانی‌ها را آورده‌ایم.
خلاصه مستر شف ترکیه در یک نگاه: برنامه از شبکه TV8 پخش میشود؛ داوران ثابت آن محمد یالچینکایا، سومر سیوریاوغلو و دانیلو زاننا هستند و هر سه در فصل ۲۰۲۶ هم سر جای خود ماندند. تا امروز ۱۰ فصل به پایان رسیده و آخرین قهرمان، سرگن اوزن است که در فینال «آل استار آلتین کوپا» در ۱۸ ژانویه ۲۰۲۶ با ۷۲ در برابر ۶۹٫۵ امتیاز حسن بیل‌تکین را شکست داد و جایزه ۵ میلیون لیری را برد. فصل یازدهم از ۱۳ ژوئن ۲۰۲۶ شروع شده و هنوز روی آنتن است؛ یعنی قهرمان ۲۰۲۶–۲۰۲۷ هنوز مشخص نشده است.
مستر شف ترکیه چیست و چرا این‌قدر پرطرفدار است؟
مستر شف یکی از قدیمی‌ترین و شناخته‌شده‌ترین فرمت‌های مسابقه آشپزی دنیاست. نسخه اصلی این برنامه را فرانک رودام (Franc Roddam) طراحی کرد و برای اولین بار در سال ۱۹۹۰ از تلویزیون بریتانیا پخش شد. از آن زمان تا امروز این فرمت در بیش از ۵۰ کشور ساخته شده و نسخه‌های استرالیایی، آمریکایی و هندی آن هم طرفداران میلیونی دارند. نسخه ترکیه‌ای برنامه، یعنی همان چیزی که ایرانی‌ها آن را «مستر شف ترکیه» یا «ماستر شف ترکیه» می‌شناسند، در بین همه این نسخه‌ها یکی از طولانی‌ترین فصلها را دارد؛ بعضی فصلهای آن بیش از ۲۰۰ قسمت طول کشیده است.
راز محبوبیت نسخه ترکی سه چیز است: تعداد بسیار زیاد قسمت‌ها که برنامه را تقریباً هر شب روی آنتن نگه می‌دارد، بازی‌های تیمی پرتنش که شبیه یک مسابقه ورزشی است، و شخصیت‌پردازی قوی شرکت‌کننده‌ها که خیلی از آن‌ها بعد از برنامه به چهره‌های مشهور تبدیل شده‌اند. اگر با برنامه‌های تلویزیونی و سریال‌های ترکیه آشنا باشید، می‌دانید که همین فرمول در برنامه‌های دیگر آجون ایلیجالی هم تکرار شده است.
| مشخصه | جزئیات |
|---|---|
| نام اصلی | MasterChef Türkiye |
| نام فارسی رایج | مستر شف ترکیه / ماستر شف ترکیه |
| ژانر | مسابقه آشپزی (Aşçılık yarışması) |
| طراح فرمت اصلی | فرانک رودام (Franc Roddam)، بریتانیا، ۱۹۹۰ |
| شبکه پخش | Show TV در ۲۰۱۱، TV8 از ۲۰۱۸ تا امروز |
| شرکت سازنده | بلوم مدیا (۲۰۱۸–۲۰۱۹)، آجون مدیا (از ۲۰۱۹) |
| تهیه‌کننده | اویگار آتاش (۲۰۱۸–۲۰۱۹)، آجون ایلیجالی (از ۲۰۱۹) |
| کارگردان | بهچت هیدیراوغلو (Behçet Hıdıroğlu) |
| محل ضبط | استانبول |
| مدت هر قسمت | حدود ۱۲۰ دقیقه |
| تعداد فصلها | ۱۱ فصل (فصل یازدهم در حال پخش) |
| شروع پخش | ۱۴ مارس ۲۰۱۱ |
| وضعیت | در حال پخش |
تاریخچه مستر شف ترکیه: از شو تی‌وی ۲۰۱۱ تا تی‌وی ۸
مستر شف ترکیه دو دوره کاملاً جدا دارد و خیلی از سایت‌های فارسی این دو دوره را با هم قاطی می‌کنند.
دوره اول (۲۰۱۱، شبکه Show TV): اولین فصل با سرمایه‌گذاری شرکت بلوم مدیا (Bloom Medya) از ۱۴ مارس ۲۰۱۱ روی آنتن رفت و در ۱۰ ژوئن ۲۰۱۱ با فینال به پایان رسید. این فصل فقط ۱۳ قسمت داشت. مجری برنامه اویکو سرتر (Öykü Serter) بود و هیئت داوران را سه سرآشپز تشکیل می‌دادند: مورات بوزوک (Murat Bozok)، باتوهان پیاتی (Batuhan Piatti) و ارول کاینار (Erol Kaynar). قهرمان این فصل مظفر شندوران (Muzaffer Şenduran) شد و فرهات بورا (Ferhat Bora) نایب‌قهرمان بود. بعد از این فصل، برنامه هفت سال از تلویزیون ترکیه غایب شد.
دوره دوم (از ۲۰۱۸ تا امروز، شبکه TV8): در ۱ سپتامبر ۲۰۱۸ برنامه با هویت تازه از شبکه TV8 دوباره شروع شد. TV8 شبکه شخصی آجون ایلیجالی است؛ همان کسی که مسابقه سوروایور ترکیه و برنامه او سس ترکیه را ساخته و اداره میکند. فصل ۲۰۱۸ را هنوز بلوم مدیا تولید می‌کرد، اما از سال ۲۰۱۹ تولید برنامه به آجون مدیا منتقل شد و خود آجون ایلیجالی تهیه‌کننده آن شد.
در فصل ۲۰۱۸ هیئت داوران را محمد یالچینکایا، هازر آمانی (Hazer Amani) و سومر سیوریاوغلو تشکیل می‌دادند. از فصل ۲۰۱۹ جای هازر آمانی را سرآشپز ایتالیایی دانیلو زاننا گرفت و از آن زمان تا امروز این سه نفر ترکیب ثابت داوری هستند. یک استثنا در فصل هفتم (۲۰۲۳) پیش آمد؛ در آن فصل سومر سیوریاوغلو برای مدتی غایب بود و چهار داور مهمان — ییلماز اوزتورک، عمور آککور، مورات بوزوک و عثمان سزنر — به‌ترتیب جای او را پر کردند.
جدول کامل فصلهای مستر شف ترکیه (۲۰۱۱ تا ۲۰۲۶)
این جدول کامل‌ترین فهرست فارسی از همه فصلهای برنامه است؛ از اولین فصل ترکیه‌ای تا فصلی که همین حالا پخش میشود.
| فصل | سال پخش | شبکه | قهرمان | نایب‌قهرمان |
|---|---|---|---|---|
| فصل ۱ | ۲۰۱۱ | Show TV | مظفر شندوران (Muzaffer Şenduran) | فرهات بورا (Ferhat Bora) |
| فصل ۲ | ۲۰۱۸ | TV8 | اوغور کارداش (Uğur Kardaş) | کرم گیریتلی‌اوغلو (Kerem Giritlioğlu) |
| فصل ۳ | ۲۰۱۹ | TV8 | جمره اویانیک (Cemre Uyanık) | علیجان صابونسوی (Alican Sabunsoy) |
| فصل ۴ | ۲۰۲۰–۲۰۲۱ | TV8 | سرحات دوغراماجی (Serhat Doğramacı) | بارباروس یول‌اوغلو (Barbaros Yoloğlu) |
| فصل ۵ | ۲۰۲۱–۲۰۲۲ | TV8 | ارن کاشیکچی (Eren Kaşıkçı) | حسن بیل‌تکین (Hasan Biltekin) |
| فصل ۶ | ۲۰۲۲–۲۰۲۳ | TV8 | متین یاووز (Metin Yavuz) | کیوانچ کارادنیز (Kıvanç Karadeniz) |
| فصل ۷ (آل استار) | ۲۰۲۳–۲۰۲۴ | TV8 | اسرا توکلی (Esra Tokelli) | تحسین کوچوک (Tahsin Küçük) |
| فصل ۸ | ۲۰۲۴–۲۰۲۵ | TV8 | اونور اورسین (Onur Üresin) | کرم بیلگینر (Kerem Bilginer) |
| فصل ۹ | ۲۰۲۵ | TV8 | سزر دیریجان (Sezer Dirican) | اوزکان آکان (Özkan Akan) |
| فصل ۱۰ (آل استار آلتین کوپا) | ۲۰۲۵–۲۰۲۶ | TV8 | سرگن اوزن (Sergen Özen) | حسن بیل‌تکین (Hasan Biltekin) |
| فصل ۱۱ | ۲۰۲۶–۲۰۲۷ | TV8 | هنوز مشخص نشده (در حال پخش) | هنوز مشخص نشده |
جدول زیر تقویم پخش و تعداد قسمت‌های هر فصل را نشان می‌دهد. مجموع قسمت‌های ثبت‌شده برنامه تا زمان نگارش این مطلب از مرز ۱۳۰۰ قسمت گذشته است.
| فصل | شروع پخش | پایان / فینال | تعداد قسمت |
|---|---|---|---|
| فصل ۱ (۲۰۱۱) | ۱۴ مارس ۲۰۱۱ | ۱۰ ژوئن ۲۰۱۱ | ۱۳ |
| فصل ۲ (۲۰۱۸) | ۱ سپتامبر ۲۰۱۸ | ۲۳ دسامبر ۲۰۱۸ | ۳۳ |
| فصل ۳ (۲۰۱۹) | ۱۸ اوت ۲۰۱۹ | ۳۰ دسامبر ۲۰۱۹ | ۷۹ |
| فصل ۴ (۲۰۲۰) | ۱۷ ژوئیه ۲۰۲۰ | ۳ ژانویه ۲۰۲۱ | ۱۳۴ |
| فصل ۵ (۲۰۲۱) | ۲۶ ژوئن ۲۰۲۱ | ۱۴ ژانویه ۲۰۲۲ | ۱۵۸ |
| فصل ۶ (۲۰۲۲) | ۱ ژوئیه ۲۰۲۲ | ۱۴ ژانویه ۲۰۲۳ | ۱۷۹ |
| فصل ۷ (۲۰۲۳، آل استار) | ۱۴ ژوئن ۲۰۲۳ | ۷ ژانویه ۲۰۲۴ | ۲۰۳ |
| فصل ۸ (۲۰۲۴) | ۱۴ ژوئن ۲۰۲۴ | ۱۱ ژانویه ۲۰۲۵ | ۲۰۳ |
| فصل ۹ (۲۰۲۵) | ۱۴ ژوئن ۲۰۲۵ | ۶ دسامبر ۲۰۲۵ | ۱۷۶ |
| فصل ۱۰ (آلتین کوپا) | ۷ دسامبر ۲۰۲۵ | ۱۸ ژانویه ۲۰۲۶ | ۳۰ |
| فصل ۱۱ (۲۰۲۶) | ۱۳ ژوئن ۲۰۲۶ | هنوز پخش میشود | در حال افزایش |
دقت کنید: درباره فصل سوم بین منابع اختلاف هست. جدول تقویم پخش ویکی‌پدیای ترکی برای فصل سوم همان تاریخ‌های فصل چهارم (۱۷ ژوئیه ۲۰۲۰ تا ۳ ژانویه ۲۰۲۱) را تکرار کرده که آشکارا اشتباه است؛ ویکی‌پدیای انگلیسی تاریخ ۱۸ اوت تا ۳۰ دسامبر ۲۰۱۹ را می‌دهد و ما همین را آورده‌ایم. برای تعداد قسمت فصل هشتم و نهم هم بین دو ویکی‌پدیا یکی دو قسمت اختلاف وجود دارد.
فصل ۲۰۲۶ مستر شف ترکیه؛ آیا هنوز روی آنتن است؟
بله. فصل یازدهم مستر شف ترکیه در روز شنبه ۱۳ ژوئن ۲۰۲۶ ساعت ۲۰:۰۰ به وقت ترکیه از TV8 شروع شد و تا امروز (۲۳ سپتامبر ۲۰۲۶) همچنان در حال پخش است. یعنی برخلاف چیزی که در بعضی سایت‌های فارسی نوشته شده، برنامه نه تعطیل شده و نه قهرمان تازه‌ای دارد؛ قهرمان فصل ۲۰۲۶–۲۰۲۷ هنوز انتخاب نشده و طبق روال سال‌های گذشته فینال آن حدود دسامبر ۲۰۲۶ یا ژانویه ۲۰۲۷ برگزار میشود.
مثل هر سال، فصل با مرحله انتخابی (ön eleme) شروع شد: صدها داوطلب از شهرهای مختلف جلوی داوران آشپزی کردند و کسانی که پیش‌بند سفید گرفتند وارد مرحله بعد شدند. رقابت برای ورود به کادر اصلی در ۸ اوت ۲۰۲۶ تمام شد و کورای سایگی بهعنوان آخرین نفر، بیستمین پیش‌بند کادر اصلی را گرفت. یک نکته تازه فصل ۲۰۲۶ این بود که یکی از جای‌ها با رأی مردمی در اینستاگرام پر شد؛ بوسه باشتان با حدود ۷۴ درصد آرا رقبایش را کنار زد و با حمایت بینندگان وارد کادر شد.
| شرکت‌کننده کادر اصلی ۲۰۲۶ | شهر / زمینه |
|---|---|
| باتوهان نازیک‌اوغلو (Batuhan Nazikoğlu) | ۳۲ ساله، آنکارا (اصالتاً آرتوین)، ۱۰ سال سابقه حرفه‌ای گاسترونومی |
| الیف نیلای اوزگن (Elif Nilay Özgen) | ۲۴ ساله، اهل منگن بولو |
| حسن آلپ کارابجاک (Hasan Alp Karabacak) | زونگولداک، فارغ‌التحصیل هنرستان آشپزی |
| شیرین‌گل کایا (Şiringül Kaya) | ساکن استانبول، نوازنده پیانو و آهنگساز |
| انس واردار (Enes Vardar) | مودانیای بورسا، از ۱۶ سالگی آشپز حرفه‌ای |
| ایوب جان گونش (Eyüp Can Güneş) | ۲۶ ساله، شانلیاورفا، متخصص آشپزی جنوب شرق آناتولی |
| دمیرهان علی تکین (Demirhan Ali Tekin) | ۲۴ ساله، کارابوک، تحصیل‌کرده آشپزی |
| نورتن اوجاک تامر (Nurten Ocak Tamer) | ملطیه، ۳۵ سال تجربه آشپزی خانگی |
| شادی آلتینای (Şadi Altınay) | ۵۱ ساله، آنتالیا، داروساز که در ۴۹ سالگی آشپزی خواند |
| بورچین اوغوز (Burçin Oğuz) | تکیرداغ، سرآشپز حرفه‌ای |
| تولغا چاکوش (Tolğa Çakuş) | ۳۵ ساله، تارسوس مرسین |
| محمد یحیی حلیل‌اوغلو (Muhammed Yahya Haliloğlu) | قارص، سرآشپز با تجربه بین‌المللی |
| عایشه نور اینال (Ayşe Nur İnal) | ۲۵ ساله، استانبول، فارغ‌التحصیل گاسترونومی |
| کوبرا ساتیلمیش (Kübra Satılmış) | ۳۲ ساله، نوشهر، ۵ سال آشپز کشتی تفریحی |
| گل‌بهار مشه (Gülbahar Meşe) | ۴۸ ساله، بارتین، تولیدکننده محتوای آشپزی |
| سیمگه چیتاک (Simge Çıtak) | ۲۴ ساله، زونگولداک، متخصص سوشی |
| بهار کایا (Bahar Kaya) | ۲۸ ساله، موغلا، آشپز خصوصی |
| شکران بویراز (Şükran Boyraz) | ۴۴ ساله، مرسین، صاحب رستوران مزه |
| آرماغان کیرانت (Armağan Kırant) | ۲۴ ساله، فارغ‌التحصیل لوکوردون بلو، متخصص آشپزی گیاهی |
| کورای سایگی (Koray Saygı) | ۳۵ ساله، استانبول، تاتار کریمه |
علاوه بر این ۲۰ نفر، در طول فصل شش نفر از جمع ذخیره‌ها هم به کادر اصلی راه پیدا کردند: رجب باتور، امره جان ایکریلمز، جانسو شهرت، تولگاهان اوزدن، فاروک گاریپ و بوسه باشتان. حذف‌ها از اواخر اوت شروع شد و در برنامه ۲۰ سپتامبر ۲۰۲۶ فاروک گاریپ از مسابقه خداحافظی کرد.
آل استار آلتین کوپا؛ قهرمان ۲۰۲۶ چه کسی شد؟
بین فصل نهم و فصل یازدهم، TV8 یک فصل کوتاه و ویژه پخش کرد به نام MasterChef All Star Altın Kupa («جام طلایی»). این فصل از ۷ دسامبر ۲۰۲۵ شروع شد، فقط ۳۰ قسمت داشت و در ۱۸ ژانویه ۲۰۲۶ با فینال زنده تمام شد. شرکت‌کننده‌های آن ستاره‌های فصلهای قبلی بودند؛ از بارباروس یول‌اوغلو و کیوانچ کارادنیز تا ارن کاشیکچی، سزر دیریجان و دیلارا باشاران.
فینال بین سرگن اوزن و حسن بیل‌تکین برگزار شد و سه مرحله داشت: آشپزی ترکی، آشپزی جهانی و غذای امضا. سرگن اوزن با مجموع ۷۲ امتیاز در برابر ۶۹٫۵ امتیاز حسن بیل‌تکین قهرمان شد و جایزه بزرگ ۵ میلیون لیری را گرفت. این یعنی در حال حاضر عنوان «آخرین قهرمان مستر شف ترکیه» به سرگن اوزن تعلق دارد، نه به هیچ‌کدام از نام‌هایی که در مطالب قدیمی فارسی تکرار میشود. نکته جالب اینکه حسن بیل‌تکین برای دومین بار نایب‌قهرمان شد؛ او در فصل ۲۰۲۱ هم پشت ارن کاشیکچی دوم شده بود.
داوران مستر شف ترکیه
هیئت داوران مستر شف ترکیه از سه سرآشپز حرفه‌ای تشکیل شده که درباره کیفیت و طعم غذاها نظر می‌دهند، به شرکت‌کننده‌ها امتیاز می‌دهند و می‌توانند کسی را به پوتای حذف بفرستند یا از مسابقه کنار بگذارند. این سه نفر در فصل ۲۰۲۶ هم دقیقاً همان‌هایی هستند که سال‌هاست می‌شناسیم.
| داور | تولد | زمینه حرفه‌ای | سال‌های داوری |
|---|---|---|---|
| محمد یالچینکایا | ۲۱ ژانویه ۱۹۷۴، روستای ینی‌گونی بولو | هماهنگ‌کننده آشپزخانه در فرانسه، ایتالیا، قطر، آلمان و یونان؛ مدال‌آور المپیک آشپزان | از ۲۰۱۸ تا امروز |
| سومر سیوریاوغلو | ۲۵ مه ۱۹۷۱، استانبول | فارغ‌التحصیل توریسم دانشگاه بیلکنت، رستوران‌دار در سیدنی، داور مهمان مستر شف استرالیا | از ۲۰۱۸ تا امروز |
| دانیلو زاننا | ۱۵ آوریل ۱۹۸۲، پراتو، توسکانی ایتالیا | سرآشپز ایتالیایی، صاحب رستوران در استانبول، مجری تلویزیونی | از ۲۰۱۹ تا امروز |
| هازر آمانی (سابق) | — | سرآشپز؛ فقط در فصل ۲۰۱۸ داوری کرد | ۲۰۱۸ |
| مورات بوزوک، باتوهان پیاتی، ارول کاینار (سابق) | — | هیئت داوران دوره Show TV | ۲۰۱۱ |
محمد یالچینکایا (Mehmet Yalçınkaya)
محمد یالچینکایا در ۲۱ ژانویه ۱۹۷۴ در روستای ینی‌گونی از توابع بولو (Bolu) به دنیا آمد؛ شهری که در ترکیه به «شهر آشپزها» معروف است. او در فرانسه، ایتالیا، قطر، آلمان و یونان بهعنوان مدیر و هماهنگ‌کننده آشپزخانه کار کرده است. در سال ۲۰۰۵ بیوگرافی و غذاهای ویژه‌اش در مجله آمریکایی CULINARY بهعنوان «شف ترند» منتشر شد، در سال ۲۰۰۸ در المپیاد آشپزان آلمان سوم جهان شد و در سال ۲۰۱۲ بهعنوان مدیر تیم فدراسیون آشپزان ترکیه مقام دوم جهان را گرفت. او از پیشگامان آشپزی فیوژن در ترکیه است.
سومر سیوریاوغلو (Somer Sivrioğlu)
سومر سیوریاوغلو متولد ۲۵ مه ۱۹۷۱ در استانبول است. او از بخش توریسم و هتلداری دانشگاه بیلکنت فارغ‌التحصیل شد و در ۲۴ سالگی برای ادامه تحصیل به استرالیا رفت. همان‌جا وارد حرفه آشپزی شد و بعد از مدتی مدیریت در رستوران‌ها، رستوران خودش را با منوی غذاهای ترکی در سیدنی باز کرد. او در مستر شف استرالیا هم داور مهمان بوده و در سال ۲۰۱۵ همراه دیوید دیل کتاب «آناتولی: ماجرایی در آشپزی ترک» را نوشت که به موفقیت بزرگی رسید. از ۲۰۱۸ در مستر شف ترکیه داوری میکند.
دانیلو زاننا (Danilo Zanna)
دانیلو زاننا در ۱۵ آوریل ۱۹۸۲ در شهر پراتو در منطقه توسکانی ایتالیا متولد شد. آشپزی شغل خانوادگی‌اش بود و او از کودکی با آشپزخانه بزرگ شد. علاقه‌اش به آشپزی ترک باعث شد به ترکیه مهاجرت کند و در استانبول رستورانی با ترکیبی از غذاهای ایتالیایی و ترکی باز کند. اولین حضور تلویزیونی‌اش بهعنوان دستیار سرآشپز در برنامه «زاهیده ایله حیاتا یتیش» بود و از سال ۲۰۱۹ جای هازر آمانی را در هیئت داوران مستر شف ترکیه گرفت. او امروز هم تابعیت ایتالیایی و هم ترکیه‌ای دارد.
فرمت مسابقه: از بازوبند کاپیتانی تا پوتای حذف
فرمت مستر شف ترکیه در طول سال‌ها پخته‌تر شده و امروز یک چرخه هفتگی مشخص دارد. اگر بخواهید برنامه را دنبال کنید، دانستن این چرخه کار را خیلی راحت‌تر میکند:
- مسابقه بازوبند کاپیتانی (kaptanlık): اول هفته یک مسابقه انفرادی برگزار میشود؛ برنده آن کاپیتان تیم آبی میشود و خودش کاپیتان تیم قرمز را هم انتخاب میکند.
- یارکشی و تشکیل تیم‌ها: دو کاپیتان به‌نوبت بازیکن انتخاب می‌کنند و تیم آبی و تیم قرمز شکل می‌گیرد.
- بازی‌های مصونیت (dokunulmazlık): در طول هفته چند مسابقه تیمی برگزار میشود. تیم بازنده هر بار باید یک یا دو نفر را بهعنوان کاندیدای حذف معرفی کند.
- بازی جایزه (ödül oyunu): یکی از مسابقه‌های هفته جایزه‌دار است؛ معمولاً برنده پول نقد یا امتیاز ویژه می‌گیرد.
- مصونیت فردی: در بعضی شب‌ها یک نفر به‌صورت انفرادی مصونیت می‌گیرد و حق دارد یک رقیب را به پوتای حذف بفرستد.
- شب حذف (eleme): آخر هفته کاندیداهای حذف با هم رقابت می‌کنند و یک نفر از برنامه خداحافظی میکند.
- جایگزینی: تا میانه فصل، جای هر نفر حذف‌شده با یک شرکت‌کننده ذخیره پر میشود؛ اما در قسمت‌های پایانی دیگر جایگزینی انجام نمی‌شود.
در هر مسابقه معمولاً یک «غذای اصلی» تعیین میشود که هر دو تیم باید آن را در زمان محدود بپزند و داوران با چشیدن غذا امتیاز می‌دهند. خیلی از این غذاها از معروف‌ترین غذاهای ترکی انتخاب می‌شوند؛ از لاهماجون و پیده گرفته تا بورک، منمن، ایچلی کوفته، تانتونی، میدیه دلمه و دسرهایی مثل بقلوا و کنافه. در مسابقه‌های صبحانه هم اجزای صبحانه سنتی ترکی و سوجوق نقش پررنگی دارند.
یک آیین ویژه برنامه هم «قاشق» است. داوران به آشپزی که یک غذای فوق‌العاده بپزد قاشق معمولی و در موارد استثنایی قاشق طلایی می‌دهند؛ این قاشق در شب حذف به صاحبش امتیاز یا مصونیت می‌دهد و در بین طرفداران برنامه ارزش نمادین بالایی دارد.
قهرمانان، نایب‌قهرمانان و جوایز هر فصل
جایزه قهرمانی مستر شف ترکیه در طول سال‌ها تغییر کرده است. در چند فصل جایزه یک خودرو بود و در فصلهای اخیر به پول نقد تبدیل شده است. توجه کنید که مبلغ جایزه در همه فصلها رسماً اعلام نشده و بعضی ارقامی که در رسانه‌ها منتشر میشود از منابع غیررسمی است.
| سال | قهرمان | جایزه اعلام‌شده |
|---|---|---|
| ۲۰۱۱ | مظفر شندوران | اعلام رسمی در دسترس نیست |
| ۲۰۱۸ | اوغور کارداش | اعلام رسمی در دسترس نیست |
| ۲۰۱۹ | جمره اویانیک | یک دستگاه خودرو (به‌جای جایزه نقدی) |
| ۲۰۲۰ | سرحات دوغراماجی | خودرو جیپ رنگید (Jeep Renegade) |
| ۲۰۲۱ | ارن کاشیکچی | خودرو |
| ۲۰۲۲ | متین یاووز | خودرو MG-EHS |
| ۲۰۲۳ (آل استار) | اسرا توکلی | خودرو MG 4 |
| ۲۰۲۴ | اونور اورسین | جایزه نقدی؛ رسانه‌ها حدود ۱ میلیون لیر گزارش کردند (بدون اعلام رسمی) |
| ۲۰۲۵ | سزر دیریجان | جایزه در فینال زنده اعلام شد |
| ۲۰۲۶ (آلتین کوپا) | سرگن اوزن | ۵ میلیون لیر |
جمره اویانیک اولین قهرمان زن مستر شف ترکیه است؛ او اهل شانلیاورفا بود و در فینال ۲۰۱۹ با ۷۷ در برابر ۷۴ امتیاز علیجان صابونسوی را شکست داد. در فینال ۲۰۲۰ هم سرحات دوغراماجی با ۱۴۴ امتیاز فقط با دو امتیاز اختلاف بارباروس یول‌اوغلو را کنار زد؛ یکی از نزدیک‌ترین فینال‌های تاریخ برنامه. فینال ۲۰۲۵ هم با اختلاف ۶۵ به ۶۳٫۵ به سود سزر دیریجان تمام شد.
رکوردها، ریتینگ و جوایز برنامه
مستر شف ترکیه سال‌هاست یکی از ثابت‌ترین نام‌های صدر جدول ریتینگ ترکیه است. در تابستان و پاییز ۲۰۲۶ برنامه بارها در هر سه گروه سنجش (Total، AB و ABC1) پربیننده‌ترین برنامه روز شد؛ مثلاً در ۲۹ اوت ۲۰۲۶ در تمام گروه‌ها اول شد و در ۱۸ سپتامبر ۲۰۲۶ با ریتینگ ۳٫۵۰ در جمع پربیننده‌ترین برنامه‌های روز قرار گرفت. در همان هفته‌ها ریتینگ برنامه در گروه AB تا ۳٫۳۵ و در کل بینندگان تا ۳٫۳۶ هم ثبت شده است.
| جایزه | سال‌ها | نتیجه |
|---|---|---|
| جوایز پروانه طلایی (Altın Kelebek) — بهترین برنامه مسابقهای | ۲۰۲۰ | برنده |
| جوایز پروانه طلایی — بهترین برنامه مسابقهای | ۲۰۲۱ | برنده |
| جوایز پروانه طلایی — بهترین برنامه مسابقهای | ۲۰۲۲ | برنده |
| جوایز پروانه طلایی — بهترین برنامه مسابقهای | ۲۰۲۳ | برنده |
| جوایز پروانه طلایی — بهترین برنامه مسابقهای | ۲۰۲۴ | برنده |
یکی از رکوردهای داخلی برنامه، تعداد «قاشق»هایی است که هر شرکت‌کننده از داوران گرفته است. رکورددار مطلق حسن بیل‌تکین است:
| شرکت‌کننده | مجموع قاشق | قاشق طلایی | قاشق معمولی |
|---|---|---|---|
| حسن بیل‌تکین | ۴ | ۲ | ۲ |
| تحسین کوچوک | ۲ | ۱ | ۱ |
| سرگن اوزن | ۲ | ۱ | ۱ |
| بارباروس یول‌اوغلو | ۲ | ۱ | ۱ |
| متین یاووز | ۲ | ۰ | ۲ |
| سزر دیریجان | ۲ | ۰ | ۲ |
| دیلارا باشاران | ۱ | ۱ | ۰ |
| چاتای دوغان‌اوغلو | ۱ | ۱ | ۰ |
| ارن کاشیکچی | ۱ | ۰ | ۱ |
| جمره اویانیک | ۱ | ۰ | ۱ |
رکورد دیگر مربوط به طول فصل‌هاست: فصلهای هفتم و هشتم هرکدام بیش از ۲۰۰ قسمت داشتند که برای یک مسابقه آشپزی در دنیا عدد کم‌سابقه‌ای است. در کنار اینها، نسخه کودکان برنامه با نام MasterChef Junior هم در سال ۲۰۲۱ در ۱۴ قسمت از پلتفرم اکسن (Exxen) پخش شد و همان سه داور مستر شف اجرای آن را بر عهده داشتند.
چطور در مستر شف ترکیه شرکت کنیم؟
ثبت‌نام مستر شف ترکیه کاملاً آنلاین و رایگان است و برخلاف تصور خیلی‌ها فقط مخصوص شهروندان ترکیه نیست؛ فرم رسمی یک فهرست کشورهای جهان دارد و داوطلب از هر کشوری می‌تواند فرم را پر کند. مراحل به این شکل است:
- ورود به سایت رسمی ثبت‌نام TV8 و انتخاب بخش MasterChef.
- پر کردن فرم با اطلاعات هویتی (نام، تاریخ و محل تولد، جنسیت، قد و وزن، کشور و شهر، شماره تماس و ایمیل، شغل).
- پاسخ به بخش‌های تخصصی: سابقه آشپزی، مهارت‌ها و تخصص‌ها، تحصیلات، آلرژی یا محدودیت غذایی، سابقه حضور تلویزیونی و حساب‌های شبکه اجتماعی.
- بارگذاری یک عکس جدید (حداکثر ۳۵۰ کیلوبایت با ابعاد ۱۰۲۴×۷۶۸).
- بارگذاری ویدئوی معرفی — اختیاری ولی بسیار مؤثر (حداکثر ۲۰۰ مگابایت، فرمت‌های MP4، AVI، MOV، WMV و WEBM).
- بررسی فرم توسط تیم آجون مدیا و تماس تلفنی یا ایمیلی با پذیرفته‌شدگان مرحله اول.
- حضور در مصاحبه و آشپزی حضوری جلوی داوران در مرحله انتخابی.
| نکته | توضیح |
|---|---|
| آدرس فرم رسمی | tv8basvuru.com |
| زمان معمول ثبت‌نام | معمولاً از اسفند تا اوایل تابستان (مارس تا ژوئن) |
| شرط سن | برای زیر ۱۸ سال رضایت والدین لازم است |
| حرفه‌ای یا آماتور | هر دو می‌توانند ثبت‌نام کنند |
| تابعیت | فرم برای همه کشورها باز است |
| شماره تماس برنامه | خط ثبت‌نام TV8 و ایمیل نماینده بینندگان شبکه |
نکته واقع‌بینانه این است که رقابت بسیار سنگین است؛ هر سال هزاران نفر ثبت‌نام می‌کنند و در نهایت فقط حدود ۲۰ نفر به کادر اصلی می‌رسند. تسلط به زبان ترکی برای حضور در برنامه عملاً ضروری است، چون همه مراحل به ترکی برگزار میشود. اگر قصد زندگی و کار در ترکیه را دارید، صفحه اقامت کاری در ترکیه و سایت‌های کاریابی ترکیه می‌تواند برایتان مفید باشد.
ایرانی‌ها مستر شف ترکیه را از کجا ببینند؟
مستر شف ترکیه هیچ نسخه دوبله فارسی رسمی و هیچ پخش‌کننده رسمی در ایران ندارد؛ نام «مستر شف ترکیه» فقط ترجمه عامیانه‌ای است که کاربران فارسی‌زبان به کار می‌برند. راه‌های معتبر تماشا اینهاست:
| راه تماشا | توضیح | هزینه |
|---|---|---|
| پخش زنده TV8 | صفحه پخش زنده رسمی شبکه در tv8.com.tr/canli-yayin | رایگان |
| صفحه رسمی برنامه | قسمت‌ها و تیزرها در tv8.com.tr/masterchef-turkiye | رایگان |
| کانال یوتیوب برنامه | کلیپ‌ها و بخش‌های منتخب در یوتیوب MasterChef Türkiye | رایگان |
| ماهواره | شبکه TV8 روی ماهواره ترک‌ست، و TV8 int برای خارج از ترکیه | رایگان با دیش |
| تلویزیون کابلی/دیجیتال در ترکیه | از طریق سرویس‌های محلی | بسته به اپراتور |
اگر در ترکیه زندگی می‌کنید یا به آن سفر می‌کنید، دیدن برنامه روی تلویزیون خانگی ساده‌ترین راه است؛ برای اطلاعات بیشتر درباره زندگی روزمره می‌توانید هزینه اینترنت در ترکیه و قیمت مواد غذایی در ترکیه را ببینید. بسیاری از غذاهایی که در برنامه پخته میشود با مواد اولیه‌ای درست میشود که قیمت گوشت و مرغ در ترکیه بخش مهمی از هزینه آن‌هاست.
مستر شف ترکیه در کنار دیگر برنامه‌های TV8
مستر شف تنها برگ برنده شبکه TV8 نیست. آجون ایلیجالی، متولد ۲۹ مه ۱۹۶۹ در اوزون‌کوپروی ادیرنه، مجموعه‌ای از پرمخاطب‌ترین برنامه‌های ترکیه را ساخته است. اگر مستر شف را دوست دارید، احتمالاً این برنامه‌ها هم برایتان جذاب خواهد بود:
- سوروایور ترکیه — مسابقه بقا در جمهوری دومینیکن که آجون خودش اجرا میکند و از سال ۲۰۰۶ روی آنتن است.
- او سس ترکیه — نسخه ترکی مسابقه «صدا» که از سال ۲۰۱۱ پخش میشود.
- دویا دویا مودا — مسابقه مد و استایل.
- گولدور گولدور شو — برنامه طنز اسکچی محبوب.
- ایبو شو — برنامه موسیقی و گفت‌وگوی ابراهیم تاتلیسس.
در فضای آشپزی ترکیه هم چهره‌هایی مثل بوراک اوزدمیر (CZN Burak) و رستوران‌هایی مثل نصرت استیک‌هاوس شهرت جهانی پیدا کرده‌اند، و فهرست بهترین رستوران‌های زنجیره‌ای ترکیه نشان می‌دهد این موج چقدر گسترده است. برای آشنایی با چهره‌های مشهور ترکیه هم می‌توانید صفحه خواننده‌های مشهور ترکیه و ثروتمندترین افراد ترکیه را ببینید.
جمع‌بندی و آنچه باید در ادامه انتظار داشت
مستر شف ترکیه در سال ۲۰۲۶ در بهترین وضعیت خود است: یازدهمین فصل با کادری ۲۰ نفره از ۱۳ ژوئن روی آنتن رفته، ریتینگ‌ها در سطح بالایی مانده، ترکیب داوران دست‌نخورده است و برنامه پنج سال پیاپی جایزه بهترین مسابقه تلویزیونی ترکیه را برده است. تا پایان سال میلادی قسمت‌ها ادامه دارد و فینال زنده احتمالاً مثل سال‌های گذشته در دسامبر ۲۰۲۶ یا ژانویه ۲۰۲۷ برگزار میشود. ما این صفحه را بعد از هر تغییر مهم — حذف‌های سرنوشت‌ساز، اعلام جایزه فصل و مشخص شدن قهرمان — به‌روزرسانی میکنیم.
منابع اصلی این مطلب: ویکی‌پدیای ترکی مستر شف ترکیه، ویکی‌پدیای انگلیسی برنامه، صفحه رسمی برنامه در TV8، گزارش هورییت درباره کادر اصلی ۲۰۲۶ و فهرست شرکت‌کنندگان ۲۰۲۶ در یمک‌دات‌کام.
آخرین قهرمان مستر شف ترکیه چه کسی است؟
سرگن اوزن (Sergen Özen)؛ او در فینال فصل دهم با نام «آل استار آلتین کوپا» در ۱۸ ژانویه ۲۰۲۶ با ۷۲ امتیاز در برابر ۶۹٫۵ امتیاز حسن بیل‌تکین قهرمان شد و جایزه ۵ میلیون لیری را گرفت.
مستر شف ترکیه در سال ۲۰۲۶ هنوز پخش میشود؟
بله. فصل یازدهم از ۱۳ ژوئن ۲۰۲۶ از شبکه TV8 شروع شده و تا امروز ۲۳ سپتامبر ۲۰۲۶ در حال پخش است. قهرمان این فصل هنوز مشخص نشده و فینال آن طبق روال سال‌های گذشته حدود دسامبر ۲۰۲۶ یا ژانویه ۲۰۲۷ برگزار میشود.
داوران مستر شف ترکیه در ۲۰۲۶ چه کسانی هستند؟
محمد یالچینکایا، سومر سیوریاوغلو و دانیلو زاننا. یالچینکایا و سیوریاوغلو از سال ۲۰۱۸ و زاننا از سال ۲۰۱۹ در هیئت داوران هستند و در فصل ۲۰۲۶ هم هر سه حضور دارند.
مستر شف ترکیه از کدام شبکه پخش میشود؟
از شبکه TV8 متعلق به آجون ایلیجالی. فقط اولین فصل برنامه در سال ۲۰۱۱ از شبکه Show TV پخش شد و از سپتامبر ۲۰۱۸ به بعد همه فصلها روی آنتن TV8 بوده‌اند.
مستر شف ترکیه تا امروز چند فصل داشته است؟
یازده فصل؛ یک فصل در سال ۲۰۱۱ در Show TV و ده فصل از ۲۰۱۸ تا امروز در TV8. مجموع قسمت‌های پخش‌شده از مرز ۱۳۰۰ قسمت گذشته است.
اولین قهرمان زن مستر شف ترکیه چه کسی بود؟
جمره اویانیک (Cemre Uyanık) اهل شانلیاورفا که در فصل ۲۰۱۹ با امتیاز ۷۷ در برابر ۷۴ امتیاز علیجان صابونسوی قهرمان شد و یک دستگاه خودرو بهعنوان جایزه گرفت.
جایزه قهرمانی مستر شف ترکیه چقدر است؟
در فصلهای ۲۰۱۹ تا ۲۰۲۳ جایزه خودرو بود (از جیپ رنگید تا MG-EHS و MG 4) و از فصل ۲۰۲۴ به جایزه نقدی تغییر کرد. تنها رقم رسمی و تأییدشده اخیر، ۵ میلیون لیر جایزه فصل آلتین کوپا در ژانویه ۲۰۲۶ است؛ مبالغ بعضی فصلها هرگز رسماً اعلام نشده است.
چطور می‌توان در مستر شف ترکیه ثبت‌نام کرد؟
از طریق فرم رسمی سایت tv8basvuru.com؛ باید اطلاعات هویتی، سابقه آشپزی و تحصیلات را وارد کنید، یک عکس حداکثر ۳۵۰ کیلوبایتی بارگذاری کنید و در صورت تمایل ویدئوی معرفی حداکثر ۲۰۰ مگابایتی بفرستید. ثبت‌نام معمولاً بین مارس تا ژوئن هر سال باز است و فرم برای همه کشورها باز است.
فرمت هفتگی مسابقه چگونه است؟
اول هفته مسابقه بازوبند کاپیتانی برگزار میشود و کاپیتانها تیم آبی و قرمز را میچینند؛ بعد چند بازی مصونیت و یک بازی جایزه انجام میشود که کاندیداهای حذف را مشخص میکند؛ آخر هفته در شب حذف، یک نفر از میان کاندیداها با مسابقهای دیگر از برنامه خداحافظی میکند.
ایرانی‌ها از کجا می‌توانند مستر شف ترکیه را ببینند؟
از پخش زنده رایگان سایت TV8 در نشانی tv8.com.tr/canli-yayin، صفحه رسمی برنامه در همان سایت، کانال رسمی یوتیوب برنامه، یا از طریق ماهواره روی TV8 و TV8 int. این برنامه نسخه دوبله فارسی رسمی و پخش‌کننده رسمی در ایران ندارد.
1 Comment
سلام من میخوام در مسابقه شرکت کنم میشه راهنمایی کنید